Que prévoir pour un apéritif du vendredi après-midi ?

Pour un apéritif du vendredi après-midi, prévois à la fois les boissons, les amuse-bouches et le matériel qui permet de servir sans interruption. Compte deux à trois verres par personne pendant la première heure, puis adapte selon la durée prévue. Pense aussi aux options alimentaires recueillies dans les inscriptions, au café et au thé pour la fin, ainsi qu’aux glacières pour garder les boissons au frais. Cette liste couvre également le mobilier, l’éclairage et le nettoyage souvent oubliés.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 6
Tables hautesqté 4
Chaisesqté 50
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Verres à boireqté 60
Verres à vinqté 60
Tasses à caféqté 50
Assiettesqté 60
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 3
Couteau de chefqté 3
Verres doseursqté 2
Thermosqté 4
Tire-bouchonsqté 4
Tire-bouchonsqté 3

Équipement

Glacièresqté 4
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Nappesqté 8
Compositions floralesqté 6
Présentoirs de menuqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Aspirateur
Kit de lavage
Gants de nettoyageqté 4

Catering

Courses
- Pilsener - 120 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin blanc sec - 8 bouteilles
- Vin rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 6 litres
- Tonic - 4 liter
- Bière au gingembre - 4 litres
- Spa Blauw - 30 litres
- Spa Rouge - 12 litres
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Grains de café - 2 kilogrammes
- Sachets de thé - 100 pièces
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Baguettes - 10 pièces
- Beurre doux - 500 grammes
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Brie - 1 kilogramme
- Fuet - 1 kilogramme
- Jambon cuit - 1 kilogramme
- Houmous - 1 kilogramme
- Tapenade - 500 grammes
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Arachides salées - 2 kilogrammes
- Noix mélangées - 2 kilogram
- Olives - 2 kilogrammes
- Cornichons - 2 pots
- Concombre - 8 pièces
- Tomates cerises - 2 kilogramme
- Carottes - 2 kilogrammes
- Raisins - 3 kilogrammes
- Fraises - 2 kilogram
- Mini boulettes de viande - 3 kilogrammes
- Amuse-bouches végétariens - 3 kilogrammes
- Moutarde - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Serviettes - 200 pièces
- Pics cocktail - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons en microfibre - 12 pièces

Conseils

Prévois deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis ajoute une boisson par personne et par heure supplémentaire. Garde une part suffisante de boissons sans alcool, en fonction des réponses reçues.
Achète les amuse-bouches en tenant compte des besoins alimentaires recensés. Mets les options végétariennes, sans allergènes ou correspondant à un régime particulier sur un plateau séparé, avec des pinces de service dédiées.
Prévois environ un verre à boire et un verre à vin par invité, plus 10 % de réserve. Ajoute des tasses à café, des assiettes, des couverts et des plateaux de service pour éviter de devoir laver pendant l’accueil.
Mets les boissons au frais plusieurs heures avant le début, en répartissant les bouteilles dans les glacières. Vérifie aussi que tu as au moins deux tire-bouchons si plusieurs bouteilles doivent être ouvertes rapidement.
Ne limite pas les achats à la nourriture et aux boissons : prévois des sacs ou poubelles, des rallonges, des multiprises et un kit de lavage. Installe le matériel de nettoyage avant l’arrivée des invités, pas après le premier débordement.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un apéritif de vendredi après-midi ?: Compte deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une boisson supplémentaire par personne et par heure. Prévois aussi de l’eau et des boissons sans alcool selon le nombre d’inscrits.
Combien de verres faut-il acheter pour un apéritif ?: Prévois un verre à boire et un verre à vin par invité, avec une réserve d’environ 10 %. Pour 30 personnes, cela représente au moins 33 verres de chaque type si les deux catégories sont utilisées.
Quand mettre les boissons au frais avant l’apéritif ?: Mets-les dans les glacières au moins 3 à 4 heures avant le début pour qu’elles soient bien froides. Les bouteilles qui doivent être servies dès l’accueil doivent être refroidies en priorité.
Quelle quantité d’amuse-bouches prévoir par personne ?: Pour un apéritif qui remplace un repas léger, prévois environ 8 à 12 bouchées par personne. Pour un apéritif plus court avant le dîner, 4 à 6 bouchées par personne suffisent généralement.

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