Organiser un marché fermier, étape par étape

Un marché fermier se prépare d’abord sur le papier, avant l’installation des stands. Commence par vérifier les autorisations et confirmer le lieu, puis structure les inscriptions, les fournisseurs et le plan de circulation. Les oublis les plus fréquents concernent l’électricité, les livraisons fraîches, le stationnement et les informations envoyées trop tard aux visiteurs. En gardant une chronologie claire, tu évites les branchements improvisés et les stands encore vides à l’ouverture.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Vérifier les autorisations
2
Confirmer le lieu du marché
3
Réserver les stands
4
Répertorier les points d’alimentation électrique
5
Contacter les fournisseurs
2 personnes
6
Établir la liste des participants
7
Envoyer les invitations
2 personnes
8
Traiter les inscriptions
9
Recueillir les besoins alimentaires
10
Confirmer les fournisseurs
11
Établir la répartition des stands
2 personnes
12
Élaborer le plan
13
Vérifier l’itinéraire de circulation
14
Prévoir les panneaux de stationnement
15
Publier la promotion en ligne
16
Vérifier les prévisions météo
17
Envoyer les informations finales aux visiteurs
18
Faire les courses
3 personnes
19
Récupérer les produits frais
2 personnes
20
Préparer le café et le thé
2 personnes
21
Recevoir les livraisons
2 personnes
22
Contrôler le site
2 personnes
23
Installer les stands
4 personnes
24
Monter les tentes de réception
6 personnes
25
Installer les tables
4 personnes
26
Installer les chaises
3 personnes
27
Brancher l’électricité
2 personnes
28
Installer l'éclairage
3 personnes
29
Installer la décoration
3 personnes
30
Installer les cartes de stand
2 personnes
31
Installer les panneaux de parcours
2 personnes
32
Installer des points de collecte des déchets
2 personnes
33
Vérifier les toilettes
34
Disposer les produits
8 personnes
35
Préparer les en-cas
4 personnes
36
Mettre les boissons au frais
2 personnes
37
Remplir la machine à café
38
Préparer la caisse en espèces
39
Tester la caisse
2 personnes

Événement

40
Accueillir les fournisseurs
2 personnes
41
Accueillir les visiteurs
3 personnes
42
Tenir le point d'information
2 personnes
43
Tenir les stands
10 personnes
44
Servir le café et le thé
2 personnes
45
Servir des amuse-bouches
3 personnes
46
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
47
Rassembler les déchets
2 personnes
48
Garder les tables propres
2 personnes
49
Réanimer les stocks
2 personnes
50
Vérifier les réfrigérateurs
51
Nettoyer les toilettes
52
Vérifier l'éclairage
53
Saluer les visiteurs à leur départ
3 personnes
54
Clôturer les ventes
2 personnes

Suivi

55
Démonter les stands
8 personnes
56
Emballer les produits
6 personnes
57
Clôturer la caisse
2 personnes
58
Évacuer les déchets
3 personnes
59
Faire la vaisselle
3 personnes
60
Nettoyer le site
4 personnes
61
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
62
Démonter les tentes de fête
6 personnes
63
Démonter l’éclairage
3 personnes
64
Retirer la décoration
2 personnes
65
Retirer les panneaux
2 personnes
66
Inventorier le matériel
2 personnes
67
Rendre les objets empruntés
2 personnes
68
Retourner les matériels de location
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 12
Chaises pliantesqté 50
Tables de bièreqté 4
Planches de standqté 24
Nappesqté 16
Housses de standqté 12
Poteaux de balisageqté 12
Ruban de balisageqté 4

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Tasses à caféqté 120
Assiettesqté 150
Petits bolsqté 80
Fourchettesqté 150
Couteauxqté 100
Cuillèresqté 120
Pincesqté 12
Carafesqté 8
Thermosqté 6

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Passe-câblesqté 6
Caissesqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Enceintes portablesqté 2
Mégaphone
Talkies-walkiesqté 6
Lampes de pocheqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Bannières du marché fermierqté 6
Panneaux en ardoiseqté 14
Marqueurs craieqté 12
Jardinièresqté 10
Caisses en boisqté 30
Chemins de table en juteqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 8
Couteaux de chefqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Verres doseursqté 4
Pains de glaceqté 24

Nettoyage

Poubellesqté 10
Balayette et pelleqté 4
Seauxqté 6
Serpillièresqté 4
Sprays nettoyantsqté 6
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
Distributeurs de serviettesqté 4

Catering

Courses

Conseils

Vérifie les autorisations et le lieu au moins 6 à 8 semaines avant le marché. Confirme aussi les horaires d’accès, la circulation des véhicules et l’emplacement des livraisons.
Demande aux exposants leurs besoins électriques et alimentaires dès l’inscription. Prévois les rallonges, multiprises et passe-câbles sur le plan, plutôt que le matin même.
Établis la répartition des stands après avoir confirmé les fournisseurs. Laisse des passages suffisamment larges pour les visiteurs et indique clairement les zones de stationnement avec des panneaux.
Contrôle la météo 5 à 7 jours avant, puis la veille. Les tentes, tables, chaises et protections doivent être comptées et prêtes avant l’arrivée des premiers exposants.
Organise la journée en trois temps : réception des livraisons, installation des stands, puis préparation du café et du thé. Garde les produits frais au froid dans les réfrigérateurs ou glacières jusqu’à leur mise en place.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un marché fermier ?: Prévoyez idéalement 6 à 8 semaines. Ce délai permet d’obtenir les autorisations, de confirmer le lieu et les fournisseurs, de traiter les inscriptions et d’envoyer les informations finales aux visiteurs.
Quand faut-il réserver les stands d’un marché fermier ?: Réservez-les dès que le lieu est confirmé, idéalement 4 à 6 semaines avant l’événement. Vous pourrez ensuite établir la liste des participants et dessiner une répartition cohérente.
Quand vérifier l’électricité et les besoins des exposants ?: Recueillez ces informations au moment de l’inscription, au plus tard 3 semaines avant le marché. Faites ensuite un repérage des points d’alimentation et attribuez chaque branchement sur le plan.
Que faut-il faire la veille d’un marché fermier ?: Vérifiez les prévisions météo, confirmez les livraisons et envoyez les dernières consignes aux visiteurs et aux exposants. Préparez aussi le matériel d’installation pour pouvoir commencer dès l’ouverture du site.

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