Que prévoir pour une dégustation de thé d’anniversaire ?

Pour une dégustation de thé d’anniversaire, il faut prévoir plus que les thés eux-mêmes. Chaque invité aura besoin d’une tasse, d’une cuillère et d’une feuille de dégustation, tandis que les tables doivent permettre de séparer les stations de préparation, le buffet et les places assises. Prévoyez aussi de l’eau, des boissons froides, des en-cas et des étiquettes lisibles. La liste ci-dessous regroupe le matériel et les fournitures à acheter, emprunter ou réserver.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 2
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Tasses à théqté 50
Plateauxqté 50
Cuillères à caféqté 50
Assiettes à dessertqté 50
Fourchettes à gâteauqté 50
Théièresqté 10
Verresqté 50
Carafes d’eauqté 6
Plateaux de serviceqté 6
Plateaux de serviceqté 10

Cuisine

Filtres à théqté 20
Pinces de cuisineqté 6
Mesures à verserqté 4
Planches à découperqté 3
Couteau de chefqté 2
Saladiersqté 8

Équipement

Bouilloiresqté 4
Samovarsqté 2
Thermosqté 6
Balances à théqté 4
Minuteurs de cuisineqté 6
Glacièresqté 2

Décoration

Nappesqté 6
Porte-serviettesqté 6
Compositions floralesqté 6
Étiquettes pour sachets de théqté 20
Badges nominatifsqté 50

Éclairage

Lampes de tableqté 6
Guirlandes lumineusesqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Seaux de nettoyageqté 2

Catering

Courses
- Thé noir Assam - 250 grammes
- Thé Earl Grey - 250 grammes
- Thé Darjeeling - 200 gram
- Thé au jasmin - 200 gram
- Thé sencha vert - 200 grammes
- Thé Oolong - 200 grammes
- Rooibosthee - 200 gram
- Thé à la camomille - 150 grammes
- Menthe fraîche - 10 bottes
- Gingembre frais - 500 gram
- Citron - 20 pièces
- Citrons verts - 12 pièces
- Miel - 3 pots
- Sucre en morceaux - 2 paquets
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Grains de café - 1 kilogramme
- Eau plate - 24 bouteilles
- Eau pétillante - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus de raisin - 6 litres
- Citronnade - 6 litres
- Concombres - 6 pièces
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Houmous - 1 kilogramme
- Beurre doux - 750 grammes
- Confiture de fraises - 3 pots
- Confiture d’abricots - 2 pots
- Concombre - 8 pièces
- Radis - 6 bottes
- Pain complet - 8 pains
- Pain blanc - 6 pains
- Pain sans gluten - 2 pains
- Mini-quiches - 60 pièces
- Mini-sandwichs - 80 pièces
- Scones - 60 pièces
- Crème épaisse - 2 kilogrammes
- Biscuits au beurre - 3 kilogrammes
- Truffes au chocolat - 2 kilogrammes
- Gâteau au citron - 4 pièces
- Tarte aux pommes - 3 pièces
- Gâteau vegan - 2 pièces
- Gâteau sans gluten - 1 pièce
- Raisins - 3 kilogrammes
- Fraises - 2 kilogram
- Myrtilles - 1 kilogramme
- Mélange de noix - 1 kilogramme
- Serviettes - 100 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 10 pièces

Conseils

Prévoyez au moins une tasse, une cuillère à café et une assiette à dessert par invité, plus 10 % de réserve pour remplacer rapidement une pièce sale ou cassée.
Comptez environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis adaptez les quantités à la durée de la dégustation. Gardez les boissons froides dans une glacière jusqu’au moment du service.
Installez une station par étape : eau chaude et bouilloires, thés et filtres, puis tasses et feuilles de dégustation. Cela évite que les invités attendent au même endroit.
Préparez les étiquettes des thés avant l’arrivée des invités. Indiquez au minimum le nom du thé, son ordre de dégustation et, si nécessaire, les allergènes ou besoins alimentaires signalés à l’inscription.
Réservez le matériel de location dès que le lieu et le nombre d’invités sont confirmés. Pour une dégustation de 20 personnes, prévoyez plusieurs théières, thermos ou samovars afin de ne pas interrompre le service entre deux thés.

Questions fréquentes

Combien de tasses faut-il pour une dégustation de thé d’anniversaire ?: Prévoyez une tasse par invité et environ 10 % de pièces supplémentaires. Pour 20 personnes, comptez donc 22 tasses, ainsi que 22 cuillères à café et 22 assiettes à dessert si chaque invité reste assis.
Quelle quantité de thé acheter pour 20 personnes ?: Pour une dégustation de plusieurs thés, prévoyez environ 3 à 5 g de feuilles par personne et par thé dégusté. Avec 4 thés pour 20 invités, cela représente environ 240 à 400 g de thé au total, selon la taille des portions et le nombre d’infusions.
Combien de temps avant faut-il préparer le matériel ?: Vérifiez le thé, la vaisselle et les équipements au moins 48 heures avant la dégustation. Installez les tables, les stations de thé et le buffet le jour même, idéalement 2 heures avant l’arrivée des invités.
Que faut-il prévoir en plus du thé pour un anniversaire ?: Ajoutez de l’eau, des boissons froides, des en-cas, des assiettes et des fourchettes à gâteau. Prévoyez aussi des feuilles de dégustation, des étiquettes pour les thés, des carafes d’eau et au moins un plateau de service par zone de présentation.

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