Organiser un Marché aux noix sans rien oublier
Un Marché aux noix demande une préparation précise, surtout si plusieurs producteurs, stands de vente et dégustations sont prévus. Commence par les inscriptions et les besoins alimentaires, puis confirme les fournisseurs, les prix et les quantités. La veille, vérifie les stocks, les étiquettes d’allergènes, la monnaie et la météo. Le jour même, prévois assez de temps pour installer les tentes, tester les caisses et briefer les bénévoles avant l’arrivée des visiteurs.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Confirmer les fournisseurs de noix
Fixer les prix de vente
2 personnes
Préparer les portions de dégustation
2 personnes
Faire les courses
2 personnes
Vérifier le stock de noix
2 personnes
Emballer les noix
3 personnes
Vérifier les étiquettes d'allergènes
2 personnes
Préparer la monnaie de caisse
Vérifier les prévisions météo
Réception des livraisons
2 personnes
Contrôler le site
2 personnes
Monter les tentes de réception
4 personnes
Installer les tables et les chaises
4 personnes
Brancher l’éclairage
2 personnes
Installer les tables de vente
4 personnes
Aménager les stands de dégustation
3 personnes
Accrocher les étiquettes de prix
2 personnes
Préparer le coin café
2 personnes
Tester les caisses
2 personnes
Briefer les bénévoles
2 personnes
Événement
Accueillir les visiteurs
3 personnes
Vendre des noix
6 personnes
Distribuer les échantillons
3 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Réanimer les stocks
2 personnes
Vider les poubelles
2 personnes
Nettoyer les tables entre-temps
2 personnes
Annoncer la dernière vente
Suivi
Fermer les caisses
2 personnes
Emballer les noix invendues
3 personnes
Faire la vaisselle
2 personnes
Débarrasser le site des déchets
4 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Démonter les tentes de fête
4 personnes
Nettoyer le lieu
3 personnes
Inventorier le matériel
2 personnes
Retourner les matériels de location
2 personnes
Ranger le stock restant
2 personnes
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tentes de réceptionqté 4
- Tables de marchéqté 12
- Chaises pliantesqté 30
- Caissesqté 20
- Supports de présentationqté 8
- Nappesqté 12
Vaisselle
- Gobelets réutilisablesqté 80
- Assiettes de dégustationqté 300
- Tasses à caféqté 60
- Cuillères à caféqté 60
- Plateaux de serviceqté 24
- Pinces de serviceqté 16
Équipement
- Caissesqté 2
- Terminaux de paiementqté 2
- Balances numériquesqté 4
- Glacièresqté 4
- Machines à caféqté 2
Cuisine
- Verres doseursqté 4
- Gantsqté 10
- Louchesqté 8
Décoration
- Cartes de prixqté 40
- Étiquettes allergènesqté 100
- Panneaux directionnelsqté 8
- Badges nominatifsqté 30
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 8
- Lampes LEDqté 12
Nettoyage
- Poubellesqté 8
- Balai et pelleqté 3
- Serpillièresqté 3
- Seauxqté 3
- Bacs à vaisselleqté 3
Catering
- Courses
Conseils
- Regroupe les inscriptions et les besoins alimentaires au moins 10 jours avant le marché : tu sauras combien de portions de dégustation préparer et quels allergènes signaler.
- Confirme les fournisseurs de noix 7 jours avant, puis vérifie le stock et les livraisons la veille. Prévois un emplacement sec et identifiable pour chaque variété.
- Installe les tables de vente, les supports de présentation et les cartes de prix avant l’ouverture. Une étiquette allergène manquante ou un prix peu visible ralentit immédiatement les ventes.
- Teste chaque caisse et terminal de paiement au moins 1 heure avant l’accueil. Prépare aussi la monnaie dans les caisses et garde une solution de secours si un terminal ne fonctionne pas.
- Réserve 30 minutes pour le briefing des bénévoles : répartis l’accueil, la dégustation, la vente, le réassort et le nettoyage, puis indique clairement où se trouvent les gants, pinces et poubelles.
Questions fréquentes
- Combien de temps faut-il pour organiser un Marché aux noix ?
- Prévois au minimum 3 semaines. Les invitations et inscriptions peuvent commencer à J-21, tandis que les fournisseurs, les prix et les besoins alimentaires doivent être confirmés au plus tard 7 à 10 jours avant.
- Quand préparer les dégustations pour un Marché aux noix ?
- Prépare les portions le jour même, après avoir vérifié les stocks et les étiquettes d’allergènes. Termine l’installation des plateaux et des pinces environ 30 minutes avant l’ouverture.
- Que faut-il vérifier la veille d’un Marché aux noix ?
- Contrôle les prévisions météo, les livraisons, le stock de noix, les emballages, les cartes de prix et la monnaie. Fais aussi un dernier contrôle du site et vérifie que les équipements de paiement sont chargés.
- Combien de temps prévoir pour installer les stands ?
- Compte au moins 2 heures pour monter les tentes, placer les tables et les chaises, installer l’éclairage, aménager les dégustations et tester les caisses. Ajoute 30 minutes pour le briefing des bénévoles.
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