La checklist pour organiser votre déjeuner de mariage

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Demandez les besoins alimentaires dès l’envoi des invitations et fixez une date limite de réponse au moins 3 semaines avant le déjeuner. Vous pourrez ensuite valider la carte et ajuster les quantités sans improviser.
• Confirmez les fournisseurs et le mobilier 2 à 3 semaines avant le jour J. Vérifiez séparément les tables, les chaises, les tables de buffet, la table d’accueil et les portants pour les vêtements.
• Comptez la vaisselle par invité, puis ajoutez une marge de 10 à 15 % pour les assiettes, verres, couverts et tasses. Cette réserve couvre les accidents, les changements de place et les pièces utilisées plus d’une fois.
• Achetez les produits longue conservation plusieurs jours à l’avance, mais commandez les produits frais 1 à 2 jours avant. Allez les chercher le plus tard possible, puis lavez les légumes et refroidissez les boissons avant l’arrivée des invités.
• Préparez le plan de table, les cartes de table, le programme et les discours au plus tard la veille. Le matin du déjeuner, gardez seulement les finitions : desserts, pain, sauces, glacières et installation de la salle.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour un déjeuner de mariage ?

Envoyez-les idéalement 8 à 12 semaines avant le déjeuner. Demandez une réponse au plus tard 3 semaines avant afin de recueillir les besoins alimentaires et de finaliser le plan de table.

Combien de vaisselle prévoir par personne pour un déjeuner de mariage ?

Prévoyez au minimum une assiette de dîner, une assiette à dessert, un verre à eau et les couverts nécessaires par personne. Ajoutez 10 à 15 % de réserve, surtout si le service comprend plusieurs changements d’assiettes ou de verres.

Quand acheter les produits frais pour un déjeuner de mariage ?

Commandez les produits frais 1 à 2 jours avant et récupérez-les le plus tard possible, idéalement le matin même si le trajet est court. Les produits longue conservation peuvent être achetés plusieurs jours à l’avance.

Que préparer la veille d’un déjeuner de mariage ?

La veille, terminez le plan de table, les cartes, le programme, la playlist et le tri de la décoration. Préparez aussi les éléments qui supportent l’attente, puis gardez les desserts, le pain, les sauces et le refroidissement des boissons pour le jour J.

Des plans du même genre

• Action crêpes : que faut-il acheter et préparer ?
• La liste de courses pour votre action de sponsoring
• Action soupe : que faut-il acheter et préparer ?
• Anniversaire à vélo : que faut-il prévoir ?