Checklist pour organiser un dîner de la fête des mères

Un dîner de fête des mères se prépare plus facilement si vous fixez d’abord le nombre de convives, puis le menu et le matériel nécessaire. Cette checklist vous aide à avancer dans le bon ordre, des invitations aux dernières courses fraîches. Prévoyez aussi les détails souvent repoussés : besoins alimentaires, verres, éclairage, toilettes et espace pour les manteaux. Les préparations qui peuvent être faites la veille libèrent du temps le jour du dîner.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Fixer la date et la liste des invités
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Confirmer le nombre définitif d’invités
Définir le menu et les alternatives
2 personnes
Réserver des tables et des chaises
Vérifier la vaisselle et le verrerie
2 personnes
Vérifier la décoration et l’éclairage
2 personnes
Établir la liste de courses
Faire les courses pour les produits non périssables
2 personnes
Commander des produits frais
Acheter le vin et les boissons
Vider le réfrigérateur et le congélateur
Vérifier le stock de serviettes
Préparer le dessert
2 personnes
Préparer les sauces et les vinaigrettes
2 personnes
Laver et couper les légumes
2 personnes
Repasser les chemins de table et les serviettes
Nettoyer le lieu en profondeur
2 personnes
Nettoyer et réapprovisionner les toilettes
Remplir les glacières de glace
2 personnes
Aller chercher les courses fraîches
2 personnes
Installer les tables
3 personnes
Installer les chaises
2 personnes
Dresser les tables
3 personnes
Suspendre la décoration
2 personnes
Installer l’éclairage
2 personnes
Mettre les boissons au frais
2 personnes
Installer le point café et thé
Préparer les en-cas
3 personnes
Préparer les plats chauds
3 personnes

Événement

Accueillir les invités
3 personnes
Servir l'apéritif et les amuse-bouches
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Servir l’entrée
3 personnes
Terminer le plat principal
3 personnes
Servir le plat principal
4 personnes
Débarrasser les tables entre-temps
3 personnes
Servir le dessert
3 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Servir le dernier tour de boissons
2 personnes
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

Rassembler les déchets
2 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
Retirer la décoration et l’éclairage
2 personnes
Nettoyer la cuisine en profondeur
2 personnes
Nettoyer l’espace repas et les toilettes
2 personnes
Emballer les restes
2 personnes
Retourner les matériels de location
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables à mangerqté 5
Chaisesqté 32
Tables de buffetqté 2
Tables d'appointqté 2
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 36
Assiettes creusesqté 36
Assiettes à dessertqté 36
Tasses à caféqté 36
Verres à eauqté 40
Verres à vinqté 40
Cuillères à caféqté 36
Couvertsqté 36
Plateaux de serviceqté 10
Louchesqté 8

Décoration

Chemins de tableqté 5
Serviettes en tissuqté 36
Compositions floralesqté 5
Vasesqté 5
Décoration de tableqté 10
Cartes de menuqté 32
Badges nominatifsqté 32

Équipement

Bacs de maintien au chaudqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Cuillères à glaceqté 2
Thermomètres de cuisineqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Plats à gratinqté 5
Poêlesqté 3
Papier aluminiumqté 2

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 2
Brosses à vaisselleqté 3
Chiffons microfibresqté 12
Poubellesqté 3

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3
Bougies LEDqté 24

Catering

Courses

Conseils

Confirmez le nombre définitif d’invités au moins 5 jours avant le dîner. Utilisez ce chiffre pour ajuster les portions, les assiettes, les couverts et les verres à eau et à vin.
Demandez les allergies et régimes alimentaires dès l’invitation, puis prévoyez une alternative clairement identifiée pour chaque plat concerné. Ne laissez pas cette vérification au moment de servir.
Achetez les produits non périssables environ 7 jours à l’avance et commandez les produits frais 2 à 3 jours avant. Gardez les courses fraîches pour le jour même ou la veille selon leur conservation.
Préparez le dessert, les sauces, les vinaigrettes et les légumes la veille lorsque c’est possible. Sortez aussi les plats de service, louches, planches et couteaux pour éviter de les chercher pendant le repas.
Installez les tables et les chaises plusieurs heures avant l’arrivée des invités. Vérifiez la vaisselle, les serviettes, l’éclairage, les toilettes et remplissez les glacières de glace juste avant de servir les boissons.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance organiser un dîner de fête des mères ?: Commencez environ 2 semaines avant pour fixer la date, établir la liste des invités et envoyer les invitations. Finalisez le nombre de convives 5 jours avant, puis faites les dernières vérifications 24 heures avant.
Quand confirmer le nombre d’invités pour un dîner de fête des mères ?: Demandez une réponse au plus tard 5 jours avant le dîner. Ce délai permet d’adapter le menu, les alternatives alimentaires, les achats et le nombre de places à table.
Que préparer la veille d’un dîner de fête des mères ?: Préparez le dessert, les sauces et les vinaigrettes, puis lavez et coupez les légumes si leur conservation le permet. Vous pouvez également repasser les chemins de table et les serviettes et vérifier la vaisselle.
Combien de verres et d’assiettes prévoir par personne ?: Prévoyez au minimum une assiette de dîner, une assiette creuse ou à dessert selon le menu, un verre à eau et un verre à vin par personne. Ajoutez 2 à 3 pièces de rechange par type pour absorber les accidents et les oublis.

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