Liste de courses pour une fête d’automne en établissement de soins

Pour une fête d’automne en établissement de soins, prévoyez le matériel du buffet, les boissons chaudes et froides, la vaisselle réutilisable et une décoration facile à installer. Cette liste tient compte des résidents, de l’accompagnement et des besoins alimentaires particuliers. Les repas spéciaux doivent être identifiés séparément avant le service. Pensez aussi aux badges nominatifs, aux menus imprimés et au matériel audio : ce sont souvent les éléments oubliés jusqu’au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 3
Tabouretsqté 6

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 80
Bols réutilisablesqté 70
Verres réutilisablesqté 100
Tasses à caféqté 70
Couvertsqté 80
Assiettes de serviceqté 12
Saladiers de serviceqté 10

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Glacièresqté 4
Bacs de stockage avec couvercleqté 12

Équipement

Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Plateauxqté 6

Décoration

Feuilles d'automneqté 6
Nappesqté 8
Compositions florales artificiellesqté 8
Guirlandes lumineusesqté 6
Lanternes en papierqté 10
Badges nominatifsqté 80
Cartes de menuqté 15

Activités

Cartes de bingoqté 80
Boule de bingo
Crayons de couleurqté 40
Livres de coloriageqté 20
Puzzlesqté 6
Cadeaux de prixqté 20

Nettoyage

Poubellesqté 8
Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Balai et pelleqté 2
Gants de nettoyageqté 8
Chiffons microfibresqté 20

Catering

Courses
- Café - 2,5 kilogrammes
- Sachets de thé - 200 pièces
- Café décaféiné - 500 grammes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Édulcorant - 200 pièces
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème chantilly - 2 liter
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 8 liter
- Jus de pomme - 8 litres
- Jus multivitaminé - 8 litres
- Spa Blauw - 24 litres
- Spa Rouge - 12 litres
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Bulles pour le toast - 6 bouteilles
- Tisane - 80 sachets
- Beurre - 1 kilogramme
- Fromage frais - 1,5 kilogramme
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Jambon cuit - 1,5 kilogramme
- Garniture de filet de poulet - 1,5 kilogram
- Houmous - 1 kilogramme
- Concombre - 8 pièces
- Tomates - 2 kilogrammes
- Salade composée - 1,5 kilogramme
- Oignon rouge - 500 grammes
- Petits pains - 80 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Petits pains blancs - 60 pièces
- Petits pains sans gluten - 10 pièces
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Beurre aux herbes - 1 kilogramme
- Soupe de légumes - 12 liter
- Soupe à la citrouille - 12 litres
- Bâtonnets salés - 8 paquets
- Mini-quiches - 100 pièces
- Dés de fromage - 2 kilogrammes
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Bâtonnets salés - 6 sacs
- Raisins - 4 kilogrammes
- Pommes - 40 pièces
- Clémentines - 40 pièces
- Mini-tartelettes aux pommes - 70 pièces
- Choux à la crème - 80 pièces
- Glace à la vanille - 6 liter
- Sauce au chocolat - 2 bouteilles
- Cannelle - 2 pots
- Noix de muscade - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Serviettes en papier - 200 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 4 flacons
- Gants de cuisine - 2 boîtes
- Étiquettes de régime - 100 pièces

Conseils

Prévoyez au moins une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par participant, plus 10 % de réserve pour les chutes et les repas supplémentaires.
Pour le café et le thé, préparez les machines à café, les bouilloires et les thermos au moins 30 minutes avant l’arrivée des participants afin de garder les boissons chaudes sans bloquer la cuisine.
Réservez une table distincte pour les repas spéciaux et utilisez des bacs de stockage avec couvercle pour transporter les préparations sans mélange ni renversement.
Comptez une chaise par résident et par accompagnateur attendu, puis vérifiez que les tables laissent assez d’espace pour les déplacements et l’accompagnement des personnes à mobilité réduite.
Testez les haut-parleurs, le microphone, les rallonges et les multiprises avant l’installation finale ; placez les guirlandes lumineuses et les lanternes hors des zones de passage.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour une fête d’automne en établissement de soins ?: Prévoyez une assiette, un bol, un verre, une tasse et un jeu de couverts par personne. Ajoutez environ 10 % de pièces supplémentaires pour les remplacements et les besoins imprévus.
Quand préparer les repas spéciaux pour la fête ?: Identifiez les repas spéciaux avant les courses et étiquetez-les le jour de l’événement, avant la mise en place du buffet. Gardez-les séparés jusqu’au moment du service.
Combien de temps avant faut-il mettre les boissons au frais ?: Mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant le début de la fête. Utilisez des glacières si le réfrigérateur de l’établissement ne peut pas contenir toute la quantité nécessaire.
Quand installer la décoration et les menus ?: Triez les feuilles d’automne, les compositions florales, les nappes et les cartes de menu la veille. Suspendez la décoration et placez les menus le jour même, environ 2 heures avant l’accueil.

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