Checklist para organizar un almuerzo de boda sin olvidos

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Cierra el menú y recoge las preferencias dietéticas antes de confirmar las compras. Deja anotadas las cantidades por plato y separa las necesidades de invitados con alergias o dietas especiales.
• Confirma proveedores y alquileres al menos 7 días antes. Comprueba que tendrás mesas, sillas, mesas de buffet, vajilla y mesas auxiliares, en lugar de dar por hecho que todo llegará incluido.
• Calcula la disposición de las mesas con las confirmaciones definitivas y prepara las tarjetas de sitio después. Reserva una mesa de bienvenida y otra para regalos si forman parte del plan.
• Haz las compras no perecederas con varios días de margen y pide los productos frescos para recogerlos el día anterior o la misma mañana. Lava las verduras, corta el pan y porciona las salsas antes de que empiece la llegada de invitados.
• Enfría las bebidas con tiempo y llena las neveras portátiles antes de montar el almuerzo. Revisa también el pronóstico del tiempo y prepara una alternativa para las mesas, las sillas y el buffet si el espacio es exterior.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo hay que enviar las invitaciones para un almuerzo de boda?

Envíalas entre 8 y 12 semanas antes del almuerzo. Pide que las confirmaciones lleguen como máximo 3 semanas antes, para cerrar el menú, las mesas y las cantidades de comida.

¿Cuánta vajilla necesito para un almuerzo de boda?

Calcula un juego completo por invitado y añade entre un 10 y un 15 % de reserva. Para 50 personas, por ejemplo, prepara al menos 55 platos de cena, platos de postre, vasos de agua, cubiertos y tazas según el servicio previsto.

¿Cuándo debo preparar la comida fresca para el almuerzo de boda?

Recoge la compra fresca el día anterior o el mismo día por la mañana, según el producto y el espacio de refrigeración. Lava las verduras y corta el pan el mismo día; deja los postres listos con 12 a 24 horas de antelación cuando sea posible.

¿Con cuánta antelación se colocan las mesas de un almuerzo de boda?

Monta la distribución de mesas, sillas y buffet entre 3 y 5 horas antes de que lleguen los invitados. Coloca las tarjetas de sitio, la vajilla y la decoración después de comprobar que el número final de asistentes coincide con las confirmaciones.

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