Que faut-il prévoir pour un barbecue de remise de diplômes ?

Un barbecue de remise de diplômes demande plus qu’un assortiment de viandes et de salades. Il faut aussi prévoir le mobilier, la vaisselle réutilisable, le matériel de cuisson, le froid et une solution pour la musique et l’éclairage. Calculez les quantités à partir du nombre définitif d’invités, puis faites les courses après avoir recueilli les besoins alimentaires. Cette liste vous aide à ne pas oublier les bouteilles de gaz, les pains de glace, les rallonges ou les contenants de service.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 3
Tables hautesqté 3

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 50
Bols réutilisablesqté 50
Verres réutilisablesqté 80
Tasses à caféqté 45
Couvertsqté 50
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 6

Équipement

Barbecues à gazqté 2
Bouteilles de gazqté 3
Glacièresqté 4
Bouilloiresqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Bacs à grillades en aluminiumqté 6
Pains de glaceqté 16
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 6
Pichets à caféqté 3
Thermosqté 3

Décoration

Nappesqté 8
Guirlandesqté 12
Ballonsqté 80
Panneau d’accueil

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes d'extérieurqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 4
Balais à mainqté 2
Balayette et pelleqté 2
Seauxqté 3
Épongesqté 6
Torchonsqté 12
Serviettesqté 6

Catering

Courses
- Hamburgers - 50 pièces
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Saucisses - 40 pièces
- Burgers végétariens - 12 pièces
- Brochettes végétariennes - 12 pièces
- Pains à hamburger - 55 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade de crudités - 3 kilogrammes
- Salade verte composée - 3 kilogrammes
- Pommes de terre - 5 kilogram
- Courgettes - 6 pièces
- Poivrons - 12 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 40 pièces
- Oignons - 2 kilogrammes
- Tomates - 3 kilogrammes
- Concombres - 6 pièces
- Laitues - 6 pièces
- Cornichons - 3 bocaux
- Tranches de cheddar - 2 kilogrammes
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Moutarde - 1 litre
- Sauce à l'ail - 2 litres
- Sauce barbecue - 2 litres
- Sauce au yaourt - 2 liter
- Huile d’olive - 1 litre
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 100 grammes
- Brochettes saté - 100 pièces
- Chips tortilla nature - 8 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Noix mélangées - 2 kilogram
- Olives - 4 bocaux
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 40 pièces
- Pastèques - 3 pièces
- Gâteau - 2 gâteaux
- Glace à la vanille - 5 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Iced tea - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 96 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 12 kilogrammes
- Eau gazeuse - 4 bouteilles
- Briquettes de barbecue - 10 kilogrammes
- Allume-feu - 2 boîtes
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 3 paquets
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon liquide pour les mains - 3 bouteilles

Conseils

Prévoyez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, puis ajoutez les pains, salades et accompagnements en fonction du nombre confirmé de convives.
Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée et gardez des glacières séparées pour les aliments crus.
Prévoyez au moins une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par invité, avec 10 % de réserve. Les pinces de service, plateaux et saladiers sont souvent oubliés alors qu’ils sont nécessaires au buffet.
Vérifiez le nombre de bouteilles de gaz et la compatibilité avec les barbecues réservés au plus tard quelques jours avant l’événement. Testez aussi les rallonges, multiprises, haut-parleurs et l’éclairage avant l’installation.
Pour une réception sous tente, confirmez la surface disponible avant de réserver tables, chaises et tables de buffet. Gardez un passage dégagé autour du barbecue et installez les nappes, guirlandes et ballons après le montage du mobilier.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue de remise de diplômes ?: Comptez 250 à 300 g de viande par adulte, ou la même quantité cumulée pour les portions végétariennes. Ajoutez les pains, salades et accompagnements séparément, puis adaptez les quantités après avoir confirmé le nombre d’invités et leurs besoins alimentaires.
Combien de boissons acheter pour un barbecue ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Achetez les boissons au moins la veille pour pouvoir les réfrigérer et prévoyez des glacières ainsi que suffisamment de pains de glace.
Combien d’assiettes et de verres faut-il pour 30 personnes ?: Pour 30 invités, prévoyez au minimum 33 assiettes, 33 bols, 33 verres et 33 jeux de couverts, soit 10 % de réserve. Ajoutez les tasses à café selon le moment prévu pour le café.
Quand réserver la tente et le barbecue ?: Réservez la tente de réception, les tables, les chaises et les barbecues dès que la date et le lieu sont confirmés, idéalement plusieurs semaines à l’avance. Contrôlez la météo et l’état du terrain quelques jours avant le barbecue pour ajuster l’installation.

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