Checklist pour organiser le dîner de bienvenue du mariage

Un dîner de bienvenue réussi commence bien avant l’arrivée des invités. Cette checklist vous aide à avancer dans le bon ordre : confirmer les présents, adapter le menu aux besoins alimentaires, réserver le mobilier et la vaisselle, puis préparer le repas et la salle. Prévoyez aussi les détails souvent oubliés, comme le refroidissement des boissons, les badges nominatifs et un espace pour les manteaux. Le jour même, gardez assez de temps pour installer les tables et réchauffer les plats sans précipitation.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Établir la liste des invités
2 personnes
Envoyer les invitations
2 personnes
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Établir la liste définitive des invités
2 personnes
Fixer le menu et les quantités
2 personnes
Réserver des tables et des chaises
Réserver la vaisselle et les verres
Récupérer le linge
2 personnes
Vérifier la liste des courses
2 personnes
Faire les courses pour les produits non périssables
2 personnes
Faire les courses de produits frais
2 personnes
Refroidir les boissons
2 personnes
Préparer les desserts
2 personnes
Laver et couper les légumes
3 personnes
Préparer les salades
2 personnes
Remplir les paniers à pain
Préparer des amuse-bouches froids
3 personnes
Préparer les plats chauds
3 personnes
Vérifier le lieu
2 personnes
Installer les tables
4 personnes
Installer les chaises
3 personnes
Installer le linge de table
3 personnes
Mettre la vaisselle en place
3 personnes
Disposer les couverts
2 personnes
Préparer les verres
2 personnes
Placer les badges nominatifs
2 personnes
Suspendre la décoration
3 personnes
Placer les compositions florales
2 personnes
Installer la table d’accueil
2 personnes
Monter le buffet
4 personnes
Installer le point boisson
2 personnes
Aménager le coin café
2 personnes
Tester la musique
Tester l’éclairage
Mettre en place les étiquettes d’allergènes
Préparer les en-cas
3 personnes
Aménager l’espace de travail de la cuisine
2 personnes
Vérifier les toilettes
Installer les poubelles
Aménager le vestiaire
2 personnes
Briefer l’équipe d’accueil
3 personnes

Événement

Accueillir les invités
3 personnes
Servir les boissons de bienvenue
3 personnes
Servir des amuse-bouches
3 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Ouvrir le buffet
2 personnes
Servir les plats chauds
3 personnes
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
Servir les repas diététiques
2 personnes
Dégager les tables
3 personnes
Servir le dessert
3 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Découper le gâteau
2 personnes
Débarrasser la vaisselle
3 personnes
Servir le dernier tour de boissons
2 personnes
Raccompagner les invités
3 personnes

Suivi

Refroidir les aliments en toute sécurité
2 personnes
Emballer les restes
2 personnes
Dégager les tables
4 personnes
Empiler les chaises
3 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Nettoyer la cuisine
3 personnes
Rassembler les déchets
2 personnes
Nettoyer le lieu
4 personnes
Retirer la décoration
3 personnes
Rassembler les objets empruntés
2 personnes
Ramener les tables et les chaises
3 personnes
Rapporter la vaisselle et le verre
2 personnes
Vider et nettoyer les glacières
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 3
Table des boissons
Portant à vêtements
Tabouretsqté 4

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 80
Assiettes à dessertqté 80
Bol à soupeqté 70
Verres à eauqté 90
Verres à vinqté 90
Verres à champagneqté 75
Tasses à caféqté 75
Cuillères à caféqté 80
Sets de couverts pour tableqté 80
Louchesqté 12
Assiettes de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 12

Décoration

Nappesqté 8
Serviettesqté 80
Badges nominatifsqté 70
Cartes de menuqté 70
Compositions floralesqté 8
Panneau d’accueil
Numéros de tableqté 8
Guirlandes lumineusesqté 6
Vasesqté 8
Porte-bougies chauffe-platqté 24
Bougies chauffe-plat LEDqté 30
Ballonsqté 40
Ruban à ballonsqté 2
Housses de tables hautesqté 4

Équipement

Glacièresqté 4
Bacs à glaçonsqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 6
Plaques à inductionqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 4
Enceinte Bluetooth
Microphone

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 2
Pinces de cuisineqté 6
Gants de cuisineqté 4
Papier aluminiumqté 3
Film alimentaireqté 3
Bacs de conservationqté 20

Nettoyage

Poubellesqté 4
Sacs poubelleqté 50
Brosses à vaisselleqté 3
Chiffons microfibresqté 12
Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Papier toiletteqté 24
Distributeurs de savon pour les mainsqté 3

Éclairage

Lampes LEDqté 8
Lanternesqté 6
Piles de rechangeqté 24

Catering

Courses

Conseils

Finalisez la liste des invités après réception des réponses, puis vérifiez une dernière fois les allergies, régimes particuliers et quantités du menu au moins 7 jours avant le dîner.
Réservez les tables, chaises, nappes et services de vaisselle dès que le nombre d’invités est connu. Prévoyez au minimum une assiette, un verre à eau et un verre à vin par personne, plus 10 % de réserve.
Achetez les produits non périssables plusieurs jours à l’avance et gardez les produits frais pour les 24 à 48 heures précédant le dîner. Placez les boissons au frais au moins 4 heures avant l’arrivée des invités.
Préparez les desserts, salades, légumes découpés et amuse-bouches froids en amont, mais gardez les plats chauds pour le dernier moment afin qu’ils restent agréables à servir.
Consacrez 60 à 90 minutes avant l’accueil à l’installation : tables, chaises, linge, couverts, menus, numéros de table, table des boissons et portant à vêtements.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour un dîner de bienvenue de mariage ?: Envoyez-les idéalement 6 à 8 semaines avant le dîner, surtout si les invités viennent de loin. Fixez une date limite de réponse environ 3 semaines avant afin de confirmer le menu et les quantités.
Combien de temps faut-il prévoir pour organiser ce dîner ?: Commencez les réservations et la liste des invités 6 à 8 semaines à l’avance. La veille, prévoyez 2 à 3 heures pour les préparations froides et l’installation partielle, puis 60 à 90 minutes le jour même.
Quelle quantité de boissons prévoir pour un dîner de bienvenue ?: Comptez environ 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis 1 verre par heure. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et prévoyez au moins 10 % de boissons supplémentaires pour éviter une rupture.
Quand faut-il acheter les produits frais pour le dîner ?: Achetez les produits frais 24 à 48 heures avant le repas. Les boissons, conserves et autres produits non périssables peuvent être achetés plusieurs jours à l’avance, tandis que les plats chauds se préparent le jour même.

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