Organiser un marché bio sans rien oublier
Un marché bio demande une préparation suivie, car les exposants, les produits frais et l’installation dépendent les uns des autres. Commence par réserver le lieu et obtenir les autorisations, puis confirme les vendeurs et leurs besoins. Dans les derniers jours, vérifie la météo, les branchements électriques et la chaîne du froid. Cette checklist regroupe les 71 tâches et 69 fournitures du plan, de la première réservation au démontage.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
Demander les autorisations
Réserver le lieu du marché
Contacter les fournisseurs
2 personnes
Répartir les stands
2 personnes
Confirmer les exposants
Envoyer les invitations
2 personnes
Traiter les inscriptions
2 personnes
Recueillir les besoins alimentaires
Réserver le catering
Réserver l’enlèvement des déchets
Vérifier les points d'alimentation
2 personnes
Vérifier les prévisions météo
Informer les exposants
Faire les courses
2 personnes
Récupérer les produits frais
2 personnes
Rassembler le matériel
3 personnes
Stocker les produits au frais
2 personnes
Préparer la caisse
2 personnes
Accrocher le plan
2 personnes
Balisage du site
3 personnes
Monter les stands
6 personnes
Installer les tables
4 personnes
Installer les chaises
3 personnes
Brancher l’électricité
2 personnes
Installer l'éclairage
3 personnes
Marquer les emplacements
2 personnes
Accueillir les exposants
3 personnes
Décharger les produits
6 personnes
Installer les stands du marché
8 personnes
Afficher les tarifs
3 personnes
Préparer les produits à déguster
3 personnes
Préparer le café et le thé
2 personnes
Préparer les en-cas
4 personnes
Remplir les réfrigérateurs
2 personnes
Tester les caisses
2 personnes
Vérifier les toilettes
2 personnes
Nettoyer le site
3 personnes
Préparer les informations d'ouverture
Événement
Accueillir les visiteurs
3 personnes
Tenir le point d'information
2 personnes
Tenir les stands
8 personnes
Servir les dégustations
3 personnes
Servir le café
2 personnes
Servir le thé
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Réapprovisionner les en-cas
2 personnes
Vider les poubelles
2 personnes
Vérifier les toilettes
2 personnes
Nettoyer les tables
2 personnes
Vérifier les réfrigérateurs
Réanimer les stocks
3 personnes
Traiter les paiements
2 personnes
Mettre l’argent liquide en lieu sûr
2 personnes
Informer les derniers visiteurs
2 personnes
Clôturer les ventes
3 personnes
Dire au revoir aux exposants
3 personnes
Suivi
Trier les produits restants
3 personnes
Démonter les stands
6 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Retirer l'éclairage
3 personnes
Couper l’électricité
2 personnes
Rassembler les déchets
4 personnes
Nettoyer le site
4 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Vider les glacières
2 personnes
Fermer les caisses
2 personnes
Inventorier le matériel
2 personnes
Rendre les articles empruntés
2 personnes
Répartir le stock restant
2 personnes
Évacuer les déchets
2 personnes
Remettre le lieu en état
2 personnes
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Stands de marchéqté 12
- Tentes de réceptionqté 6
- Tablesqté 18
- Chaises pliantesqté 40
- Tables de bièreqté 6
- Tabouretsqté 12
- Tables de maquillageqté 4
- Chariots de transportqté 3
Équipement
- Glacièresqté 6
- Réfrigérateursqté 2
- Machines à caféqté 2
- Bouilloiresqté 2
- Terminaux de paiementqté 3
- Multiprisesqté 8
- Rallongesqté 8
- Rallonges à enrouleurqté 4
- Microphone à main
- Pilesqté 24
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 8
- Lampes LEDqté 12
- Lampes d'extérieurqté 6
Vaisselle
- Gobelets réutilisablesqté 250
- Tasses à caféqté 80
- Verres à théqté 60
- Assiettesqté 120
- Assiettes à dessertqté 80
- Fourchettesqté 120
- Couteauxqté 100
- Cuillèresqté 100
- Louchesqté 20
- Plateaux de serviceqté 12
- Carafesqté 8
- Thermosqté 6
Cuisine
- Planches à découperqté 8
- Couteaux de chefqté 8
- Verres doseursqté 4
- Saladiersqté 8
- Pincesqté 12
- Pinces de cuisineqté 4
- Papier aluminiumqté 4
- Film alimentaireqté 4
Décoration
- Nappesqté 18
- Guirlandes de fanionsqté 12
- Panneaux en ardoiseqté 16
- Crayons de cireqté 12
- Badges nominatifsqté 80
- Porte-badgesqté 80
- Panneaux d'informationqté 8
- Panneaux indicateursqté 12
- Presse-papiersqté 6
- Ruban adhésifqté 8
- Attaches-câblesqté 200
- Cordeqté 4
- Craieqté 12
Nettoyage
- Poubellesqté 12
- Conteneurs à déchetsqté 4
- Balaiqté 4
- Éléments pharesqté 2
- Serpillièresqté 4
- Seauxqté 6
- Chariots de ménageqté 2
- Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
- Distributeurs de serviettesqté 6
- Brosses de toilettesqté 4
- Gants en caoutchoucqté 12
- Spray désinfectantqté 6
- Chiffons de nettoyageqté 30
- Essuie-toutqté 12
Catering
- Courses
Conseils
- Lance les demandes d’autorisation et la réservation du lieu plusieurs semaines avant le marché. Sans validation du site, tu risques de devoir modifier les emplacements, l’électricité ou le balisage au dernier moment.
- Confirme les exposants avant de répartir les stands. Demande à chacun son besoin en table, prise électrique, réfrigération et espace de déchargement, puis transmets le plan final au moins 7 jours avant.
- Prévois la chaîne du froid pour les produits frais : réserve les réfrigérateurs et glacières, puis désigne une personne chargée du stockage dès la réception. Les produits frais ne doivent pas rester en attente sur un stand exposé au soleil.
- Teste les paiements et l’électricité avant l’ouverture. Charge les terminaux, vérifie les multiprises et rallonges, et garde des piles de rechange pour le microphone et l’éclairage.
- Ne garde pas le montage pour le matin même si le marché commence tôt. Installe d’abord les stands et les tables, puis le balisage, l’éclairage et le plan ; réserve ensuite un créneau séparé pour les produits frais et la caisse.
Questions fréquentes
- Quand commencer à organiser un marché bio ?
- Commence idéalement 6 à 8 semaines avant la date prévue. Ce délai laisse le temps d’obtenir les autorisations, de réserver le lieu, de contacter les fournisseurs et de confirmer les exposants.
- Combien de temps faut-il pour installer un marché bio ?
- Prévois au moins 3 heures pour monter les stands, installer les tables et les chaises, brancher l’électricité et poser le balisage. Ajoute 60 à 90 minutes pour la réception des produits, la caisse et les derniers contrôles.
- Que faut-il prévoir pour les exposants d’un marché bio ?
- Prépare un emplacement attribué, un accès de déchargement, les tables ou stands nécessaires et les besoins électriques confirmés. Envoie le plan et les horaires d’arrivée au moins 7 jours à l’avance.
- Comment gérer les produits frais pendant un marché bio ?
- Prévois des réfrigérateurs ou des glacières avant de faire les courses et récupère les produits le plus tard possible. Stocke-les au frais dès leur arrivée et vérifie la météo pour adapter la protection des stands.
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