Checklist para tu recepción de Año Nuevo
Una recepción de Año Nuevo necesita más coordinación que una cena normal: los invitados llegan a una hora concreta, las bebidas deben estar frías y el servicio de medianoche no puede improvisarse. Esta checklist reúne 56 tareas y 42 artículos para avanzar en el orden correcto, desde reservar el lugar hasta preparar el buffet. También te ayuda a cerrar a tiempo las preferencias dietéticas, probar el sonido y dejar lista la vajilla antes de abrir.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Reservar el lugar
Fijar la fecha y las horas
2 personas
Redactar invitaciones
2 personas
Enviar invitaciones
2 personas
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Enviar recordatorio
Hacer la lista definitiva de invitados
2 personas
Imprimir el resumen de dietas
Realizar el pedido de catering
Revisar refrigeradores
2 personas
Comprobar la lista de la compra
2 personas
Hacer la compra
3 personas
Recoger los aperitivos
2 personas
Enfriar bebidas
2 personas
Comprobar vasos y vajilla
2 personas
Crear lista de reproducción
Probar la técnica
2 personas
Gestionar llaves y acceso
Abrir la ubicación
2 personas
Ventilar el espacio
2 personas
Montar mesas
4 personas
Colocar sillas
3 personas
Montar mesas de buffet
3 personas
Preparar la vajilla
2 personas
Montar la estación de bebidas
2 personas
Montar el punto de café
2 personas
Poner los aperitivos en bandejas
3 personas
Marcar los platos dietéticos
2 personas
Colgar la decoración
3 personas
Configurar la luz y la música
2 personas
Comprobar los baños
Montar la entrada y el guardarropa
2 personas
Colocar el programa en la entrada
Evento
Atender la mesa de recepción
2 personas
Dar la bienvenida a los invitados
2 personas
Servir el aperitivo
3 personas
Servir aperitivos
3 personas
Servir café y té
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Reponer el bufé
3 personas
Recoger la vajilla usada
2 personas
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
Acompañar a los invitados a la salida
2 personas
Seguimiento
Empaquetar los restos de forma segura
2 personas
Desmontar el bufé
3 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Recoger mesas y sillas
4 personas
Retirar la decoración
2 personas
Limpiar el espacio
4 personas
Limpiar los baños
2 personas
Retirar los residuos
2 personas
Apagar el equipo
2 personas
Cerrar el recinto
2 personas
Devolver los materiales
2 personas
Guardar los objetos perdidos
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 70
- Percheroscant. 2
- Mesas de buffetcant. 3
- Papeleracant. 5
Vajilla
- Vasos para aguacant. 80
- Copas de vinocant. 80
- Copas de champáncant. 80
- Tazas de cafécant. 70
- Platoscant. 80
- Cubiertoscant. 80
- Bandejas de servircant. 15
- Pinzas de servircant. 8
Cocina
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Termoscant. 6
- Neveras portátilescant. 4
- Cucharillas para heladocant. 3
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de pancant. 3
- Cuchillos de cocinacant. 3
Equipo
- Altavocescant. 2
- Mesa de mezclas
- Micrófono
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 5
- Baterías recargablescant. 12
- Portátil
Decoración
- Guirnaldascant. 6
- Globoscant. 100
- Pesos para globoscant. 6
- Mantelescant. 8
- Banners de Año Nuevocant. 3
- Decoración de mesa sin confeticant. 8
- Jarroncitoscant. 8
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 4
- Lámparas de mesa LEDcant. 8
- Lámparas LED de repuestocant. 6
Limpieza
- Cubos de limpiezacant. 3
- Fregonascant. 3
- Sets de escobacant. 2
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista definitiva de invitados antes de hacer el pedido de catering y recoge las preferencias dietéticas con varios días de margen. Imprime un resumen para consultarlo durante el servicio.
- Calcula las bebidas por franjas: prepara aproximadamente 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y enfría una segunda tanda antes de que lleguen los invitados.
- Haz la compra y recoge los aperitivos con tiempo suficiente para revisar neveras, bandejas y utensilios. No dejes para la última hora comprobar si caben todas las bebidas en frío.
- Prueba altavoces, mesa de mezclas, micrófono, portátil, cables y regletas antes de montar las mesas. Una prueba de 30 minutos evita descubrir problemas de sonido cuando ya ha empezado la recepción.
- Reserva al menos 90 minutos antes de la llegada para abrir el lugar, ventilar, montar mesas y sillas, preparar el buffet y colocar vasos, copas, platos y cubiertos. Gestiona las llaves y el acceso antes de ese momento.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuándo enviar las invitaciones para una recepción de Año Nuevo?
- Envíalas entre 3 y 4 semanas antes de la fecha. Pide que confirmen su asistencia y sus preferencias dietéticas como máximo 7 días antes, para poder cerrar el pedido de catering.
- ¿Cuánta bebida necesito para una recepción de Año Nuevo?
- Como referencia, calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y después aproximadamente 1 bebida por persona y hora. Añade agua y deja una parte de las bebidas enfriándose antes de que lleguen los invitados.
- ¿Cuánto tiempo antes hay que preparar el lugar?
- Empieza el montaje al menos 90 minutos antes de la llegada. Si tienes que montar mesas de buffet, probar el equipo de sonido y enfriar bebidas en el mismo lugar, reserva 2 horas.
- ¿Qué debo comprobar el día anterior a la recepción?
- Comprueba el pedido de catering, la lista de la compra, las preferencias dietéticas, la vajilla, las bebidas y el funcionamiento del equipo técnico. Deja preparada la lista de reproducción y confirma las llaves y el acceso al lugar.
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