La liste de courses pour un cours de vin

Pour un cours de vin, prévoyez autant le matériel de dégustation que les bouteilles. Chaque participant doit avoir un verre à vin, un verre d’eau et un accès facile à un crachoir. Ajoutez des encas simples, des assiettes, des serviettes et de quoi présenter les vins dans l’ordre prévu. Cette liste couvre aussi le matériel souvent oublié : tire-bouchons de rechange, rallonges, badges nominatifs et supports de travail.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 32
Nappeqté 8

Vaisselle

Verres à vinqté 150
Verres à eauqté 40
Petites assiettesqté 40
Assiettes à dessertqté 40
Couvertsqté 40
Porte-serviettesqté 8

Cuisine

Tire-bouchonsqté 4
Tire-bouchonsqté 4
Carafeqté 6
Refroidisseurs à vinqté 6
Bacs à glaçonsqté 6
Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Cuillères de serviceqté 8
Couteau à fromageqté 6
Carafesqté 8
Verres doseursqté 4

Équipement

Ordinateur portable
Vidéoprojecteur
Écran de projection
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3
Réfrigérateursqté 2
Enceinte portable

Catering

Crachoirsqté 16
Pinces à glaçonsqté 4
Badges nominatifsqté 35
Stylosqté 35
Carnets de dégustationqté 35
Classeurs de certificatsqté 35
Panneau de présentation

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Courses

Courses
- Sauvignon blanc - 3 bouteilles
- Chardonnay - 3 bouteilles
- Riesling - 3 bouteilles
- Pinot noir - 3 bouteilles
- Merlot - 3 bouteilles
- Cabernet sauvignon - 3 bouteilles
- Vin sans alcool - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 30 litres
- Spa Rouge - 12 litres
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 3 bouteilles
- Jus de pomme - 3 paquets
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Citrons - 12 pièces
- Baguettes - 10 pièces
- Pain au levain - 5 pains
- Beurre doux - 1 kilogramme
- Brie - 1,5 kilogramme
- Fromage de Gouda - 1,5 kilogram
- Fromage de chèvre - 1 kilogram
- Fromage bleu - 750 grammes
- Jambon de Parme - 750 grammes
- Raisins - 3 kilogrammes
- Figues - 1,5 kilogramme
- Poires - 2 kilogrammes
- Pommes - 2 kilogrammes
- Noix - 750 grammes
- Amandes - 750 grammes
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 4 sachets
- Olives - 2 kilogrammes
- Tomates séchées au soleil - 1 kilogramme
- Houmous - 1 kilogramme
- Beurre aux herbes - 750 grammes
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Serviettes - 200 pièces
- Filtres à café - 1 paquet
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux

Conseils

Prévoyez au moins un verre à vin par participant et deux verres supplémentaires pour remplacer une chute ou une erreur de service. Ajoutez un verre d’eau par personne.
Comptez un crachoir pour 6 à 8 participants, avec au moins deux unités disponibles pour un petit groupe. Placez-les avant l’arrivée des invités, plutôt qu’au moment du premier vin.
Gardez deux tire-bouchons fonctionnels sur place, même si un seul suffit en théorie. Une bouteille difficile à ouvrir peut retarder toute la dégustation.
Prévoyez 1 à 1,5 litre d’eau par participant pour toute la séance, répartis sur plusieurs points d’eau. Les bacs à glaçons et les refroidisseurs servent surtout aux vins blancs et doivent être prêts avant le début.
Achetez les encas et les fromages en tenant compte des besoins alimentaires recueillis lors des inscriptions. Pour 10 personnes, prévoyez environ 1 à 1,5 kg de fromage et suffisamment de petites assiettes pour chaque service.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il pour un cours de vin ?: Prévoyez un verre à vin par participant et 10 à 20 % de verres supplémentaires. Pour 20 personnes, cela représente 22 à 24 verres à vin, plus 20 verres à eau.
Combien d’eau prévoir pour une dégustation de vin ?: Comptez 1 à 1,5 litre d’eau par personne pour une séance de deux à trois heures. Répartissez l’eau dans au moins deux carafes ou points d’eau si le groupe dépasse 10 personnes.
Faut-il un crachoir par personne pendant un cours de vin ?: Non, un crachoir pour 6 à 8 participants suffit généralement. Pour 20 personnes, installez au moins trois crachoirs, placés à portée de chaque table de dégustation.
Quand faut-il acheter et préparer le matériel du cours de vin ?: Vérifiez le matériel au moins 48 heures avant le cours, notamment les verres, tire-bouchons, rallonges et équipements de projection. Réfrigérez les vins blancs le jour même et mettez les vins rouges à température quelques heures avant la dégustation.

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