Organiser un concours de hamburgers sans perdre le fil

Un concours de hamburgers demande plus qu’un barbecue et quelques pains. Commencez par fixer les règles, le nombre d’équipes et les critères de notation, puis confirmez les inscriptions et les besoins alimentaires. Le jour J, chaque équipe doit disposer d’un poste de cuisson identifié, tandis que les jurés suivent un horaire et un bulletin identiques. Prévoyez aussi le refroidissement des boissons, la préparation des légumes et des sauces, ainsi qu’un espace séparé pour le buffet et le jury.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Consigner le règlement du concours
2 personnes
5
Confirmer les jurés
6
Répartir les équipes
7
Établir le planning des matchs
8
Concevoir les bulletins de vote
9
Vérifier la liste des courses
2 personnes
10
Vérifier les barbecues
2 personnes
11
Faire les courses
2 personnes
12
Refroidir les boissons
2 personnes
13
Laver les légumes
2 personnes
14
Couper les légumes
2 personnes
15
Préparer les sauces
2 personnes
16
Imprimer les formulaires du jury
17
Préparer le lieu
3 personnes
18
Installer les tables
3 personnes
19
Installer les chaises
2 personnes
20
Aménager les postes de compétition
4 personnes
21
Installer les barbecues
3 personnes
22
Allumer les barbecues
2 personnes
23
Monter le buffet
3 personnes
24
Installer le bar à boissons
2 personnes
25
Préparer la table du jury
2 personnes

Événement

26
Accueillir les participants
3 personnes
27
Expliquer les règles du concours
28
Distribuer les ingrédients
4 personnes
29
Faire préparer les burgers
4 personnes
30
Accompagner les participants
2 personnes
31
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
32
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
33
Servir les burgers du jury
3 personnes
34
Rassembler les formulaires du jury
35
Additionner les scores
2 personnes
36
Annoncer le vainqueur
37
Servir à manger et à boire
3 personnes
38
Refroidir les restes en toute sécurité
2 personnes

Suivi

39
Rassembler les déchets
3 personnes
40
Laisser refroidir les barbecues
2 personnes
41
Faire la vaisselle
3 personnes
42
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
43
Nettoyer le lieu
3 personnes
44
Nettoyer les barbecues
2 personnes
45
Retourner les matériels
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables hautesqté 4
Housses de nappesqté 8

Équipement

Barbecuesqté 4
Bouteilles de gazqté 4
Glacièresqté 4
Rallongesqté 3
Thermomètresqté 6
Chronomètresqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 8
Couteau de chefqté 6
Saladiersqté 10
Pinces de grillqté 8
Spatulesqté 8
Verres doseursqté 4
Plateaux en aluminiumqté 12
Pains de glaceqté 20

Vaisselle

Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Gobelets réutilisablesqté 100
Verres à vinqté 40
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 8

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Numéros de tableqté 12
Tickets de compétitionqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Catering

Distributeurs de boissonsqté 3
Machines à caféqté 2
Thermosqté 4
Bouilloiresqté 2
Panneaux en ardoiseqté 4
Trophée du prix
Courses

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Lave-mains
Chiffons de nettoyageqté 12
Balayette et pelleqté 2
Serpillièresqté 2
Brosse de toilettesqté 2

Conseils

Fixez le règlement au moins 10 jours avant le concours : durée d’une manche, ingrédients autorisés, taille des portions et critères de vote doivent être identiques pour toutes les équipes.
Répartissez les participants en équipes avant d’établir le planning des matchs. Gardez une marge de 15 minutes entre deux manches pour changer les plateaux, nettoyer les surfaces et noter les résultats.
Attribuez un numéro à chaque poste de compétition et préparez un barbecue, une bouteille de gaz et les ustensiles nécessaires par équipe. Vérifiez le combustible et l’allumage au moins 24 heures avant.
Préparez les bulletins du jury et les tickets de compétition en plusieurs exemplaires, puis installez la table du jury à l’écart des postes de cuisson. Les jurés doivent pouvoir goûter et noter sans connaître l’équipe si le vote est à l’aveugle.
Lavez et coupez les légumes, préparez les sauces et refroidissez les boissons le jour même ou la veille. Conservez les ingrédients sensibles dans des glacières avec des pains de glace jusqu’au montage des postes.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il prévoir pour organiser un concours de hamburgers ?: Commencez au moins 10 jours à l’avance pour envoyer les invitations, traiter les inscriptions et recueillir les besoins alimentaires. Vérifiez le matériel, les barbecues et les bouteilles de gaz 24 heures avant.
Comment organiser les équipes pour un concours de hamburgers ?: Répartissez les participants en équipes de taille comparable dès que les inscriptions sont closes, idéalement 7 jours avant l’événement. Donnez à chaque équipe un numéro, un poste et une heure de passage clairement indiqués.
Combien de jurés faut-il pour un concours de hamburgers ?: Prévoyez au moins 3 jurés afin de limiter l’effet d’un avis individuel. Utilisez un bulletin identique pour chaque dégustation et accordez-leur 10 à 15 minutes entre les manches pour goûter et noter.
Quand préparer les ingrédients et les boissons ?: Lavez et coupez les légumes, puis préparez les sauces le jour même, quelques heures avant le début du concours. Placez les boissons dans les glacières au moins 4 heures à l’avance pour qu’elles soient bien fraîches.

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