Que faut-il acheter pour un barbecue networking ?

Un barbecue networking demande plus qu’une grille et quelques saucisses. Il faut prévoir les boissons, la vaisselle réutilisable, le matériel de cuisson et une organisation claire du buffet pour que les échanges restent fluides. Compte environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis une boisson par heure supplémentaire. Prépare aussi des contenants séparés pour les plats végétariens, sans allergènes ou adaptés à certains régimes.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Bancs de brasserieqté 6
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 50
Bols réutilisablesqté 50
Couverts réutilisablesqté 50
Verres à boireqté 60
Tasses à caféqté 40
Plateaux de serviceqté 10
Couverts de serviceqté 12
Pinces de barbecueqté 6

Équipement

Barbecuesqté 2
Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Thermosqté 3
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 5
Couteaux de chefqté 5
Thermomètres de cuisineqté 2
Bacs de stockageqté 12

Décoration

Nappesqté 8
Guirlandesqté 6
Compositions floralesqté 6
Badges nominatifsqté 50
Panneaux d’orientationqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs de recyclageqté 2
Balaisqté 2
Balayette et pelleqté 2
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 40 pièces
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Brochettes de porc - 40 pièces
- Saucisses - 40 pièces
- Burgers végétariens - 12 pièces
- Pains à hamburger - 50 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Laitue pommée - 6 têtes
- Tomates - 4 kilogrammes
- Concombres - 6 pièces
- Poivrons - 12 pièces
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 40 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade de crudités - 3 kilogrammes
- Feta - 1 kilogramme
- Olives - 1 kilogramme
- Fromage râpé - 1 kilogramme
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 bouteilles
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce satay - 2 kilogrammes
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Huile d’olive - 2 litres
- Citrons - 12 pièces
- Fraises - 3 kilogrammes
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pastèques - 3 pièces
- Brownies - 50 pièces
- Glace à la vanille - 5 litres
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 5 bouteilles
- Bitter lemon - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Bière - 8 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Charbon de bois - 3 sacs
- Allume-feu - 2 boîtes
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Serviettes - 150 pièces
- Gants jetables - 2 boîtes
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Produit de nettoyage - 2 bouteilles
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévois 2 à 3 verres par personne si tu ne veux pas laver la vaisselle pendant l’événement, et ajoute 10 % de marge pour les verres cassés ou égarés.
Pour la cuisson, prévois au moins une pince de barbecue par barbecue, deux planches à découper distinctes et un thermomètre de cuisine pour vérifier les viandes.
Mets les boissons au frais au moins 4 heures avant l’arrivée des invités. Les glacières doivent rester séparées de la viande crue et des aliments déjà prêts à servir.
Achète ou rassemble 10 % d’assiettes, bols, couverts et couverts de service en plus du nombre d’invités confirmé. Les plateaux et bacs de stockage évitent de poser les plats directement sur les tables.
Ne laisse pas l’éclairage au dernier moment : teste les rallonges, multiprises, guirlandes lumineuses et lampes LED la veille, puis garde les badges nominatifs et panneaux d’orientation dans un endroit accessible.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un barbecue networking ?: Compte 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoute une marge de 10 % et prévois aussi de l’eau en quantité suffisante.
Quelle quantité de vaisselle faut-il pour un barbecue ?: Prévois une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par personne, avec 10 % de réserve. Si la vaisselle n’est pas lavée pendant l’événement, vise plutôt 2 verres par invité.
Quand acheter les produits pour un barbecue networking ?: Commande les produits non périssables et le matériel 7 à 10 jours avant. Achète les légumes, salades, desserts et autres produits frais 1 à 2 jours avant, puis mets les boissons au frais au moins 4 heures avant.
Combien de barbecues faut-il prévoir pour les invités ?: Prévois environ 1 barbecue pour 15 à 20 personnes si le repas est servi en une seule vague. Au-delà, ajoute un barbecue ou organise plusieurs fournées pour éviter une file d’attente trop longue.

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