Marché de ferme : la checklist pour tout organiser

Un marché de ferme se prépare d’abord sur le papier, puis sur le terrain. Cette checklist vous aide à avancer dans le bon ordre : fixer les horaires, confirmer les commerçants, répartir les stands et régler les détails qui bloquent souvent l’installation. Prévoyez aussi la circulation, les points d’alimentation, les toilettes et la sécurité avant le jour J. Les dernières heures servent surtout à installer, refroidir les boissons, préparer le service et vérifier les stocks.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Publier la date et les horaires d'ouverture
Envoyer les invitations
2 personnes
Approcher les commerçants du marché
2 personnes
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Confirmer les fournisseurs
Faire les réservations
Créer le plan du terrain
2 personnes
Répartir les stands du marché
2 personnes
Définir l'itinéraire de circulation
2 personnes
Vérifier les points d'alimentation
2 personnes
Contrôler les extincteurs
Vérifier les toilettes
Vérifier les prévisions météo
Préparer la signalétique
2 personnes
Préparer les caisses
2 personnes
Compter le stock
2 personnes
Faire les courses
2 personnes
Refroidir les boissons
2 personnes
Préparer les en-cas
4 personnes
Préparer le pain et les garnitures
2 personnes
Préparer le service à café et à thé
2 personnes
Nettoyer les stands
4 personnes
Apporter le matériel à la ferme
4 personnes
Tondre et dégager le terrain
3 personnes
Monter les tentes de réception
6 personnes
Monter les stands de marché
6 personnes
Installer les tables et les chaises
4 personnes
Brancher l’alimentation et l’éclairage
3 personnes
Installer les enclos des animaux
4 personnes
Préparer le matériel de soin des animaux
2 personnes
Vérifier l’agencement des stands
2 personnes
Installer la décoration
3 personnes
Installer les panneaux et les flèches de direction
3 personnes
Préparer la caisse et la monnaie
2 personnes
Aménager le buffet et le point de service
3 personnes
Réapprovisionner les toilettes
2 personnes
Installer des points de collecte des déchets
2 personnes
Accueillir les fournisseurs
3 personnes
Faire installer les stands par les marchands
3 personnes
Effectuer la dernière ronde de sécurité
3 personnes

Événement

Accueillir les visiteurs
3 personnes
Tenir le point d'information
2 personnes
Tenir la caisse
2 personnes
Soutenir les commerçants du marché
2 personnes
Servir des amuse-bouches
3 personnes
Distribuer les boissons
3 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
Nourrir les animaux
2 personnes
Vérifier les enclos des animaux
2 personnes
Vider les poubelles
2 personnes
Nettoyer les toilettes entre-temps
2 personnes
Garder les tables propres et dégagées
2 personnes
Allumer l’éclairage
Informer les derniers visiteurs
2 personnes
Fermer les caisses
2 personnes
Dire au revoir aux marchands
3 personnes

Suivi

Stocker les aliments et les boissons en toute sécurité
3 personnes
Ramener les animaux
3 personnes
Rassembler les déchets
4 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Nettoyer le site
4 personnes
Démonter les tentes et les stands
6 personnes
Remettre le mobilier en place
4 personnes
Ranger l’éclairage et les câbles
3 personnes
Retirer la décoration
3 personnes
Vérifier les stocks
2 personnes
Ranger le matériel propre et sec
3 personnes
Retourner le matériel du fournisseur
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 3
Tablesqté 18
Chaises pliantesqté 80
Tables de bièreqté 8
Tabouretsqté 12
Tables de caisseqté 2
Porte-manteauxqté 2
Nappesqté 20

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 180
Bols réutilisablesqté 100
Gobelets réutilisablesqté 250
Verres à vinqté 80
Tasses à caféqté 100
Couteauxqté 180
Fourchettesqté 180
Cuillèresqté 150
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 16
Thermosqté 8
Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Plaques à inductionqté 2
Glacièresqté 8
Bacs alimentaires avec couvercleqté 12

Équipement

Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Lampes à batterieqté 16
Terminaux de paiement mobilesqté 2
Caissesqté 2
Talkies-walkiesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Projecteurs de chantier LEDqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Balles de pailleqté 20
Pots de fleursqté 16
Panneaux en ardoiseqté 12
Badges nominatifsqté 30
Numéros de tableqté 20

Animaux

Panneaux pour animauxqté 18
Seaux d'eauqté 8
Gamellesqté 8
Râteliers à foinqté 4
Bacs d’eau potableqté 8
Bâches de clôtureqté 10

Sécurité

Trousses de premiers secoursqté 2
Extincteursqté 4
Ruban de balisageqté 6
Cônes de signalisationqté 12
Tapis antidérapantsqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 12
Seauxqté 8
Serpillièresqté 6
Balaisqté 6
Pelle et balayetteqté 6
Épongesqté 12
Bacs à vaisselleqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 8
Distributeurs de serviettes en papierqté 6
Brosses de toilettesqté 4

Catering

Courses

Conseils

Publiez la date et les horaires d’ouverture dès que possible, puis envoyez les invitations au moins 3 semaines avant le marché pour laisser aux visiteurs le temps de s’organiser.
Traitez les inscriptions des commerçants avant de dessiner le plan du terrain. Gardez une marge d’au moins 10 % pour les besoins alimentaires, les arrivées tardives et les ajustements de dernière minute.
Définissez l’itinéraire de circulation avant de répartir les stands : prévoyez des passages dégagés, une zone d’accès pour les livraisons et un emplacement visible pour les caisses.
Vérifiez 48 heures avant l’ouverture les prévisions météo, les toilettes, les points d’alimentation et les extincteurs. Ce délai permet encore de louer du matériel ou de déplacer les tentes.
Le jour précédent, comptez le stock, refroidissez les boissons et regroupez la vaisselle, les thermos, les machines à café et les rallonges par zone. Prévoyez une personne pour l’installation et une autre pour les contrôles finaux.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance faut-il organiser un marché de ferme ?: Commencez au moins 6 à 8 semaines avant la date prévue. Les commerçants, les réservations, le plan du terrain et le matériel doivent idéalement être confirmés 2 semaines avant l’ouverture.
Quand faut-il contacter les commerçants du marché ?: Contactez-les dès que la date et les horaires sont fixés, de préférence 4 à 6 semaines à l’avance. Demandez leur besoin en espace, en alimentation électrique et en matériel avant de finaliser la répartition des stands.
Quelle quantité de boissons prévoir pour un marché de ferme ?: Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par personne et par heure supplémentaire. Ajoutez une réserve de 10 % et refroidissez-les au moins la veille.
Quand préparer le terrain et installer les stands ?: Tondez et dégagez le terrain 1 à 3 jours avant le marché, selon la météo. Installez les tentes, tables et stands le jour précédent lorsque c’est possible, puis faites un contrôle complet au moins 2 heures avant l’ouverture.

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