Qué necesitas para una jornada de puertas abiertas en la viña
Una jornada de puertas abiertas en la viña combina visitas guiadas, degustaciones y momentos de espera entre grupos. Esta lista reúne lo que conviene comprar, preparar o llevar para atender a los visitantes sin improvisar: mobiliario, vajilla, refrigeración, café, sonido y cobro. Calcula las cantidades según las inscripciones confirmadas y deja un margen para las visitas sin reserva. Revisa también el material varios días antes, porque los elementos pequeños son los que más suelen faltar.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 3
- Mesas plegablescant. 12
- Mesas de cervezacant. 4
- Sillas plegablescant. 90
- Mesas altascant. 6
- Taburetes de barcant. 12
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Copas de vinocant. 120
- Vasos para aguacant. 100
- Tazas de cafécant. 60
- Platoscant. 120
- Cuencoscant. 40
- Tenedorescant. 120
- Cuchilloscant. 80
- Cucharascant. 80
- Tablas para servircant. 12
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 6
- Tablets de cajacant. 2
- Terminales de pagocant. 2
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 6
- Micrófonos de manocant. 2
- Altavoces portátilescant. 2
- Sacacorchoscant. 10
Cocina
- Tijerascant. 4
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 4
- Pinzas de servircant. 8
- Cucharonescant. 6
- Jarras medidorascant. 3
- Termoscant. 6
- Acumuladores de fríocant. 30
Decoración
- Mantelescant. 18
- Guirnaldascant. 8
- Decoración para botellas de vinocant. 12
- Arreglos floralescant. 8
- Pizarrascant. 10
- Rotuladores de tizacant. 12
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 8
- Faroles LEDcant. 10
- Bateríascant. 24
Catering
- Tarjetas de notas de catacant. 120
- Pegatinas con nombrecant. 120
- Bolígrafoscant. 30
- Cajas de bebidascant. 8
- Jarras de aguacant. 12
- Cubiterascant. 6
- Bandejas de servircant. 20
- Cestas de pancant. 8
- Cartas del menúcant. 20
- Servilletas de papelcant. 300
- Compras
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Vino sin alcohol - 4 botellas
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de uva - 8 litros
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 18 botellas
- Tónica - 6 botellas
- Ginger beer - 6 botellas
- Granos de café - 3 kilos
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 2 kilo
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Limones - 3 kilos
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Barras de pan - 20 unidades
- Pan integral - 6 barras
- Queso crema - 2 kilo
- Queso joven - 3 kilos
- Queso curado - 3 kilo
- Brie - 2 kilos
- Queso de cabra - 2 kilo
- Hummus - 2 kilos
- Aceitunas - 2 kilos
- Uvas - 5 kilos
- Manzanas - 6 kilos
- Peras - 4 kilo
- Higos - 2 kilo
- Nueces - 1,5 kilo
- Almendras - 1,5 kilo
- Anacardos - 1,5 kilo
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Crackers de arroz - 6 paquetes
- Tostaditas - 12 paquetes
- Crackers - 10 paquetes
- Romero - 4 ramos
- Albahaca - 4 ramilletes
- Orégano - 2 tarros
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 2 botes
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 litro
- Miel - 1 kilo
- Mermelada de higos - 6 tarros
- Mermelada de uva - 6 tarros
- Mostaza - 4 tarros
- Mayonesa - 3 botes
- Ketchup - 3 botellas
- Pepinillos - 3 tarros
- Tomates cherry - 4 kilo
- Pepinos - 3 kilos
- Pimientos - 3 kilo
- Zanahorias - 3 kilos
- Ensalada mixta - 3 kilo
- Mantequilla de hierbas - 2 kilos
- Mozzarella - 2 kilos
- Queso parmesano - 1 kilo
- Porciones de quiche - 100 unidades
- Empanadillas de verduras - 80 unidades
- Mini albóndigas - 100 unidades
- Falafel - 80 unidades
- Trufas de chocolate - 120 unidades
- Galletas - 8 paquetes
- Bizcochos - 6 unidades
- Tarta vegana - 2 unidades
- Crackers sin gluten - 4 paquetes
- Pan sin gluten - 3 barras
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Limpiador de inodoro - 3 botellas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 36 rollos
- Bolsas de basura - 4 rollos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de horno - 3 rollos
- Palillos de madera - 500 unidades
- Filtros de café - 2 paquetes
Limpieza
- Papeleracant. 10
- Cuboscant. 6
- Fregonascant. 4
- Sets de escobacant. 4
- Escobas de manocant. 4
- Guantes de limpiezacant. 12
- Dispensadores de jabón de manoscant. 6
- Dispensadores de toallas de papelcant. 6
Consejos
- Calcula al menos una copa de vino y un vaso de agua por visitante y añade un 10 % de reserva. Si habrá varias degustaciones, prepara copas adicionales o un sistema claro de enjuague.
- Para una jornada al aire libre, reserva las carpas, mesas y sillas con varios días de margen. Comprueba que haya una mesa estable para la recepción y otra para servir la degustación.
- Mantén el vino y el agua fríos en neveras portátiles o cajas frigoríficas desde antes de abrir. Como referencia, prepara entre 0,5 y 0,75 litros de agua por visitante si la visita incluye recorrido exterior.
- Prueba las tablets de caja, los terminales de pago y los cables el día anterior. Lleva también cambio en efectivo y una regleta de repuesto para no depender de una única toma de corriente.
- No dejes para la mañana del evento las flechas, los paneles informativos ni la delimitación de zonas inseguras. Coloca la señalización al menos 2 horas antes de recibir al primer grupo y comprueba la ruta completa a pie.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas copas necesito para una jornada de puertas abiertas en la viña?
- Calcula 1 copa por visitante y añade un 10 % de margen. Para 100 personas, prepara al menos 110 copas; si los grupos se solapan, necesitarás más o un sistema de lavado y reposición.
- ¿Cuánta agua debo comprar para una visita a la viña?
- Compra entre 0,5 y 0,75 litros por visitante cuando la visita transcurra al aire libre. Para 80 personas, son entre 40 y 60 litros, más una reserva para el personal y los días calurosos.
- ¿Cuándo debo preparar el material de una jornada en la viña?
- Haz el inventario y confirma los alquileres entre 5 y 7 días antes. Monta las carpas, mesas, señalización y equipos al menos 2 horas antes de la primera visita.
- ¿Qué material hace falta para cobrar durante la jornada?
- Necesitas una tablet de caja, un terminal de pago, cables de alimentación, una regleta y cambio en efectivo. Prueba todo 24 horas antes y lleva una alternativa de conexión si el pago depende de internet.
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