Liste de courses pour un festival Navratri

Pour Navratri, les achats ne se limitent pas aux plats et aux boissons. Il faut aussi prévoir le matériel du buffet, la vaisselle réutilisable, les éléments de puja, l’éclairage et les bâtons de dandiya. Cette liste vous aide à acheter ou récupérer ce qu’il faut avant l’ouverture du lieu. Comptez la vaisselle pour chaque invité, plus une marge pour les rotations pendant le repas et les verres égarés.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 10
Chaisesqté 110
Tables de buffetqté 4
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 120
Bols réutilisablesqté 120
Verres réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 100
Couvertsqté 130
Louchesqté 15
Plateaux de serviceqté 15

Catering

Bacs de maintien au chaudqté 8
Distributeurs de boissonsqté 3
Glacièresqté 4
Bacs à herbesqté 12
Courses
- Riz basmati - 10 kilogram
- Farine de blé - 5 kilogrammes
- Farine de pois chiches - 2 kilogrammes
- Pommes de terre - 12 kilogrammes
- Oignons - 5 kilogrammes
- Tomates - 6 kilogrammes
- Concombres - 4 kilogrammes
- Carottes - 3 kilogrammes
- Chou-fleur - 4 pièces
- Haricots verts - 3 kilogram
- Épinards - 2 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Petits pois - 3 kilogrammes
- Coriandre - 12 bottes
- Menthe - 6 bottes
- Citrons - 30 pièces
- Ail - 500 gram
- Gingembre - 500 grammes
- Piments verts - 250 grammes
- Yaourt à la noix de coco - 5 litres
- Yaourt nature - 5 liter
- Lait de coco - 8 litres
- Pois chiches en conserve - 20 boîtes
- Tomates en dés - 20 boîtes
- Lentilles corail - 3 kilogram
- Paneer - 5 kilogrammes
- Ghee - 3 liter
- Huile de tournesol - 5 litres
- Graines de cumin - 250 grammes
- Curcuma - 250 grammes
- Garam masala - 500 grammes
- Poudre de coriandre - 250 grammes
- Poudre de cumin - 250 gramme
- Poudre de chili - 250 grammes
- Cardamome - 100 grammes
- Bâtons de cannelle - 100 grammes
- Sel - 2 kilogrammes
- Chutney de mangue - 4 pots
- Chutney à la menthe - 3 pots
- Chutney de tamarin - 3 pots
- Papadums - 200 pièces
- Samosas - 250 pièces
- Pakoras - 250 pièces
- Mélange de noix sans beurre de cacahuète - 3 kilogram
- Gulab jamun - 200 pièces
- Fruits frais - 12 kilogrammes
- Mango lassi - 25 litres
- Eau - 60 litres
- Eau pétillante - 30 liter
- Cola - 15 liter
- Cola Zero - 15 litres
- Bière au gingembre - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Boisson à la mangue - 12 litres
- Thé noir - 4 paquets
- Tisane - 3 paquets
- Café - 2 kilogrammes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Sucre - 3 kilogrammes
- Bougies chauffe-plat - 200 pièces
- Huile de puja - 2 litres
- Mèches en coton - 200 pièces
- Fleurs pour puja - 20 bouquets
- Kumkum - 4 boîtes
- Riz pour puja - 2 kilogrammes
- Noix de coco - 12 pièces
- Confiseries pour puja - 3 kilogrammes
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Savon liquide pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Serviettes - 500 pièces

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux d’officeqté 4
Pinces de serviceqté 8
Verres doseursqté 3
Papier aluminiumqté 2

Décoration

Poudre de rangoliqté 6
Guirlandes de fleursqté 12
Chiffons en tissuqté 8
Nappe de pujaqté 2
Bannières Navratriqté 6
Bâtons de dandiyaqté 120
Vases à fleursqté 8

Éclairage

Guirlandes LEDqté 8
Lampions à LEDqté 12
Piles de rechangeqté 16

Équipement

Haut-parleursqté 2
Micro sans fil
Lecteur audio
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Ruban adhésifqté 6

Nettoyage

Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balaisqté 3
Balayette et pelleqté 3
Gants de nettoyageqté 8

Conseils

Prévoyez au moins une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par personne, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve. Les tasses à café sont à compter séparément si le café est servi après le repas.
Pour un buffet chaud, sortez les bacs de maintien au chaud, les louches et les pinces avant l’arrivée du traiteur. Testez le maintien en température au moins 30 minutes avant le service.
Achetez ou récupérez les piles de rechange le jour précédent et vérifiez chaque guirlande LED et chaque lampion. Deux jeux de piles par élément lumineux évitent une panne pendant la danse.
Ne laissez pas les bâtons de dandiya au dernier moment : comptez une paire par danseur inscrit, avec 10 % de paires supplémentaires. Gardez-les dans un bac près de la piste pour éviter qu’ils restent dans les voitures.
Pour la table de puja et la décoration, rassemblez la nappe, la poudre de rangoli, les guirlandes de fleurs, les vases et les bannières au moins la veille. Les ingrédients frais et les herbes se récupèrent le jour même, idéalement quelques heures avant la préparation.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes et de verres prévoir pour Navratri ?: Prévoyez une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par invité, avec 10 à 15 % supplémentaires. Pour 50 personnes, cela représente environ 55 à 58 unités de chaque élément, hors tasses à café.
Quand acheter les articles pour un festival Navratri ?: Achetez la vaisselle, la décoration, les bacs de buffet et les piles au moins 3 à 7 jours avant. Récupérez les ingrédients frais, les herbes et les fleurs le jour même ou au maximum 24 heures avant.
Combien de bâtons de dandiya faut-il par personne ?: Comptez une paire de bâtons par participant qui danse, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour 40 danseurs, prévoyez donc au moins 44 paires, soit 88 bâtons.
Que faut-il vérifier avant l’arrivée des invités à Navratri ?: Terminez l’installation des tables, du buffet, de la puja et des lumières au moins 60 minutes avant l’ouverture. Testez ensuite la musique, le micro et les éléments LED pendant 15 minutes, avec les piles de rechange à portée de main.

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