Que faut-il prévoir pour une dégustation de champagne à 24 personnes ?

Pour 24 personnes, prévoyez le champagne, les verres adaptés et tout le matériel nécessaire au service et à la dégustation. La liste comprend aussi l’eau, les glaçons, les crachoirs, les amuse-bouches et les accessoires souvent oubliés. Comptez les quantités en fonction du nombre de cuvées et du format de la soirée. Pensez également aux menus, aux étiquettes et aux fiches de dégustation : ils doivent être prêts avant l’arrivée des invités.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 26
Table des barmen
Nappesqté 6

Vaisselle

Flûtes à champagneqté 30
Verres de dégustationqté 48
Verres à eauqté 30
Assiettes à dessertqté 30
Petites fourchettesqté 30
Couteaux à fromageqté 6
Cuillères de serviceqté 8
Seaux à champagneqté 6
Carafes d'eauqté 6
Crachoirsqté 6

Cuisine

Planches de serviceqté 8
Plateaux de serviceqté 8
Glacièresqté 4
Tire-bouchonsqté 4
Attrape-bouchonsqté 2
Planches à découperqté 3
Couteaux d’officeqté 3

Équipement

Bouilloire
Machine à café
Pains de glaceqté 24
Thermosqté 2

Décoration

Étiquettes pour flacons d’essaiqté 12
Cartes de menuqté 30
Numéros de tableqté 6
Compositions floralesqté 6
Bulletins de voteqté 30
Presse-papiersqté 30
Stylos à billeqté 30

Nettoyage

Poubellesqté 3
Support pour sac poubelle
Bacs à vaisselleqté 2
Raclette de sol
Balai et pelle
Chiffons microfibresqté 8

Catering

Courses
- Champagne brut A - 2 bouteilles
- Champagne brut B - 2 bouteilles
- Champagne blanc de blancs - 2 bouteilles
- Champagne blanc de noirs - 2 bouteilles
- Champagne rosé - 2 bouteilles
- Champagne vintage - 2 bouteilles
- Vin mousseux sans alcool - 2 bouteilles
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 3 litre
- Jus de raisin - 3 litres
- Grains de café - 500 grammes
- Thé noir - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 3 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Sucre cristallisé - 1 paquet
- Baguettes - 6 pièces
- Crackers à l’eau - 6 paquets
- Grissini - 4 paquets
- Beurre doux - 500 grammes
- Brie - 1 kilo
- Comté - 1 kilo
- Manchego - 750 gramme
- Fromage bleu - 500 grammes
- Fromage de chèvre - 500 grammes
- Jambon de Parme - 750 grammes
- Fuet - 500 grammes
- Blanc de poulet fumé - 500 grammes
- Raisins - 3 kilos
- Pommes vertes - 2 kilos
- Fraises - 2 kilos
- Figues - 1 kilo
- Olives - 1 kilo
- Cornichons - 2 bocaux
- Compote de figues - 2 pots
- Miel - 1 pot
- Chocolat noir - 750 grammes
- Chocolat au lait - 500 grammes
- Chips nature - 4 sacs
- Chips au paprika - 4 sachets
- Amandes salées - 500 grammes
- Crackers sans sel - 2 paquets
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 12 kilo
- Serviettes cocktail - 4 paquets
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Éponges - 6 pièces
- Papier toilette - 12 rouleaux

Conseils

Prévoyez au moins 1 flûte par invité pour le service, et davantage si vous ne pouvez pas les laver pendant la dégustation. Pour 24 personnes, 30 verres permettent de gérer les remplacements et les verres oubliés.
Comptez environ 75 cl d’eau par personne pour la soirée, soit 18 litres pour 24 invités. Répartissez l’eau dans plusieurs carafes et gardez-en une partie au frais.
Préparez un crachoir par table de dégustation, avec au moins 2 récipients supplémentaires en réserve. Sans cette marge, ils se remplissent rapidement dès que plusieurs cuvées sont comparées.
Achetez ou prévoyez les glaçons et pains de glace au plus tard la veille, puis mettez les bouteilles au frais plusieurs heures avant le début. Les seaux à champagne doivent être remplis juste avant l’accueil.
Ne limitez pas les achats aux boissons : prévoyez suffisamment d’assiettes, de petites fourchettes et de plateaux pour les amuse-bouches. Imprimez aussi les cartes de menu, les étiquettes et les bulletins de vote avant le jour J.

Questions fréquentes

Combien de bouteilles de champagne faut-il pour 24 personnes ?: Pour une dégustation de 24 personnes, comptez environ 1 bouteille pour 6 à 8 personnes et par cuvée servie. Cela représente 3 à 4 bouteilles par cuvée, selon le nombre de champagnes et la taille des portions.
Combien de verres prévoir pour une dégustation de champagne à 24 ?: Prévoyez au minimum 24 verres de dégustation et 24 flûtes si les deux types de verres sont utilisés séparément. Une réserve de 6 verres supplémentaires, soit 30 de chaque type, évite les changements de dernière minute.
Quelle quantité d’eau acheter pour 24 personnes ?: Prévoyez environ 18 litres d’eau pour 24 personnes, en comptant 75 cl par invité. Gardez plusieurs carafes disponibles sur les tables et remplacez-les pendant la dégustation.
Quand mettre le champagne au frais avant la dégustation ?: Placez les bouteilles au frais au moins 4 à 6 heures avant le début, ou la veille si l’espace le permet. Remplissez les seaux à champagne avec de la glace juste avant l’arrivée des invités.

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