Checklist pour organiser une célébration japonaise du Nouvel An

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Fixez la date et le lieu avant d’envoyer les invitations, puis laissez au moins 7 jours pour recueillir les inscriptions et les besoins alimentaires. Le nombre définitif d’invités détermine les tables, les chaises, la vaisselle et les quantités de repas.
• Traitez les produits non périssables plusieurs jours à l’avance et gardez les produits frais pour la fin. Prévoyez au moins 3 à 4 heures avant l’arrivée des invités pour cuire le riz à sushi, préparer les rouleaux, portionner les mochi et préparer les ozonis.
• Refroidissez les boissons suffisamment tôt : comptez environ 3 heures au réfrigérateur pour des bouteilles placées à température ambiante. Les carafes, les verres à eau, les tasses à thé et les tasses à saké doivent être installés avant l’ouverture du lieu.
• Séparez les espaces dès l’installation : buffet, réception, repas et jeux. Une table de buffet, des plateaux de service et des pinces évitent les files désordonnées, tandis que les tables de jeu doivent rester dégagées de la circulation.
• Ne gardez pas la décoration et le plan de table pour la dernière minute. Installez les kadomatsu, les shimenawa, les drapeaux japonais et les chemins de table après avoir aéré la salle, puis vérifiez l’emplacement des poubelles et du portant à vêtements.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour une célébration japonaise du Nouvel An ?

Envoyez-les au moins 3 semaines avant la date prévue. Demandez une réponse sous 7 jours afin de pouvoir confirmer la liste des invités, les besoins alimentaires et la réservation du matériel.

Combien de temps faut-il pour préparer le repas du Nouvel An japonais ?

Prévoyez environ 3 à 4 heures le jour même pour le riz à sushi, les rouleaux, les mochi, les fruits et les ozonis. Les plats osechi et les préparations qui se conservent peuvent être réalisés la veille.

Quand installer la salle avant la célébration ?

Ouvrez et aérez la salle environ 2 heures avant l’arrivée des invités. Installez ensuite les tables, les chaises, le buffet, la vaisselle et la décoration, puis gardez 30 minutes pour une vérification finale.

Quelle vaisselle prévoir pour un Nouvel An japonais ?

Prévoyez au minimum une grande assiette et une petite assiette par invité, ainsi qu’un bol à soupe, une paire de baguettes et un verre à eau par personne. Ajoutez 10 % de pièces supplémentaires pour remplacer celles qui tombent ou restent dans une autre zone.

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