Que prévoir pour le Marché de l’Ascension ?

Pour le Marché de l’Ascension, il faut prévoir à la fois le matériel des exposants, l’accueil du public et de quoi tenir plusieurs heures sur place. Les tentes, tables et bancs ne suffisent pas : les rallonges, les moyens de paiement, les gobelets et la signalétique sont souvent oubliés. Cette liste rassemble les achats et le matériel à emporter pour installer les stands, servir les boissons, orienter les visiteurs et gérer la journée sans improvisation.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 12
Tablesqté 16
Chaises pliantesqté 60
Tables de bièreqté 6
Bancs pliantsqté 6
Tabourets de barqté 8
Couverturesqté 16

Vaisselle

Tasses à caféqté 80
Verresqté 150
Assiettesqté 120
Couteauxqté 120
Fourchettesqté 120
Cuillèresqté 100
Couverts de serviceqté 12

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 5
Rallongesqté 6
Rallonges à enrouleurqté 3
Multiprisesqté 6
Caissesqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Thermosqté 6
Lampes de pocheqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Ballonsqté 100
Panneaux indicateursqté 10
Panneaux d’informationqté 4
Numéros de tableqté 20
Panneaux en ardoiseqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Plateaux de serviceqté 12
Plats de service avec couvercleqté 8
Bacs de rangementqté 12
Pincesqté 8
Verres doseursqté 3
Thermomètres de cuisineqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 10
Seaux de nettoyageqté 4
Serpillièresqté 3
Balaisqté 4
Balayette et pelleqté 4
Brosses de toilettesqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Distributeurs de serviettes en papierqté 4

Sécurité

Ruban de balisageqté 4
Cônes de signalisationqté 12
Passe-câblesqté 8
Gants de travailqté 10

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Sucre - 3 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Citrons - 3 kilos
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 10 caisses
- Spa Rouge - 4 caisses
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière - 12 casiers
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Bitter lemon - 4 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Sirop grenadine - 3 bouteilles
- Glaçons - 20 kilos
- Baguettes - 12 pièces
- Mini pistolets - 120 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Jambon arrière - 2 kilos
- Garniture de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Fromage frais - 1,5 kilo
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 4 kilo
- Laitue - 8 pièces
- Œufs - 60 pièces
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Mélange apéritif - 6 sachets
- Olives - 4 bocaux
- Cornichons - 3 bocaux
- Dés de fromage - 3 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 5 kilos
- Bananes - 3 kilos
- Biscuits - 10 paquets
- Gâteaux - 8 pièces
- Brownies - 6 boîtes
- Gaufres au sucre - 6 paquets
- Bâtonnets mélangeurs - 300 pièces
- Serviettes en papier - 20 paquets
- Filtres à café - 2 paquets
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Boîtes de conservation en plastique - 20 pièces
- Gobelets jetables - 300 pièces
- Assiettes jetables - 200 pièces
- Couverts en bois - 250 pièces
- Sacs en papier - 200 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Désinfectant - 3 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons de nettoyage - 20 pièces
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Essuie-tout - 12 paquets
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Craie - 4 boîtes
- Ruban adhésif - 8 rouleaux
- Serre-câbles - 200 pièces
- Étiquettes - 4 paquets
- Stylos - 20 pièces
- Monnaie en espèces - 2 caisses à monnaie

Conseils

Prévoyez au moins une rallonge par zone équipée, puis ajoutez une rallonge à enrouleur et une multiprise de secours : les machines à café, bouilloires et terminaux de paiement ne seront pas toujours au même endroit.
Pour le service, comptez au minimum un verre, une assiette et un jeu de couverts par personne attendue, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve pour les pertes et les passages supplémentaires.
Refroidissez les boissons plusieurs heures avant l’ouverture. Prévoyez plusieurs glacières plutôt qu’une seule afin de garder une partie du stock au frais pendant le service.
Préparez les panneaux indicateurs avant le jour du marché et emportez du ruban adhésif ou des attaches pour les fixer. Les indications vers les stands, les toilettes et le stationnement sont souvent installées trop tard.
Testez les caisses et les terminaux de paiement au moins la veille, puis chargez-les complètement avant le départ. Gardez aussi une lampe de poche ou une lampe LED accessible pour le montage et le démontage.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour organiser un Marché de l’Ascension ?: Prévoyez le mobilier des stands et de l’accueil, la vaisselle, les boissons, les glacières, le matériel de préparation, les rallonges, l’éclairage, la décoration et la signalétique. La liste complète regroupe 54 articles pour couvrir l’installation et le service.
Combien de vaisselle prévoir pour un marché ?: Prévoyez une tasse, un verre, une assiette et un jeu de couverts par personne attendue, avec 10 à 15 % de réserve. Ajoutez des couverts de service séparés pour les aliments partagés.
Quand préparer le matériel du Marché de l’Ascension ?: Contrôlez le stock et faites les courses au plus tard la veille. Refroidissez les boissons plusieurs heures avant l’ouverture et vérifiez les caisses, les terminaux de paiement et les rallonges avant le chargement.
Combien de tentes et de tables faut-il prévoir ?: Le nombre dépend du nombre de stands et d’exposants : prévoyez une surface de table par exposant, puis une table supplémentaire pour l’accueil ou les paiements. Ajoutez des tentes couvrant les stands et gardez une solution pour protéger le matériel en cas de pluie.

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