Organiser un barbecue argentin pour 40 invités

Pour 40 invités, un barbecue argentin se prépare d’abord autour du nombre définitif de convives, des portions et du matériel de cuisson. Commence par recueillir les besoins alimentaires, puis fixe le menu avant de commander la viande et le fromage. La veille, prépare le chimichurri, les sauces, les salades et les boissons. Le jour même, installe les tables, les tentes et le grill avant l’arrivée des invités, en gardant la viande réfrigérée jusqu’au dernier moment.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Établir la liste des invités
2
Envoyer les invitations
3
Traiter les inscriptions
4
Recueillir les besoins alimentaires
5
Définir le menu et les portions
2 personnes
6
Commander de la viande et du fromage
7
Confirmer les matériels de location
8
Noter le nombre définitif d'invités
9
Vérifier le grill et le gaz
2 personnes
10
Vérifier la vaisselle et le verrerie
11
Définir la disposition des tables
12
Faire les courses
2 personnes
13
Préparer la chimichurri
2 personnes
14
Préparer les sauces et les vinaigrettes
2 personnes
15
Préparer les denrées sèches
16
Refroidir les boissons
2 personnes
17
Recevoir la viande réfrigérée
2 personnes
18
Préparer les salades
2 personnes
19
Étiqueter les portions de viande
2 personnes
20
Vérifier les prévisions météo
21
Dégager l’espace extérieur
2 personnes
22
Installer les tentes de fête
3 personnes
23
Installer les tables et les chaises
3 personnes
24
Installer le grill en toute sécurité
2 personnes
25
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
26
Installer le buffet et le point boissons
2 personnes
27
Installer la décoration
2 personnes
28
Disposer les salades et les sauces
2 personnes
29
Allumer le charbon
2 personnes
30
Sortir la viande du réfrigérateur
2 personnes

Événement

31
Accueillir les invités
2 personnes
32
Servir l'apéritif et les empanadas
2 personnes
33
Préparer la première tournée du gril
3 personnes
34
Maintenir les accompagnements à température
2 personnes
35
Servir les plats de barbecue
3 personnes
36
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
37
Rassembler la vaisselle utilisée
2 personnes
38
Servir le café et le dessert
2 personnes
39
Accompagner les derniers invités
2 personnes

Suivi

40
Stocker les aliments en toute sécurité
2 personnes
41
Trier et évacuer les déchets
2 personnes
42
Laisser le grill refroidir
43
Laver la vaisselle et la verrerie
3 personnes
44
Nettoyer les tables et les chaises
2 personnes
45
Nettoyer l’espace extérieur
2 personnes
46
Démonter les tentes de fête
3 personnes
47
Vérifier et emballer le matériel
2 personnes
48
Retourner les matériels de location
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaises pliantesqté 44
Tables de buffetqté 2
Tables hautesqté 4

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 50
Assiettes à dessertqté 50
Petits bolsqté 50
Fourchettesqté 50
Couteauxqté 50
Cuillèresqté 50
Verres à eauqté 50
Verres à vinqté 44
Tasses à caféqté 40

Équipement

Grils à charbonqté 2
Plancha
Glacièresqté 4
Thermomètres à viandeqté 2
Machine à café

Cuisine

Pinces de barbecueqté 4
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 3
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 8
Pinces de serviceqté 6
Plateaux en aluminiumqté 8
Plats de maintien au chaudqté 4
Verres doseursqté 2

Décoration

Nappesqté 8
Drapeaux argentinsqté 6
Cartes de menuqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes d'extérieurqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Brosses à vaisselleqté 3
Balai et pelleqté 2
Serpillièresqté 2

Catering

Courses

Conseils

Arrête le nombre définitif d’invités au plus tard 5 à 7 jours avant le barbecue : ce chiffre sert à ajuster la commande de viande, le fromage, les accompagnements et la vaisselle pour 40 personnes.
Prévois l’ordre de cuisson avant d’allumer le grill. Étiquette les portions de viande et garde un thermomètre à viande à portée de main pour éviter de servir les morceaux dans le désordre ou trop cuits.
Prépare le chimichurri, les sauces, les vinaigrettes et les denrées sèches la veille. Les salades peuvent aussi être assemblées quelques heures avant, mais garde les assaisonnements séparés jusqu’au service.
Refroidis les boissons plusieurs heures à l’avance dans les glacières et réserve un espace séparé pour la viande crue. Les plateaux en aluminium et les plats de maintien au chaud évitent que les premières cuissons refroidissent pendant la suite du service.
Vérifie la météo et le grill au moins 24 heures avant. Installe les tentes, les tables et les chaises avant l’arrivée des invités, puis place le grill sur une surface stable, dégagée et éloignée des zones de passage.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer un barbecue argentin pour 40 personnes ?: Prévois environ 2 jours de préparation : les achats, la réception de la viande et les préparations froides peuvent être répartis la veille, puis compte 2 à 3 heures le jour même pour l’installation et la mise en place. Commence les cuissons assez tôt pour servir sans longue attente.
Quand commander la viande pour un barbecue argentin de 40 invités ?: Passe la commande environ 5 à 7 jours avant, puis confirme la quantité après les dernières inscriptions. À la réception, vérifie immédiatement la chaîne du froid et conserve la viande au réfrigérateur jusqu’à sa préparation.
Quel matériel faut-il prévoir pour 40 personnes ?: Prépare les tables, les chaises, la vaisselle, les verres, les glacières, les pinces, les planches et au moins un équipement de cuisson adapté au volume de viande. Vérifie le grill, le gaz ou le charbon au plus tard la veille afin de pouvoir corriger un manque avant le jour J.
Quand installer les tables et le grill pour un barbecue extérieur ?: Installe les tables, les chaises et les tentes 2 à 3 heures avant l’arrivée des invités. Place ensuite le grill dans une zone dégagée, vérifie son fonctionnement et prépare la vaisselle et les couverts avant de commencer la cuisson.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.