Réception du Nouvel An : la checklist pour ne rien oublier

Une réception du Nouvel An se joue surtout dans les détails réglés avant l’arrivée des invités. Cette checklist rassemble les étapes à suivre, de la réservation du lieu au rangement de la vaisselle, avec un ordre de préparation clair. Tu y trouveras aussi les points souvent oubliés : besoins alimentaires, accès au lieu, verres adaptés, boissons à refroidir et test du matériel sonore. Utilise-la comme fil conducteur, puis coche chaque élément au fur et à mesure.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Réserver le lieu
Fixer la date et les horaires
2 personnes
Rédiger les invitations
2 personnes
Envoyer les invitations
2 personnes
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Envoyer un rappel
Établir la liste définitive des invités
2 personnes
Imprimer l’aperçu du régime
Passer la commande traiteur
Vérifier les réfrigérateurs
2 personnes
Vérifier la liste des courses
2 personnes
Faire les courses
3 personnes
Récupérer les amuse-bouches
2 personnes
Refroidir les boissons
2 personnes
Vérifier les verres et la vaisselle
2 personnes
Créer la playlist musicale
Tester la technique
2 personnes
Organiser les clés et l’accès
Ouvrir le lieu
2 personnes
Aérer la salle
2 personnes
Installer les tables
4 personnes
Installer les chaises
3 personnes
Installer les tables de buffet
3 personnes
Préparer la vaisselle
2 personnes
Installer le bar à boissons
2 personnes
Mettre en place le point café
2 personnes
Disposer les amuse-bouches sur des plateaux
3 personnes
Marquer les plats diététiques
2 personnes
Suspendre la décoration
3 personnes
Régler la lumière et la musique
2 personnes
Vérifier les toilettes
Aménager l'entrée et le vestiaire
2 personnes
Déposer le programme à l’entrée

Événement

Tenir le bureau d'accueil
2 personnes
Accueillir les invités
2 personnes
Servir l'apéritif
3 personnes
Servir des amuse-bouches
3 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Réapprovisionner le buffet
3 personnes
Rassembler la vaisselle utilisée
2 personnes
Vider les poubelles
2 personnes
Accompagner les invités vers la sortie
2 personnes

Suivi

Emballer les restes en toute sécurité
2 personnes
Désinstaller le buffet
3 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Retirer la décoration
2 personnes
Nettoyer l’espace
4 personnes
Nettoyer les toilettes
2 personnes
Évacuer les déchets
2 personnes
Éteindre l’équipement
2 personnes
Fermer le lieu
2 personnes
Retourner les matériels
2 personnes
Conserver les objets trouvés

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Portantsqté 2
Tables de buffetqté 3
Poubellesqté 5

Vaisselle

Verres à eauqté 80
Verres à vinqté 80
Verres à champagneqté 80
Tasses à caféqté 70
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Plateaux de serviceqté 15
Pinces de serviceqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Glacièresqté 4
Cuillères à glaceqté 3
Planches à découperqté 4
Couteaux à painqté 3
Couteaux de cuisineqté 3

Équipement

Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 5
Piles rechargeablesqté 12
Ordinateur portable

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Ballonsqté 100
Poids pour ballonsqté 6
Nappesqté 8
Bannières du Nouvel Anqté 3
Décoration de table sans confettisqté 8
Petits vasesqté 8

Éclairage

Guirlandes LEDqté 4
Lampes de table LEDqté 8
Lampes LED de rechangeqté 6

Nettoyage

Seaux de nettoyageqté 3
Serpillièresqté 3
Sets de balaiqté 2

Catering

Courses

Conseils

Fixe les horaires avant d’envoyer les invitations : prévois au moins 30 minutes entre l’ouverture du lieu et l’arrivée des premiers invités pour aérer, installer les tables et préparer le buffet.
Demande les besoins alimentaires dès l’inscription et relance les personnes qui n’ont pas répondu 7 jours avant la réception. Imprime ensuite un aperçu du régime pour éviter les erreurs au moment du service.
Ne compte pas uniquement les verres à eau : prévois des verres à vin, des flûtes à champagne et des tasses à café selon les boissons servies. Vérifie aussi les assiettes, couverts, plateaux et pinces de service avant de passer la commande traiteur.
Refroidis les boissons plusieurs heures à l’avance et vérifie la capacité des réfrigérateurs. Si tout ne tient pas, prépare les glacières et les cuillères à glace avant l’ouverture du lieu, plutôt que pendant l’accueil.
Teste les haut-parleurs, la table de mixage, le microphone, les rallonges et les multiprises avant l’arrivée du public. Garde les piles rechargeables et l’ordinateur portable accessibles : les chercher au moment du compte à rebours fait perdre du temps.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour une réception du Nouvel An ?: Envoie-les idéalement 6 à 8 semaines avant la réception, surtout si la date tombe pendant une période très demandée. Fixe une date limite de réponse environ 3 semaines avant l’événement pour finaliser le traiteur et les besoins alimentaires.
Combien de temps faut-il prévoir pour installer une réception du Nouvel An ?: Prévois au minimum 2 heures sur place, dont 30 minutes pour l’aération et l’accès, puis environ 90 minutes pour les tables, les chaises, le buffet, la vaisselle et la technique. Ajoute 30 minutes si les décorations ou le matériel sonore sont nombreux.
Quand commander le traiteur pour le Nouvel An ?: Passe la commande dès que la liste définitive des invités est établie, idéalement 2 à 3 semaines avant la réception. Confirme le nombre de portions et les régimes alimentaires 7 jours avant, puis vérifie l’heure de récupération des amuse-bouches.
Combien de verres prévoir par invité pour une réception du Nouvel An ?: Prévois au moins 2 verres par invité si le lavage est impossible pendant la réception, et davantage si plusieurs boissons sont servies en parallèle. Sépare les verres à eau, à vin et à champagne afin d’éviter qu’ils soient utilisés au mauvais moment.

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