Argentinisches Barbecue für 40 Gäste organisieren
Ein argentinisches Barbecue für 40 Gäste gelingt, wenn du zuerst Gästezahl, Portionen und Grillkapazität festlegst. Danach folgen Bestellungen, Ernährungswünsche, Mietmaterial und ein genauer Ablauf für Kühlung, Vorbereitung und Aufbau. Plane Chimichurri, Saucen und Salate nicht erst am Veranstaltungstag. Besonders häufig fehlen Kühlmöglichkeiten, ausreichend Serviergeschirr oder ein sicherer Platz für den Grill.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Gästeliste zusammenstellen
- 2
Einladungen verschicken
- 3
Anmeldungen bearbeiten
- 4
Ernährungswünsche erfassen
- 5
Menü und Portionen festlegen
2 Personen
- 6
Fleisch und Käse bestellen
- 7
Mietmaterialien bestätigen
- 8
Endgültige Gästezahl notieren
- 9
Grill und Gas prüfen
2 Personen
- 10
Geschirr und Glaswaren prüfen
- 11
Tischanordnung festlegen
- 12
Einkaufen gehen
2 Personen
- 13
Chimichurri zubereiten
2 Personen
- 14
Saucen und Dressings zubereiten
2 Personen
- 15
Trockene Vorräte bereitstellen
- 16
Getränke kühlen
2 Personen
- 17
Fleisch gekühlt annehmen
2 Personen
- 18
Salate vorbereiten
2 Personen
- 19
Fleischportionen beschriften
2 Personen
- 20
Wettervorhersage prüfen
- 21
Außenbereich freimachen
2 Personen
- 22
Partyzelte aufbauen
3 Personen
- 23
Tische und Stühle aufstellen
3 Personen
- 24
Grill sicher aufstellen
2 Personen
- 25
Geschirr und Besteck bereitstellen
2 Personen
- 26
Buffet und Getränkestation einrichten
2 Personen
- 27
Dekoration aufhängen
2 Personen
- 28
Salate und Saucen ausstellen
2 Personen
- 29
Holzkohle anzünden
2 Personen
- 30
Fleisch aus dem Kühlraum holen
2 Personen
Event
- 31
Gäste empfangen
2 Personen
- 32
Aperitif und Empanadas servieren
2 Personen
- 33
Erste Grillrunde vorbereiten
3 Personen
- 34
Beilagen warm halten
2 Personen
- 35
Grillgerichte servieren
3 Personen
- 36
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 37
Benutztes Geschirr sammeln
2 Personen
- 38
Kaffee und Dessert servieren
2 Personen
- 39
Die letzten Gäste verabschieden
2 Personen
Nachbereitung
- 40
Lebensmittel sicher verstauen
2 Personen
- 41
Abfall trennen und entsorgen
2 Personen
- 42
Grill abkühlen lassen
- 43
Geschirr und Gläser abwaschen
3 Personen
- 44
Tische und Stühle reinigen
2 Personen
- 45
Außenbereich reinigen
2 Personen
- 46
Partyzelte abbauen
3 Personen
- 47
Materialien prüfen und einpacken
2 Personen
- 48
Mietmaterial zurückgeben
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- PartyzelteAnz. 2
- KlappischeAnz. 6
- KlappstühleAnz. 44
- BuffetischeAnz. 2
- StehtischeAnz. 4
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 50
- DesserttellerAnz. 50
- SchälchenAnz. 50
- GabelnAnz. 50
- MesserAnz. 50
- LöffelAnz. 50
- WassergläserAnz. 50
- WeingläserAnz. 44
- KaffeetassenAnz. 40
Ausstattung
- HolzkohlegrillsAnz. 2
- Plancha
- KühlboxenAnz. 4
- FleischthermometerAnz. 2
- Kaffeemaschine
Küche
- GrillzangenAnz. 4
- SchneidebretterAnz. 4
- KüchenmesserAnz. 3
- RührschüsselnAnz. 6
- ServierschalenAnz. 8
- ServierzangenAnz. 6
- AluminiumschalenAnz. 8
- WarmhalteschalenAnz. 4
- MessbecherAnz. 2
Dekoration
- TischdeckenAnz. 8
- Argentinische FlaggenAnz. 6
- SpeisekartenAnz. 6
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 4
- AußenlampenAnz. 4
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- SpülbeckenAnz. 3
- SpülbürstenAnz. 3
- Besen und KehrblechAnz. 2
- WischmopsAnz. 2
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Lege die endgültige Gästezahl spätestens 7 Tage vorher fest und bestelle Fleisch sowie Käse danach. Rechne bei einem gemischten Grillmenü mit etwa 400 bis 500 Gramm Fleisch und Beilagen pro erwachsener Person.
- Bereite Chimichurri, Saucen und Dressings am Vortag zu. So bleibt am Veranstaltungstag Zeit für Salate, das Beschriften der Fleischportionen und die Kontrolle des Grills.
- Nimm Fleisch nur gekühlt an und halte es bis zum Grillen durchgehend kalt. Für 40 Gäste brauchst du mehrere Kühlboxen oder vergleichbare Kühlmöglichkeiten, nicht nur den Kühlschrank für Getränke.
- Stelle den Grill mit ausreichend Abstand zu Zelten, Tischen und Sitzplätzen auf. Prüfe Grill, Gas oder Holzkohle frühzeitig und lege Grillzangen sowie ein Fleischthermometer direkt am Grill bereit.
- Plane den Aufbau mindestens 3 Stunden vor dem Eintreffen der Gäste. Zelte, Tische, Stühle, Buffetflächen, Geschirr und Gläser sollten dann bereits stehen; Getränke können anschließend weiter kühlen.
Häufige Fragen
- Wie viel Fleisch brauche ich für ein argentinisches Barbecue mit 40 Personen?
- Plane ungefähr 16 bis 20 Kilogramm Fleisch ein, wenn es mehrere Beilagen gibt und überwiegend Erwachsene kommen. Bei besonders fleischreichen Portionen oder wenigen Beilagen solltest du eher am oberen Ende kalkulieren.
- Wie früh muss ich das Fleisch für 40 Gäste bestellen?
- Bestelle das Fleisch etwa 7 bis 10 Tage vorher, besonders wenn bestimmte Zuschnitte oder größere Mengen benötigt werden. Die endgültige Gästezahl solltest du spätestens 7 Tage vor dem Barbecue bestätigen.
- Was kann ich beim argentinischen Barbecue am Vortag vorbereiten?
- Chimichurri, Saucen, Dressings und trockene Vorräte kannst du am Vortag vorbereiten. Auch die Tischanordnung und die Beschriftung der Fleischportionen lassen sich einige Stunden vorher erledigen.
- Wann muss ich bei einem Barbecue für 40 Gäste mit dem Aufbau beginnen?
- Beginne mindestens 3 Stunden vor dem Eintreffen der Gäste mit Außenbereich, Zelten, Tischen und Stühlen. Der Grill sollte frühzeitig sicher stehen, damit du vor dem ersten Anheizen noch die Wetterlage und die Grillkapazität prüfen kannst.
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