Dîner de Pâques : que faut-il acheter ?

Pour un dîner de Pâques, les achats ne se limitent pas au menu. Il faut prévoir la vaisselle pour chaque service, les carafes, les boissons, le linge de table et le matériel nécessaire à la soupe, au plat principal et aux accompagnements. Compte une assiette, un verre à eau et une serviette par invité, plus 10 % de réserve. Cette liste rassemble aussi les éléments souvent oubliés, comme le tire-bouchon, les tasses à café et les solutions pour garder les boissons au frais.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables à mangerqté 4
Chaisesqté 24
Buffet de serviceqté 2
Porte-manteau

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 24
Assiettes à dessertqté 24
Bol à soupeqté 24
Couvertsqté 24
Verres à eauqté 30
Verres à vinqté 24
Tasses à caféqté 24
Assiettes de serviceqté 8
Saladiers de serviceqté 8
Carafes d'eauqté 4
Louchesqté 8
Tire-bouchonqté 2

Décoration

Nappesqté 4
Serviettesqté 30
Branche de Pâquesqté 2
Décoration de Pâques
Compositions floralesqté 4
Porte-bougies chauffe-platqté 12

Éclairage

Lampes de tableqté 4

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 3

Cuisine

Marmites à soupeqté 2
Grandes marmitesqté 3
Plats à rôtirqté 3
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Mixeur plongeant
Thermomètres de cuisineqté 2
Dessous de verreqté 6
Bacs de stockageqté 12

Nettoyage

Bac à vaisselleqté 2
Brosses à vaisselleqté 3
Poubellesqté 3

Catering

Courses
- Poulet pour le plat principal - 5 kilogrammes
- Quiches végétariennes - 2 pièces
- Asperges blanches - 4 kilogram
- Pommes de terre - 5 kilogram
- Salade mixte - 2 kilogrammes
- Tomates - 1,5 kilogram
- Concombres - 4 pièces
- Oignons - 1 kilogramme
- Ail - 4 têtes
- Citrons - 8 pièces
- Persil frais - 4 bouquets
- Thym frais - 2 bouquets
- Romarin frais - 2 bouquets
- Ciboulette fraîche - 2 bottes
- Beurre - 1 kilogramme
- Huile d’olive - 1 litre
- Huile de tournesol - 1 litre
- Farine - 1 kilogramme
- Œufs - 30 pièces
- Crème liquide - 4 litres
- Bouillon de légumes - 4 litres
- Bouillon de poulet - 3 litres
- Pain blanc - 8 pains
- Beurre aux herbes - 4 barquettes
- Fromage jeune - 1,5 kilogram
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Mascarpone - 1 kilogram
- Fonds de biscuit - 4 pièces
- Biscuits - 1,5 kilogramme
- Sucre en poudre - 2 kilogrammes
- Sucre vanillé - 4 sachets
- Fraises - 3 kilogrammes
- Oeufs en chocolat de Pâques - 1 kilogramme
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Noix de muscade - 1 pot
- Mayonnaise - 2 pots
- Moutarde - 2 pots
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Ketchup - 1 bouteille
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Eau plate - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin sans alcool - 4 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Miel - 1 pot
- Thé au citron - 1 boîte
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Éponges - 6 pièces
- Essuie-tout en papier - 2 paquets

Conseils

Prévoyez une assiette de dîner, une assiette à dessert, un bol à soupe et un jeu de couverts par personne, puis ajoutez 10 % de réserve pour les invités imprévus ou la vaisselle utilisée en cuisine.
Comptez au moins un verre à eau et un verre à vin par convive. Préparez deux à trois boissons par personne pour la première heure et mettez les bouteilles au frais plusieurs heures avant l’arrivée.
Pour le service, prévoyez au minimum un plat ou saladier adapté par préparation, une louche pour la soupe et une carafe d’eau par tranche de six personnes. Vérifiez aussi que le buffet de service peut tout accueillir.
Ne laissez pas la préparation du dessert et des légumes au dernier moment : lavez et coupez les légumes la veille, et préparez le dessert au moins 12 heures avant le repas lorsque la recette le permet.
Vérifiez 48 heures avant le dîner les dates de péremption, les stocks de café et les équipements disponibles. Il faut notamment pouvoir utiliser les marmites, plats à rôtir, planches à découper, machines à café et bouilloires nécessaires au menu.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il pour un dîner de Pâques ?: Prévoyez une assiette de dîner, une assiette à dessert et un bol à soupe par personne. Ajoutez 10 % de réserve : pour 10 invités, comptez donc 11 de chaque modèle si vous ne prévoyez pas de lavage pendant le repas.
Combien de verres prévoir par personne ?: Prévoyez un verre à eau et un verre à vin par invité, avec 10 % supplémentaire. Pour 12 personnes, cela représente 14 verres à eau et 14 verres à vin, ou davantage si plusieurs vins sont servis.
Quand faire les courses pour un dîner de Pâques ?: Achetez la vaisselle, les boissons, le linge de table et la décoration 3 à 7 jours avant. Faites les courses fraîches 1 à 2 jours avant, puis vérifiez les stocks et les dates de péremption 48 heures avant le dîner.
Combien de boissons prévoir pour un dîner de Pâques ?: Pour la première heure, comptez deux à trois boissons par personne, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et prévoyez au moins une solution sans alcool par invité.

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