La liste de courses pour une journée portes ouvertes au vignoble

Une journée portes ouvertes au vignoble demande plus que des bouteilles et quelques verres. Il faut prévoir le service des dégustations, l’accueil des visiteurs, les visites guidées, les repas éventuels et les achats sur place. Cette liste vous aide à quantifier le matériel avant de confirmer le nombre de participants. Elle couvre aussi les oublis fréquents : rallonges, monnaie, signalétique, eau, café et équipement de paiement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tables pliantesqté 12
Tables de bièreqté 4
Chaises pliantesqté 90
Tables hautesqté 6
Tabourets de barqté 12
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Verres à vinqté 120
Verres à eauqté 100
Tasses à caféqté 60
Assiettesqté 120
Petits bolsqté 40
Fourchettesqté 120
Couteauxqté 80
Cuillèresqté 80
Planches de serviceqté 12

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 6
Terminaux de caisseqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Microphones mainqté 2
Enceintes portablesqté 2
Tire-bouchonsqté 10

Cuisine

Ciseauxqté 4
Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 6
Verres doseursqté 3
Thermosqté 6
Pains de glaceqté 30

Décoration

Nappesqté 18
Guirlandes de fanionsqté 8
Décoration de bouteille de vinqté 12
Compositions floralesqté 8
Panneaux en ardoiseqté 10
Marqueurs craieqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lanternes LEDqté 10
Pilesqté 24

Catering

Cartes de dégustationqté 120
Étiquettes nominativesqté 120
Stylosqté 30
Caisses de boissonsqté 8
Carafes d'eauqté 12
Bacs à glaçonsqté 6
Plateaux de serviceqté 20
Corbeilles à painqté 8
Cartes de menuqté 20
Serviettes en papierqté 300
Courses
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin sans alcool - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus de raisin - 8 litres
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 18 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Ginger beer - 6 bouteilles
- Grains de café - 3 kilos
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 3 kilos
- Glaçons - 20 kilos
- Baguettes - 20 pièces
- Pain complet - 6 pains
- Fromage frais - 2 kilos
- Fromage jeune - 3 kilos
- Vieux fromage - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Fromage de chèvre - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Olives - 2 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 6 kilos
- Poires - 4 kilos
- Figues - 2 kilo
- Noix - 1,5 kilo
- Amandes - 1,5 kilo
- Noix de cajou - 1,5 kilo
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Crackers de riz - 6 paquets
- Toast - 12 paquets
- Crackers - 10 paquets
- Romarin - 4 bottes
- Basilic - 4 bouquets
- Origan - 2 pots
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 2 petits pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 1 liter
- Miel - 1 kilo
- Confiture de figues - 6 pots
- Confiture de raisin - 6 pots
- Moutarde - 4 pots
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Cornichons - 3 bocaux
- Tomates cerises - 4 kilos
- Concombres - 3 kilos
- Poivrons - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Salade mêlée - 3 kilo
- Beurre aux herbes - 2 kilos
- Mozzarella - 2 kilo
- Parmesan - 1 kilo
- Parts de quiche - 100 pièces
- Petits feuilletés aux légumes - 80 pièces
- Mini boulettes de viande - 100 pièces
- Falafels - 80 pièces
- Truffes au chocolat - 120 pièces
- Biscuits - 8 paquets
- Gâteau - 6 pièces
- Gâteau vegan - 2 pièces
- Crackers sans gluten - 4 paquets
- Pain sans gluten - 3 pains
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 3 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Sacs-poubelle - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Pics en bois - 500 pièces
- Filtres à café - 2 paquets

Nettoyage

Poubellesqté 10
Seauxqté 6
Serpillièresqté 4
Sets de balaiqté 4
Balais à mainqté 4
Gants de nettoyageqté 12
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
Distributeurs de serviettes en papierqté 6

Conseils

Prévoyez au moins deux verres à vin par visiteur attendu si les dégustations s’enchaînent, ou organisez un lavage régulier. Ajoutez des verres à eau pour chaque personne afin d’éviter que la verrerie de dégustation serve à tout.
Comptez une bouteille d’eau de 50 cl par visiteur pour une demi-journée, davantage s’il fait chaud ou si le parcours extérieur est long. Placez une réserve à l’accueil et une autre près de la dégustation.
Pour le café, prévoyez une tasse par personne et une machine capable de servir le groupe en moins de 30 minutes. Les bouilloires et les multiprises sont souvent oubliées, surtout lorsque l’espace café est installé sous une tente.
Achetez ou préparez la signalétique avant le jour J : flèches, panneaux d’information et affichage des horaires des visites. Prévoyez au moins un panneau à chaque changement de direction et un affichage visible dès le parking.
Testez la caisse et les terminaux de paiement au moins 48 heures avant l’ouverture. Gardez de la monnaie, des rallonges et une solution de paiement de secours, car les achats de vin arrivent souvent en fin de visite.

Questions fréquentes

Que faut-il prévoir pour une dégustation de vin au vignoble ?: Prévoyez au minimum un verre à vin par personne et par dégustation simultanée, ainsi que de l’eau, des crachoirs ou récipients adaptés et des tire-bouchons. Ajoutez environ 10 % de verrerie en réserve pour les chocs, les pertes et les changements de table.
Combien de verres faut-il pour une journée portes ouvertes ?: Pour 100 visiteurs, comptez au moins 100 verres à vin si vous pouvez les laver entre les groupes, ou 200 à 300 verres si deux à trois dégustations se déroulent sans lavage. Prévoyez aussi 100 verres à eau pour le même groupe.
Quand acheter le matériel pour une journée portes ouvertes de vignoble ?: Réservez les tentes, tables, chaises, verres et équipements de paiement au moins 3 à 4 semaines avant l’événement. Faites l’inventaire final 7 jours avant, puis complétez les consommables et les boissons 2 à 3 jours avant.
Que ne faut-il pas oublier pour accueillir les visiteurs ?: Prévoyez de l’eau, du café, des tasses, des serviettes, des panneaux, des flèches, des rallonges, des multiprises et une caisse avec monnaie. Vérifiez aussi les sanitaires, le parking et les zones dangereuses au moins la veille.

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