Organiser un atelier de mocktails sans rien oublier

Un atelier de mocktails se prépare comme une petite séance pratique : on confirme d’abord les participants, puis on fixe le menu et le matériel nécessaire. Prévoyez des recettes réalisables dans le temps imparti, avec un poste de travail par petit groupe. Les oublis arrivent surtout au dernier moment : fruits non lavés, boissons pas assez fraîches, fiches recettes manquantes ou trop peu de shakers. En suivant une préparation par étapes, l’atelier démarre à l’heure et chacun peut vraiment manipuler les ingrédients.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Confirmer la liste des participants
5
Composer le menu de l'atelier
2 personnes
6
Créer des fiches recettes
7
Confirmer la réservation
8
Vérifier le matériel
2 personnes
9
Vérifier la liste des courses
10
Faire les courses
2 personnes
11
Trier les ingrédients longue conservation
12
Contrôler les produits réfrigérés
13
Laver les fruits et les herbes
2 personnes
14
Préparer les garnitures
2 personnes
15
Préparer les postes de travail
3 personnes
16
Installer les tables et les chaises
3 personnes
17
Installer la décoration
2 personnes
18
Mettre les boissons au frais
2 personnes
19
Préparer les fiches de recettes
20
Effectuer le contrôle de sécurité
21
Aménager la table d'accueil

Événement

22
Accueillir les participants
2 personnes
23
Servir la boisson de bienvenue
2 personnes
24
Animer l’explication de l’atelier
25
Présenter les ingrédients
26
Accompagner le premier mocktail
3 personnes
27
Encadrer le deuxième mocktail
3 personnes
28
Accompagner le troisième mocktail
3 personnes
29
Servir des mocktails
2 personnes
30
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
31
Ravitaillement des amuse-bouches
32
Maintenir les postes de travail propres
2 personnes
33
Encadrer la dégustation libre
2 personnes
34
Annoncer la clôture

Suivi

35
Ranger les restes au frais
2 personnes
36
Rassembler la vaisselle
3 personnes
37
Trier les déchets
2 personnes
38
Faire la vaisselle
2 personnes
39
Nettoyer les plans de travail
2 personnes
40
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
41
Nettoyer l’espace
2 personnes
42
Sécher et ranger le matériel
2 personnes
43
Retourner les matériels de location
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de travailqté 6
Chaises pour les participantsqté 24
Table de buffetqté 2
Poubellesqté 4

Vaisselle

Verres à long drinkqté 30
Verres tumblerqté 30
Verres à eauqté 30
Tasses à caféqté 24
Plateauxqté 24
Cuillères à caféqté 30
Paillesqté 30
Agitateurs réutilisablesqté 30

Cuisine

Shakers à cocktailqté 12
Verres doseursqté 12
Cuillères de barqté 12
Presse-agrumesqté 6
Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Éplucheursqté 6
Saladiersqté 6
Cuillères doseusesqté 12
Carafesqté 6
Coupes de glaceqté 6

Équipement

Glacièresqté 4
Mixeurs plongeantsqté 3
Bouilloiresqté 2
Réfrigérateurs

Décoration

Nappesqté 8
Panneaux de menuqté 6
Petits vasesqté 6
Porte-nomsqté 24

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 4

Nettoyage

Bac à vaisselleqté 2
Brosses à vaisselleqté 4
Chiffons microfibresqté 12
Raclette de sol
Balai et pelle

Catering

Courses

Conseils

Fixez le menu au moins 7 jours avant l’atelier. Limitez-vous à 2 ou 3 mocktails : cela laisse le temps d’expliquer les dosages, de mélanger et de goûter chaque recette.
Traitez les inscriptions 3 à 5 jours avant la date prévue et demandez les besoins alimentaires à ce moment-là. Le nombre final détermine les quantités de fruits, de garnitures, de verres et de glace.
Préparez les ingrédients frais le jour même : lavez les fruits et les herbes, puis préparez les garnitures quelques heures avant l’accueil. Gardez les produits réfrigérés au frais jusqu’à leur utilisation.
Installez un poste de travail pour 4 à 6 personnes. Placez sur chaque table un shaker, un doseur, une cuillère de bar, une planche, un couteau et les fiches de recettes correspondantes.
Prévoyez 30 minutes avant l’arrivée du groupe pour installer les tables, rafraîchir les boissons, aménager l’accueil et effectuer le contrôle de sécurité. Les poubelles et les carafes d’eau doivent être accessibles dès le début.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer un atelier de mocktails ?: Prévoyez environ 2 heures de préparation réparties sur plusieurs jours. Les inscriptions et le menu se finalisent 3 à 7 jours avant, tandis que les fruits, les garnitures et les postes de travail se préparent le jour même.
Combien de mocktails prévoir par participant ?: Comptez 2 recettes par personne pour un atelier d’environ 1 h 30 à 2 h. Prévoyez aussi une boisson d’accueil et suffisamment d’eau, surtout si les participants goûtent plusieurs mélanges.
Quand faut-il acheter les ingrédients pour un atelier de mocktails ?: Achetez les produits longue conservation 3 à 5 jours avant. Les fruits, les herbes et les autres produits réfrigérés se contrôlent et s’achètent idéalement la veille, puis sont préparés le jour de l’atelier.
Quel matériel faut-il pour un atelier de mocktails ?: Pour chaque groupe de 4 à 6 personnes, prévoyez au minimum un shaker, un verre doseur, une cuillère de bar, un presse-agrumes, une planche et un couteau. Ajoutez un verre adapté par dégustation, des pailles ou agitateurs réutilisables et une réserve de glace.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.