Mariage à l’hôtel : la liste de courses à prévoir

Un mariage à l’hôtel demande plus que les tenues, les fleurs et le gâteau. Il faut aussi vérifier ce que la salle fournit réellement : tables, chaises, vaisselle, verres, matériel de buffet et équipement pour le café. Cette liste rassemble les éléments à acheter, louer ou faire livrer pour le dîner, la cérémonie et la réception. Adapte les quantités au nombre d’invités et confirme les inclusions avec l’hôtel au moins 4 à 6 semaines avant le mariage.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de réceptionqté 4
Tables de dînerqté 10
Chaisesqté 90
Tables de buffetqté 3
Table des cadeaux
Table du livre d’or
Tabourets de barqté 6

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Tasses à caféqté 90
Verres à eauqté 100
Verres à vinqté 100
Verres à champagneqté 90
Cuillères à caféqté 90
Couteaux de tableqté 100
Fourchettes de tableqté 100
Fourchettes à dessertqté 100
Louchesqté 12

Cuisine

Plateaux de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 8
Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Couteau à gâteau
Spatule à gâteau

Équipement

Glacièresqté 4
Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Bain-marieqté 3
Microphones sans filqté 2
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Ordinateur portable

Décoration

Chemins de tableqté 10
Serviettes en tissuqté 100
Cartes de menuqté 90
Badges nominatifsqté 90
Brochures du programmeqté 90
Compositions floralesqté 12
Bougiesqté 40
Bougeoirs en verreqté 20
Guirlandes lumineusesqté 6
Panneau d’accueil
Cadres photoqté 12
Coffret à alliance
Livre d’or
Stylosqté 6
Numéros de tableqté 10
Ballonsqté 100
Ruban pour ballonsqté 2

Éclairage

Lampes LEDqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 6
Balayette et pelleqté 2
Serpillièresqté 3
Seauxqté 3

Catering

Courses
- Champagne - 12 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 14 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 8 caisses
- Spa Rouge - 4 caisses
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d’orange - 8 briques
- Citrons - 2 kilo
- Citrons verts - 2 kilos
- Menthe - 6 bouquets
- Grains de café - 4 kilo
- Thé - 200 sachets
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Glaçons - 20 kilos
- Mini-quiches - 100 pièces
- Mini samosas - 100 pièces
- Bitterballen - 150 pièces
- Nems aux légumes - 100 pièces
- Bruschettas - 100 pièces
- Olives - 2 kilos
- Mélange de noix - 2 kilo
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Sauce salsa - 4 pots
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre - 1 kilo
- Salade composée - 8 kilos
- Concombres - 20 pièces
- Tomates cerises - 5 kilos
- Poivrons - 4 kilos
- Oignons rouges - 2 kilo
- Feta - 2 kilos
- Parmesan - 1 kilo
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 3 bouteilles
- Pommes de terre - 12 kilos
- Riz - 6 kilos
- Pâtes - 6 kilos
- Filet de poulet - 12 kilo
- Filet de saumon - 8 kilo
- Tofu - 3 kilos
- Mélange de légumes - 10 kilos
- Champignons de Paris - 4 kilo
- Sauce à la crème - 4 litres
- Sauce tomate - 6 litres
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Ail - 20 têtes
- Basilic - 10 bottes
- Thym - 6 bottes
- Romarin - 6 bottes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Curry - 250 grammes
- Petits pains - 100 pièces
- Tranches de fromage - 3 kilos
- Jambon - 3 kilo
- Houmous - 3 kilos
- Confiture - 6 pots
- Fruits frais - 10 kilo
- Raisins - 5 kilos
- Fraises - 4 kilos
- Mini-desserts - 100 pièces
- Pâtisseries de mariage - 100 portions
- Chocolat - 3 kilos
- Biscuits - 6 paquets
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Serviettes - 300 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux

Conseils

Prévois une assiette de dîner, une assiette à dessert et un verre à eau par invité, puis ajoute 10 % de réserve pour les remplacements et les changements de dernière minute.
Pour un repas avec vin et champagne, compte au minimum un verre à vin et un verre à champagne par personne. Vérifie aussi si l’hôtel fournit les verres pour le cocktail et le service en chambre.
Prévois une table séparée pour les cadeaux et une autre pour le livre d’or, avec au moins 2 chaises ou tabourets si des invités doivent pouvoir s’y installer ou écrire confortablement.
Pour le café de fin de repas, réserve une tasse et une cuillère par personne, ainsi qu’une machine à café ou une bouilloire adaptée au nombre d’invités. Deux points de préparation évitent une longue file après le dîner.
Ne laisse pas le matériel du gâteau au dernier jour : confirme au moins 1 semaine à l’avance la présence d’un couteau à gâteau, d’une spatule, de plateaux et de pinces de service. Sans ces accessoires, la découpe et le service prennent vite du retard.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il prévoir pour un mariage à l’hôtel ?: Compte une assiette de dîner et une assiette à dessert par invité, avec une marge de 10 %. Pour 80 personnes, prévois donc environ 88 assiettes de chaque type si l’hôtel ne les fournit pas.
Combien de verres faut-il pour un mariage de 50 personnes ?: Prévois au minimum 50 verres à eau, 50 verres à vin et 50 flûtes ou verres à champagne, plus 5 à 10 % de réserve. Vérifie aussi si les verres du cocktail sont inclus dans la prestation de l’hôtel.
Quand confirmer le matériel fourni par l’hôtel ?: Demande l’inventaire détaillé 4 à 6 semaines avant le mariage, puis valide les quantités une dernière fois 7 jours avant. Fais préciser par écrit les tables, chaises, vaisselle, équipement de buffet et matériel de café inclus.
Que faut-il prévoir pour servir le gâteau de mariage ?: Prévois un couteau à gâteau, une spatule, des assiettes à dessert, des fourchettes à dessert et au moins deux plateaux de service. Confirme leur disponibilité 1 semaine avant, même si le gâteau est livré directement à l’hôtel.

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