Organiser un marché de nuit, étape par étape

Un marché de nuit se prépare d’abord sur plan, puis sur le terrain. Commencez par fixer la date et le lieu, vérifier les autorisations et dessiner l’implantation des stands, des tentes et des circulations. Ensuite, coordonnez les vendeurs, l’électricité, les fournisseurs et les moyens de paiement. Les oublis les plus fréquents concernent les rallonges, l’éclairage, la monnaie, les besoins alimentaires et le contrôle final du site.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Fixer la date et le lieu
2 personnes
2
Élaborer l'aménagement du marché
2 personnes
3
Vérifier les autorisations
4
Recenser les points d’alimentation électrique
2 personnes
5
Réserver les stands et le matériel
6
Recruter des vendeurs
2 personnes
7
Envoyer les invitations
2 personnes
8
Traiter les inscriptions
9
Recueillir les besoins alimentaires
10
Confirmer les fournisseurs
11
Envoyer le plan aux vendeurs
12
Organiser la répartition de l’alimentation électrique
2 personnes
13
Concevoir la signalétique
14
Créer les cartes de prix et les menus
2 personnes
15
Publier la promotion en ligne
16
Vérifier les prévisions météo
17
Vérifier la liste des stocks
2 personnes
18
Commander la liste de courses
19
Prévoir la monnaie en espèces
20
Tester la caisse et le terminal de paiement
2 personnes
21
Rassembler le matériel
3 personnes
22
Réceptionner les courses
2 personnes
23
Trier les denrées non périssables
2 personnes
24
Préparer les vêtements et les badges
25
Inspecter le site
2 personnes
26
Décharger les stands
4 personnes
27
Monter les stands
6 personnes
28
Installer les tables et les chaises
4 personnes
29
Poser les câbles électriques
3 personnes
30
Installer l'éclairage
4 personnes
31
Installer des points de collecte des déchets
2 personnes
32
Installer la signalisation
2 personnes
33
Installer la caisse et le point d’information
2 personnes
34
Refroidir les boissons
2 personnes
35
Préparer les en-cas
4 personnes
36
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
37
Accueil des vendeurs
3 personnes
38
Vérifier les stands
3 personnes
39
Effectuer des rondes de sécurité
2 personnes

Événement

40
Accueillir les visiteurs
3 personnes
41
Tenir le point d'information
2 personnes
42
Soutenir les ventes
4 personnes
43
Servir des amuse-bouches
3 personnes
44
Servir les boissons
3 personnes
45
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
46
Maintenir les tables à manger propres
2 personnes
47
Vider les poubelles
2 personnes
48
Vérifier les toilettes
49
Vérifier l'éclairage
50
Réanimer les stocks
2 personnes
51
Informer les vendeurs de la fermeture
52
Traiter les dernières commandes
3 personnes
53
Reconduire les visiteurs
3 personnes

Suivi

54
Démonter les stands
6 personnes
55
Emballer les restes
3 personnes
56
Faire la vaisselle
3 personnes
57
Rassembler les déchets
3 personnes
58
Nettoyer le site
4 personnes
59
Retirer l’éclairage et l’alimentation électrique
3 personnes
60
Clôturer la caisse
2 personnes
61
Rapporter le matériel
3 personnes
62
Rendre les articles empruntés
2 personnes
63
Ranger le stock restant
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tables pliantesqté 18
Tables de bièreqté 6
Chaises pliantesqté 36
Nappesqté 18
Tabouretsqté 12

Équipement

Glacièresqté 6
Rallongesqté 10
Multiprisesqté 8
Goulottes de câblesqté 12
Terminaux de paiementqté 4
Caisses à monnaieqté 4
Thermosqté 6
Bouilloiresqté 3
Lampes de pocheqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lampes LEDqté 16
Pilesqté 24
Serre-câblesqté 100

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Verres à vin réutilisablesqté 80
Assiettesqté 150
Petits bolsqté 100
Couvertsqté 150
Louchesqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
Plateaux de serviceqté 20
Pinces de serviceqté 10
Verres doseursqté 4
Pains de glaceqté 30

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 10
Décoration de tableqté 18
Panneaux en ardoiseqté 14
Badges nominatifsqté 40
Panneaux indicateursqté 12
Poteaux de balisageqté 12
Ruban de balisageqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 12
Pinces à déchetsqté 3
Seauxqté 6
Épongesqté 12
Torchonsqté 20
Balais à main et pellesqté 4
Serpillièresqté 4
Gantsqté 12

Catering

Courses

Papeterie

Papier A4
Stylosqté 30
Marqueurs indélébilesqté 12
Ruban adhésifqté 8
Ruban adhésifqté 6
Crochets adhésifsqté 40
Dossiers d’impressionqté 6

Sécurité

Trousses de premiers secoursqté 2
Extincteursqté 4
Lampes de pocheqté 6
Gilets réfléchissantsqté 8
Tapis antidérapantsqté 12

Outils

Marteauxqté 4
Tournevisqté 6
Clés à moletteqté 4
Serre-câblesqté 200
Gants de travailqté 12
Mètre rubanqté 2

Argent et inscription

Caisse d'espècesqté 2
Reçus de paiementqté 500
Braceletsqté 500
Tampons visiteursqté 2

Conseils

Fixez l’implantation avant de réserver le matériel : prévoyez l’emplacement des stands, des tables, des tentes, des files d’attente et des passages pour les câbles.
Recensez chaque point électrique avant l’arrivée des vendeurs. Répartissez les prises, prévoyez des rallonges et multiprises, puis protégez les câbles avec des goulottes et des serre-câbles.
Demandez les besoins alimentaires des vendeurs au moment des inscriptions, puis envoyez le plan et les consignes au moins 7 jours avant le marché pour limiter les changements de dernière minute.
Testez les terminaux de paiement et les caisses avant l’ouverture. Prévoyez aussi de la monnaie en espèces et vérifiez que les menus, cartes de prix et moyens de paiement sont visibles.
Faites une inspection du site le jour même, avant l’installation complète : contrôlez la météo, les stocks, l’éclairage, les lampes LED, les piles, les glacières et le matériel de service.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un marché de nuit ?: Prévoyez au moins 6 à 8 semaines pour réserver le lieu et le matériel, obtenir les autorisations, recruter les vendeurs et organiser les fournisseurs. Gardez les 7 derniers jours pour les confirmations, la météo, les stocks et le plan d’installation.
Quand faut-il envoyer le plan aux vendeurs ?: Envoyez-le idéalement 7 jours avant le marché, avec l’emplacement du stand, les horaires d’arrivée, les accès électriques et les consignes de montage. Demandez une confirmation sous 48 heures.
Combien de prises électriques prévoir pour un marché de nuit ?: Comptez les besoins de chaque vendeur et ajoutez au moins 20 % de marge pour les appareils imprévus. Répartissez les branchements avant l’arrivée et testez chaque ligne le jour même.
Que faut-il vérifier le jour d’un marché de nuit ?: Avant l’ouverture, contrôlez l’implantation, les tentes, les câbles, l’éclairage, les stocks, les terminaux de paiement et la monnaie. Prévoyez cette inspection au moins 2 heures avant l’arrivée du public.

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