Qué comprar para una barbacoa de barrio

Una barbacoa de barrio necesita más que carne y carbón. Calcula las cantidades según el número final de invitados y separa lo que debe mantenerse frío de lo que puedes dejar preparado antes. Además de comida y bebidas, tendrás que prever vajilla reutilizable, mesas de buffet, iluminación y material para recoger al terminar. Esta lista te ayuda a comprar y llevar todo a tiempo, especialmente lo que suele faltar cuando llegan los primeros vecinos.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegablecant. 2
Mesascant. 6
Sillascant. 60
Mesas de buffetcant. 3
Mesas de bebidascant. 2

Vajilla

Platos reutilizablescant. 70
Cuencos reutilizablescant. 60
Vasos reutilizablescant. 120
Cubiertos reutilizablescant. 120
Cucharonescant. 10
Tijerascant. 3

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillo de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Bandejas de servircant. 12
Bandejas de aluminiocant. 12

Equipo

Barbacoacant. 2
Neveras portátilescant. 4
Altavoz Bluetooth
Cables alargadorescant. 2

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Linternas a pilascant. 4

Decoración

Mantelescant. 8
Guirnaldascant. 6
Tarjetas de nombrecant. 60
Etiquetas de dietacant. 20

Limpieza

Papeleracant. 4
Cuboscant. 3
Cepillos para fregarcant. 3
Recogedor y escobacant. 2

Catering

Compras
- Hamburguesas de ternera - 60 unidades
- Pinchos de cerdo - 60 unidades
- Pechuga de pollo - 4 kilogramos
- Salchichas para barbacoa - 60 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 20 unidades
- Pinchos vegetarianos - 20 unidades
- Panecillos de hamburguesa - 70 unidades
- Pistolets - 60 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de hierbas - 8 tarrinas
- Lechugas iceberg - 6 unidades
- Tomates - 5 kilogramos
- Pepinos - 5 unidades
- Pimientos - 3 kilogramo
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Patatas - 6 kilogramo
- Ensalada de pasta - 4 kilogramo
- Ensalada de verduras crudas - 4 kilogram
- Ensalada rusa lista para servir - 4 kilogram
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Salsa de satay - 3 tarros
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Zumo de limón - 2 botellas
- Agua - 10 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Bitter lemon - 6 botellas
- Agua mineral con gas - 8 botellas
- Cerveza sin alcohol - 4 cajas
- Cerveza - 8 cajas
- Rosado - 8 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Azúcar - 2 paquetes
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Helados de agua - 60 unidades
- Helado de vainilla - 5 litros
- Salsa de chocolate - 2 botellas
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Cacahuetes salados - 4 bolsas
- Aceitunas - 4 frascos
- Servilletas - 300 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 4 botellas
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de limpieza - 2 paquetes
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Carbón vegetal - 30 kilos
- Pastillas para encender - 4 cajas
- Bandejas desechables de aluminio - 30 unidades

Consejos

Calcula entre 250 y 350 g de carne por adulto si habrá ensaladas y guarniciones; añade aproximadamente un 10 % si no tienes confirmada la lista definitiva de invitados.
Para el primer tramo de la comida, prevé entre 2 y 3 bebidas por persona y enfríalas con al menos 4 horas de antelación en las neveras portátiles. Reserva agua aparte de los refrescos y otras bebidas.
Lleva un plato, un cuenco, un vaso y un juego de cubiertos reutilizables por invitado, más un 10 % adicional para reemplazos y para que la mesa no se quede vacía durante el lavado.
Prepara etiquetas de dieta y tarjetas de nombre antes de montar el buffet: así puedes identificar opciones vegetarianas o alergias sin interrumpir el servicio cuando la comida ya esté expuesta.
No dejes para el último momento las guirnaldas de luces, las linternas a pilas, los cables alargadores y el material de limpieza. Comprueba todo el día anterior y coloca escoba, recogedor, cubos y papeleras antes de encender la barbacoa.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta carne necesito para una barbacoa de barrio?: Calcula entre 250 y 350 g de carne por adulto cuando también habrá ensaladas y otros acompañamientos. Para niños, cuenta aproximadamente entre 150 y 200 g; añade un 10 % si el número de invitados aún puede cambiar.
¿Cuántas bebidas compro por persona para una barbacoa?: Para la primera hora, calcula de 2 a 3 bebidas por persona y después alrededor de 1 bebida por hora. Compra agua además de refrescos y bebidas alcohólicas, y enfría todo al menos 4 horas antes.
¿Cuánta vajilla necesito para una barbacoa de barrio?: Prepara una unidad de cada pieza por invitado y añade un 10 % de reserva: platos, cuencos, vasos y cubiertos. Si no habrá lavado durante la comida, calcula dos vasos por persona para evitar quedarte corto.
¿Cuándo debo preparar la compra y la carne?: Haz la compra de productos no perecederos y material al menos 1 o 2 días antes. Compra la carne lo más cerca posible del evento, guárdala refrigerada y prepara las ensaladas y verduras el mismo día, manteniéndolas frías hasta servirlas.

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