Barbecue de quartier : la liste de courses complète

Un barbecue de quartier demande plus que de la viande et du charbon. Il faut prévoir les quantités selon les inscriptions, garder les aliments au frais et organiser le buffet pour éviter les files d’attente. Cette liste rassemble les achats et le matériel nécessaires pour manger, cuisiner, servir et nettoyer sur place. Ajoutez une marge pour les imprévus, surtout si des voisins s’inscrivent tard ou si la météo impose une installation sous tente.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaises pliantesqté 55
Tables de buffetqté 2
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 30
Gobelets réutilisablesqté 100
Tasses à caféqté 40
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8

Équipement

Barbecuesqté 2
Glacièresqté 4
Bouilloiresqté 2
Machines à caféqté 2
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Plaques de cuisson en aluminiumqté 4
Pinces de cuisineqté 4

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Nappesqté 8
Badges nominatifsqté 60

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 8

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 3
Balais à main et pellesqté 2
Serpillièresqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 50 pièces
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Saucisses - 50 pièces
- Brochettes de porc - 40 pièces
- Burgers végétariens - 15 pièces
- Brochettes végétariennes - 15 pièces
- Pains à hamburger - 60 pièces
- Petits pains à hot-dog - 60 pièces
- Baguettes - 10 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Salade composée - 8 sacs
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 2 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Oignons rouges - 8 pièces
- Épis de maïs - 30 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 5 kilogram
- Salade de pâtes - 5 kilogrammes
- Crudités - 4 kilogram
- Houmous - 6 pots
- Fromage râpé - 2 kilogrammes
- Cornichons - 4 bocaux
- Oignons frits - 4 sacs
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 4 bouteilles
- Sauce à l’ail - 4 bouteilles
- Sauce satay - 3 pots
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Jus de citron - 2 bouteilles
- Pommes de terre - 5 kilogram
- Beurre - 4 paquets
- Fromage aux herbes - 6 barquettes
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Arachides - 3 sacs
- Eau - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Sirop de limonade - 3 bouteilles
- Bière - 120 bouteilles
- Pils sans alcool - 30 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 2 paquets
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Glaçons - 12 sacs
- Sucettes glacées - 60 pièces
- Pastèques - 3 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 40 pièces
- Citrons - 10 pièces
- Charbon de barbecue - 4 sacs
- Allume-feu - 2 boîtes
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Rouleaux de serviettes - 3 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux

Conseils

Comptez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, puis ajoutez 10 % si les inscriptions ne sont pas définitives. Prévoyez plusieurs options végétariennes séparées pour éviter les mélanges sur le gril.
Pour les boissons, prévoyez 2 à 3 consommations par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Gardez des glacières distinctes pour les boissons et les aliments afin de maintenir la chaîne du froid.
Prévoyez au moins une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par personne, plus 10 % de réserve. Les plats réutilisables et les bacs à vaisselle évitent que la vaisselle sale s’accumule sur les tables.
Pour le buffet, comptez une table pour environ 8 à 10 personnes et placez les salades, le pain et les sauces loin du barbecue. Achetez ou apportez suffisamment de pinces de service et de plateaux pour séparer les aliments crus et cuits.
N’attendez pas le jour même pour vérifier les tentes, les rallonges, l’éclairage et les extincteurs. Prévoyez au moins une poubelle par zone de repas et testez les machines à café, bouilloires et guirlandes lumineuses avant l’arrivée des voisins.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue de quartier ?: Comptez 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte. Ajoutez environ 10 % de marge lorsque les inscriptions sont encore susceptibles de changer.
Combien de boissons acheter pour un barbecue ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et mettez les boissons au frais plusieurs heures avant le début.
Combien d’assiettes et de gobelets faut-il prévoir ?: Prévoyez un exemplaire par personne, plus 10 % de réserve. Pour 50 participants, cela représente au moins 55 assiettes, 55 gobelets et 55 jeux de couverts.
Quand acheter la viande et les plats végétariens ?: Faites les courses au plus tard la veille si vous pouvez conserver les aliments au frais. Sortez-les des glacières uniquement au moment de la préparation et séparez les produits crus des salades et du pain.

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