Que prévoir pour un barbecue de quartier ?

Un barbecue de quartier demande plus qu’un peu de viande et de charbon. Il faut prévoir les boissons au frais, les salades, la vaisselle réutilisable, les tables, les chaises et une solution en cas de pluie. Cette liste vous aide à acheter et à rassembler le nécessaire avant le jour J, sans oublier l’éclairage, le tri des déchets et le matériel de préparation. Adaptez les quantités au nombre définitif d’invités et aux réponses sur les allergies ou régimes alimentaires.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 3
Tables des boissonsqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 70
Bols réutilisablesqté 60
Gobelets réutilisablesqté 120
Couverts réutilisablesqté 120
Louchesqté 10
Ciseauxqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Plateaux en aluminiumqté 12

Équipement

Barbecueqté 2
Glacièresqté 4
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes à pilesqté 4

Décoration

Nappesqté 8
Guirlandes de fanionsqté 6
Badges nominatifsqté 60
Étiquettes alimentairesqté 20

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 3
Brosses à vaisselleqté 3
Balayette et pelleqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 60 pièces
- Satay de porc - 60 pièces
- Blanc de poulet - 4 kilogrammes
- Saucisses de barbecue - 60 pièces
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Brochettes végétariennes - 20 pièces
- Petits pains à hamburger - 70 pièces
- Petits pains - 60 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 8 barquettes
- Laitues romaines - 6 pièces
- Tomates - 5 kilogrammes
- Concombres - 5 pièces
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 30 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Pommes de terre - 6 kilogrammes
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade de crudités - 4 kilogrammes
- Salade russe prête à l’emploi - 4 kilogrammes
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce satay - 3 pots
- Moutarde - 2 pots
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Jus de citron - 2 bouteilles
- Eau - 10 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Bitter lemon - 6 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 8 bouteilles
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Bière - 8 caisses
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre - 2 paquets
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Sucettes glacées - 60 pièces
- Glace à la vanille - 5 litres
- Sauce au chocolat - 2 bouteilles
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Cacahuètes salées - 4 sacs
- Olives - 4 bocaux
- Serviettes - 300 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Lingettes nettoyantes - 2 paquets
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Charbon de bois - 30 kilogrammes
- Allume-feu - 4 boîtes
- Barquettes jetables en aluminium - 30 pièces

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Mettez-en au frais au moins 4 heures avant le début du barbecue.
Comptez 200 à 250 g de viande par adulte, ou 300 g si le barbecue constitue le repas principal. Ajoutez des alternatives végétariennes selon les besoins alimentaires recueillis.
Préparez au moins une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par personne, plus 10 % de réserve. Les étiquettes alimentaires évitent les erreurs avec les allergies et les régimes particuliers.
Installez les tables du buffet et des boissons séparément, idéalement 30 à 60 minutes avant l’arrivée des invités. Gardez les aliments froids dans des glacières jusqu’au moment du service.
Prévoyez une tente de réception et vérifiez la météo la veille, puis de nouveau le matin même. Installez aussi les lampes à piles et les guirlandes lumineuses avant la tombée de la nuit.

Questions fréquentes

Combien de viande acheter pour un barbecue de quartier ?: Comptez 200 à 250 g de viande par adulte si plusieurs salades et accompagnements sont prévus. Pour un repas principalement composé de grillades, prévoyez plutôt 300 g par adulte, en ajoutant les portions végétariennes nécessaires.
Combien de boissons prévoir par personne pour un barbecue ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Achetez et refroidissez les boissons au moins 4 heures avant le début de la fête.
Quelle quantité de vaisselle prévoir pour un barbecue ?: Prévoyez un exemplaire de chaque élément par invité, plus 10 % de réserve : assiette, bol, gobelet et couverts. Pour 40 personnes, cela représente 44 exemplaires de chaque type de vaisselle.
Quand installer les tables et le matériel du barbecue ?: Montez les tentes, installez les tables, les chaises et les barbecues 1 à 2 heures avant l’arrivée des invités. Faites l’inspection du lieu le jour même et gardez les aliments au frais jusqu’au dernier moment.

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