Organiser un dîner de Saint-Valentin, étape par étape

Pour réussir un dîner de la Saint-Valentin, commencez par fixer le nombre de convives et le lieu avant de choisir le menu. Envoyez les invitations assez tôt pour recueillir les inscriptions et les besoins alimentaires. Ensuite, verrouillez les livraisons, les recettes, le plan de table et le matériel de service. Les dernières 24 heures servent surtout à préparer les aliments qui s’y prêtent, rafraîchir les boissons et installer la salle.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Établir la liste des invités
2
Envoyer les invitations
3
Traiter les inscriptions
4
Recueillir les besoins alimentaires
5
Consigner le menu et les recettes
2 personnes
6
Réserver le lieu
7
Confirmer les livraisons
8
Établir le plan de table
9
Créer des badges nominatifs
10
Préparer la sélection musicale
11
Vérifier la liste des courses
2 personnes
12
Faire les courses pour les produits non périssables
2 personnes
13
Faire les courses de produits frais
2 personnes
14
Refroidir les boissons
2 personnes
15
Laver les légumes
2 personnes
16
Préparer le dessert
2 personnes
17
Préparer la sauce et la vinaigrette
2 personnes
18
Couper les légumes
2 personnes
19
Installer les tables et les chaises
4 personnes
20
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
21
Installer le linge de table
2 personnes
22
Suspendre la décoration
3 personnes
23
Tester l’éclairage et la musique
2 personnes
24
Préparer la boisson de bienvenue
2 personnes
25
Préparer les en-cas
3 personnes
26
Préparer le plat principal
3 personnes
27
Aménager le buffet et le bar
2 personnes

Événement

28
Accueillir les invités
3 personnes
29
Servir la boisson de bienvenue
2 personnes
30
Servir des amuse-bouches
3 personnes
31
Servir l’entrée
3 personnes
32
Servir le plat principal
4 personnes
33
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
34
Débarrasser la vaisselle utilisée
2 personnes
35
Servir le dessert
3 personnes
36
Servir le café et le thé
2 personnes
37
Dire au revoir aux invités
2 personnes

Suivi

38
Rassembler les déchets
2 personnes
39
Nettoyer la cuisine
3 personnes
40
Faire la vaisselle
3 personnes
41
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
42
Nettoyer le lieu
3 personnes
43
Retirer la décoration
2 personnes
44
Retourner les matériels
2 personnes
45
Trier et conserver les restes
2 personnes
46
Rendre les objets empruntés
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de dînerqté 6
Chaisesqté 32
Tables de buffetqté 2
Tabourets de barqté 4

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 36
Assiettes à dessertqté 36
Bol à soupeqté 36
Verres à eauqté 36
Verres à vinqté 36
Tasses à caféqté 36
Sets de couverts pour le dînerqté 36
Louchesqté 8
Plateaux de serviceqté 8
Plateaux de serviceqté 6
Carafes d'eauqté 6
Cuillères à caféqté 36

Décoration

Nappesqté 6
Tapisqté 6
Serviettes en tissuqté 36
Badges nominatifsqté 32
Vasesqté 6
Fleurs artificiellesqté 12
Guirlandes en forme de cœurqté 6
Décorations de tableqté 6

Éclairage

Bougies LEDqté 36
Guirlandes lumineusesqté 4

Équipement

Enceinte Bluetooth
Glacièresqté 3
Machine à café
Bouilloireqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Poêlesqté 3
Casserolesqté 4
Plats à gratinqté 4
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 4
Pinces de cuisineqté 4
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaireqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 3
Seauxqté 2
Épongesqté 6
Chiffons de nettoyageqté 8
Distributeurs de savon pour les mainsqté 2

Catering

Courses

Conseils

Envoyez les invitations au moins 3 semaines à l’avance et demandez une réponse sous 7 jours. Notez séparément les allergies, les régimes et les préférences afin de les transmettre aux personnes qui cuisinent.
Finalisez le menu et les recettes avant de faire les courses. Achetez les produits non périssables 5 à 7 jours avant, puis les produits frais 1 à 2 jours avant pour éviter les achats de dernière minute.
Prévoyez le plan de table dès que les inscriptions sont presque closes, idéalement 3 jours avant le dîner. Préparez aussi les badges nominatifs : ils évitent les hésitations au moment de s’asseoir.
Préparez le dessert, la sauce et la vinaigrette la veille si les recettes le permettent, puis lavez et découpez les légumes le jour même. Mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant l’arrivée des invités.
Gardez 2 heures avant l’accueil pour installer tables, chaises, nappes, vaisselle et décoration. Testez l’éclairage et la musique, préparez la boisson de bienvenue et sortez les en-cas avant que les premiers invités arrivent.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour un dîner de Saint-Valentin ?: Envoyez-les environ 3 semaines avant le dîner et fixez une date limite de réponse à 7 jours. Vous aurez ainsi le temps de confirmer les inscriptions, les besoins alimentaires et les livraisons.
Quand faire les courses pour un dîner de Saint-Valentin ?: Achetez les produits non périssables 5 à 7 jours à l’avance. Faites les courses de produits frais 1 à 2 jours avant, puis vérifiez la liste des courses le matin de la préparation.
Combien de temps faut-il pour préparer la salle ?: Prévoyez environ 2 heures pour installer les tables, les chaises, les nappes, la vaisselle, les fleurs et l’éclairage. Ajoutez 30 minutes pour tester la musique et préparer la boisson de bienvenue.
Quand préparer le dessert et les légumes ?: Préparez le dessert la veille lorsque sa recette le permet. Lavez et découpez les légumes le jour du dîner, de préférence 2 à 4 heures avant le service, puis conservez-les au frais.

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