Organiser un marché de Noël britannique : le bon ordre

Un marché de Noël britannique se prépare d’abord sur plan, puis avec les fournisseurs et les exposants. Commencez par confirmer la date, le lieu et les autorisations avant de réserver le matériel ou d’annoncer l’événement. Prévoyez ensuite les emplacements, les inscriptions, l’offre alimentaire et les moyens de paiement. Les dernières heures servent surtout à contrôler les stocks, étiqueter les prix et installer les tentes, tables et décorations sans improviser.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Confirmer la date et le lieu
2
Vérifier les autorisations et les déclarations
3
Élaborer l'aménagement du marché
2 personnes
4
Définir les emplacements de vente
2 personnes
5
Contacter les fournisseurs
2 personnes
6
Faire les réservations
7
Envoyer les invitations
2 personnes
8
Traiter les inscriptions
9
Recueillir les besoins alimentaires
10
Envoyer les informations aux visiteurs
11
Fixer les prix de vente
2 personnes
12
Préparer les tickets de caisse
13
Retirer de l'argent liquide
14
Faire les courses
3 personnes
15
Vérifier les stocks
2 personnes
16
Stocker les produits réfrigérés
2 personnes
17
Trier la décoration
2 personnes
18
Plier les emballages cadeaux
3 personnes
19
Imprimer les menus
20
Imprimer les étiquettes de prix
21
Préparer la musique de Noël
22
Préparer les vêtements et les badges
23
Installer les sapins de Noël
3 personnes
24
Monter les tentes de réception
4 personnes
25
Installer les tables
4 personnes
26
Installer les chaises
3 personnes
27
Installer des tables hautes
2 personnes
28
Installer l'éclairage
3 personnes
29
Installer les rallonges en toute sécurité
2 personnes
30
Brancher le matériel de sonorisation
2 personnes
31
Aménager les stands
6 personnes
32
Suspendre les décorations de Noël
4 personnes
33
Dresser les tables avec du linge
3 personnes
34
Placer les étiquettes de prix
2 personnes
35
Remplir les tables de cadeaux
4 personnes
36
Mettre les boissons au frais
3 personnes
37
Préparer les boissons chaudes
3 personnes
38
Préparer les en-cas
5 personnes
39
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
40
Aménager les points de caisse
2 personnes
41
Briefer les bénévoles
2 personnes
42
Effectuer le dernier contrôle de sécurité
2 personnes

Événement

43
Accueillir les visiteurs
3 personnes
44
Tenir la caisse
2 personnes
45
Vendre des cadeaux
4 personnes
46
Servir les repas
5 personnes
47
Servir des boissons chaudes
3 personnes
48
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
49
Réapprovisionner les en-cas
3 personnes
50
Dégager les tables au fil de l’événement
2 personnes
51
Vider les poubelles
2 personnes
52
Rassembler la vaisselle
2 personnes
53
Faire la vaisselle
2 personnes
54
Vérifier les toilettes
55
Réapprovisionner les stands
3 personnes
56
Assurer la musique de Noël
57
Traiter les dernières commandes
3 personnes
58
Clôturer les ventes
2 personnes
59
Reconduire les visiteurs
3 personnes

Suivi

60
Réfrigérer les stocks périssables
2 personnes
61
Mettre la caisse et l’argent en lieu sûr
2 personnes
62
Ranger la nourriture et les boissons
4 personnes
63
Rassembler les déchets
4 personnes
64
Ranger les tables et les chaises
5 personnes
65
Démonter les tentes de fête
4 personnes
66
Retirer l'éclairage
3 personnes
67
Emballer la décoration
3 personnes
68
Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine
3 personnes
69
Nettoyer le terrain du marché
5 personnes
70
Trier les restes
2 personnes
71
Inventorier le matériel
2 personnes
72
Restituer le matériel emprunté
2 personnes
73
Évacuer les déchets
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Table plianteqté 12
Table hauteqté 6
Chaise plianteqté 80
Stand de marchéqté 10
Portant à vêtementsqté 4
Caisse de rangementqté 20
Nappesqté 18

Vaisselle

Tasse à caféqté 120
Verre à théqté 120
Verre à vinqté 80
Verre à bièreqté 80
Assiette à dessertqté 150
Assiette de dînerqté 100
Set de couvertsqté 150
Plateau de serviceqté 12

Cuisine

Bouilloireqté 4
Machine à caféqté 3
Thermos de maintien au chaudqté 8
Marmite à soupeqté 2
Plaque à inductionqté 2
Casseroleqté 4
Glacièreqté 6
Planche à découperqté 6
Couteau de chefqté 6
Pince de serviceqté 10
Tasse à mesurerqté 4
Saladierqté 6
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 3
Papier cuissonqté 3

Équipement

Terminal de paiementqté 3
Caisseqté 3
Téléphone mobileqté 3
Enceinte Bluetoothqté 2
Multipriseqté 8
Rallonge électriqueqté 10
Tapis de câbleqté 12

Éclairage

Guirlande lumineuseqté 12
Lampe LEDqté 10
Lanterneqté 12

Décoration

Sapin de Noëlqté 3
Boule de Noëlqté 80
Couronne de Noëlqté 6
Guirlande de Noëlqté 12
Personnage de Noëlqté 10
Drapeau Union Jackqté 8
Décoration de tableqté 18
Ruban de Noëlqté 10
Sac cadeauqté 150
Rouleau de papier cadeauqté 12
Étiquette de prixqté 100
Présentoir pour carte menuqté 12

Nettoyage

Poubelleqté 12
Support pour sac poubelleqté 6
Balaiqté 4
Pelle et balayetteqté 4
Serpillièreqté 4
Seauqté 4
Éponge de nettoyageqté 12
Brosse à vaisselleqté 6
Distributeur de savon pour les mainsqté 6
Distributeur de papierqté 6

Catering

Courses

Conseils

Bloquez la date et le lieu avant toute communication, puis vérifiez les autorisations et déclarations nécessaires au moins 6 à 8 semaines à l’avance. Cela évite d’avoir des invitations prêtes alors que l’installation ou la vente n’est pas autorisée.
Dessinez l’aménagement avec les stands de marché, les tables pliantes et les tentes de réception avant de définir les emplacements de vente. Gardez des passages d’au moins 1,20 m et prévoyez une zone séparée pour les produits réfrigérés.
Fixez les prix et imprimez les étiquettes au plus tard 3 jours avant l’ouverture. Préparez aussi les tickets de caisse et retirez l’argent liquide la veille : chercher de la monnaie le matin du marché ralentit immédiatement les ventes.
Demandez les besoins alimentaires lors des inscriptions et envoyez les informations pratiques aux visiteurs au moins 5 jours avant. Le nombre de portions, de tasses et de verres dépend directement des réponses reçues.
Installez les sapins, les tentes, les tables et les nappes dans cet ordre le jour précédent si possible, puis contrôlez les stocks le matin même. Sortez les produits réfrigérés au dernier moment et gardez les boissons chaudes dans des thermos de maintien au chaud.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un marché de Noël britannique ?: Prévoyez 6 à 8 semaines pour un marché avec plusieurs stands, fournisseurs et inscriptions. Gardez les 3 derniers jours pour les prix, les menus, les stocks et les informations aux visiteurs.
Quand faut-il réserver les tentes et les tables du marché de Noël ?: Réservez les tentes de réception, tables, chaises et stands au moins 4 semaines avant la date. Faites-le dès que le lieu et le nombre prévisionnel d’exposants sont confirmés.
Combien de boissons prévoir pour un marché de Noël ?: Pour le premier service, comptez environ 2 à 3 boissons par personne, puis ajustez selon la durée et la météo. Préparez davantage de boissons chaudes si le marché se tient dehors ou dure plus de 3 heures.
Quand préparer les étiquettes de prix et les menus ?: Imprimez les étiquettes de prix et les menus 2 à 3 jours avant l’ouverture, après avoir fixé les tarifs. Gardez quelques exemplaires vierges pour corriger une rupture de stock ou un changement de dernière minute.

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