Comment organiser une fête du Nouvel An sans rien oublier

Pour organiser une fête du Nouvel An, commencez par fixer la date, le lieu et le nombre d’invités avant de prévoir le buffet ou les boissons. Les inscriptions permettent ensuite de recueillir les régimes alimentaires et d’ajuster les quantités. Gardez une journée pour les courses et l’installation : les boissons doivent être refroidies à temps, tandis que le son, l’éclairage et le buffet nécessitent un test avant l’arrivée des invités. Le point d’accueil et les étiquettes alimentaires évitent les hésitations dès le début de la soirée.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Confirmer la date et le lieu
2
Envoyer les invitations
3
Traiter les inscriptions
4
Recueillir les besoins alimentaires
5
Définir le nombre final d’invités
6
Calculer les quantités de catering
7
Vérifier la liste des courses
8
Faire les courses
2 personnes
9
Récupérer les boissons et les stocks longue conservation
2 personnes
10
Vérifier la vaisselle et le matériel
2 personnes
11
Nettoyer le lieu en profondeur
3 personnes
12
Vider les réfrigérateurs
13
Refroidir les boissons
2 personnes
14
Préparer les stocks et les étiquettes de régime alimentaire
2 personnes
15
Installer les tables
3 personnes
16
Installer les chaises
3 personnes
17
Installer le buffet et la table des boissons
2 personnes
18
Suspendre la décoration
3 personnes
19
Installer l’éclairage
2 personnes
20
Brancher le matériel de sonorisation
2 personnes
21
Tester le niveau sonore
22
Préparer les en-cas
4 personnes
23
Mettre en place les plats du buffet
3 personnes
24
Installer le point café et thé
2 personnes
25
Installer la table d’accueil
2 personnes

Événement

26
Accueillir les invités
3 personnes
27
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
28
Servir des amuse-bouches
3 personnes
29
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
30
Réapprovisionner le buffet
3 personnes
31
Servir séparément les plats spéciaux
2 personnes
32
Servir le café et le thé
2 personnes
33
Fournir la musique
34
Dégager la piste de danse
35
Préparer le compte à rebours
2 personnes
36
Animer les vœux du Nouvel An
2 personnes
37
Ramasser les déchets entre-temps
2 personnes

Suivi

38
Finaliser la nourriture et les boissons
2 personnes
39
Faire la vaisselle
3 personnes
40
Ranger le lieu
4 personnes
41
Retirer la décoration
2 personnes
42
Évacuer les déchets
2 personnes
43
Nettoyer les sols et les toilettes
3 personnes
44
Sécher et ranger le matériel
2 personnes
45
Distribuer les restes
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 2
Portantsqté 2
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettesqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Verresqté 70
Tassesqté 50
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 12

Décoration

Ballonsqté 100
Guirlandesqté 10
Nappesqté 6
Décoration du Nouvel Anqté 8
Canons à confettisqté 10
Bougiesqté 24

Équipement

Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Bacs à glace et glacièresqté 4
Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampadairesqté 4

Nettoyage

Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12

Catering

Courses

Conseils

Fixez le nombre final d’invités avant de calculer le traiteur et de vérifier la liste de courses. Prévoyez cette validation plusieurs jours avant les achats, sinon les quantités de vaisselle et de boissons restent incertaines.
Demandez les besoins alimentaires au moment de l’inscription, puis regroupez les plats concernés avec des étiquettes visibles. Cette étape est souvent oubliée jusqu’au dressage du buffet.
Refroidissez les boissons au moins quelques heures avant l’arrivée des invités et gardez un stock séparé pour la soirée. Les bacs à glace et les glacières servent aussi à éviter que la table des boissons se vide trop vite.
Installez d’abord les tables, les chaises et le buffet, puis ajoutez la décoration, l’éclairage et le matériel audio. Testez les haut-parleurs, le microphone et le niveau sonore avant l’ouverture des portes, pas au moment du compte à rebours.
Terminez par les en-cas, le point café-thé et la table d’accueil. Gardez les assiettes, verres, couverts et plateaux de service accessibles : chercher du matériel pendant l’arrivée des invités crée immédiatement un embouteillage.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour une fête du Nouvel An ?: Envoyez-les au moins 4 à 6 semaines avant la soirée afin de laisser le temps de répondre et de signaler un régime alimentaire. Fixez une date limite de réponse environ 10 jours avant l’événement pour calculer les quantités.
Combien de boissons prévoir pour le Nouvel An ?: Comptez généralement 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis environ 1 verre par heure. Ajoutez une marge de 10 à 15 % et prévoyez des boissons sans alcool en quantité équivalente pour que chacun puisse alterner.
Quand préparer le buffet d’une fête du Nouvel An ?: Préparez les éléments qui se conservent la veille, puis installez les plats froids et les en-cas le jour même. Sortez le buffet 30 à 45 minutes avant l’arrivée des invités, en gardant les aliments sensibles au frais jusqu’au dernier moment.
Quand tester la musique et l’éclairage avant la soirée ?: Faites un test complet au moins 2 heures avant l’arrivée des invités. Vérifiez les branchements, les rallonges, le niveau sonore et l’éclairage, puis gardez une multiprise et une rallonge de secours accessibles.

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