Organiser un déjeuner d’anniversaire sans rien oublier

Un déjeuner d’anniversaire se prépare surtout dans le bon ordre : confirmer les invités, verrouiller le menu, puis réunir le mobilier, la vaisselle et le matériel de cuisine. Pour un repas assis avec buffet, prévoyez aussi le temps de refroidir les boissons, préparer les plats et installer les tables. Cette checklist rassemble les 51 tâches et 38 éléments nécessaires, afin de savoir quoi régler plusieurs semaines avant et quoi garder pour le matin même.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Établir la liste des invités
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Confirmer le nombre définitif
Confirmer le lieu et les horaires
Fixer le menu et la liste des régimes
2 personnes
Commander les fournitures de catering
Choisir la décoration
Composer la sélection musicale
Préparer le discours
Établir le plan de table
Créer des badges nominatifs
Vérifier la liste des courses
Faire les courses pour les produits non périssables
2 personnes
Faire les courses de produits frais
2 personnes
Refroidir les boissons
2 personnes
Vérifier la vaisselle
Tester l'équipement
Préparer le pain et les viennoiseries
2 personnes
Préparer la soupe
2 personnes
Préparer les salades
2 personnes
Préparer les garnitures et les tartinades
2 personnes
Installer les tables
3 personnes
Installer les chaises
3 personnes
Dresser les tables
3 personnes
Suspendre la décoration
2 personnes
Installer le buffet
3 personnes
Préparer le café et le thé
2 personnes
Installer la table d’accueil
2 personnes

Événement

Accueillir les invités
3 personnes
Servir la boisson de bienvenue
2 personnes
Ouvrir le buffet de déjeuner
2 personnes
Servir le déjeuner
4 personnes
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Couper le gâteau
2 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Prononcer un discours
Fournir la musique
Emballer les restes en toute sécurité
2 personnes
Rassembler les déchets
2 personnes

Suivi

Débarrasser la vaisselle
3 personnes
Démonter les tables et les chaises
3 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Nettoyer la cuisine
2 personnes
Nettoyer l’espace
2 personnes
Retirer la décoration
2 personnes
Jeter les déchets dans les conteneurs
2 personnes
Rendre les objets empruntés
2 personnes
Ranger les affaires restantes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de buffetqté 3
Tables à mangerqté 6
Chaisesqté 45
Nappesqté 6

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 50
Assiettes à dessertqté 50
Bol à soupeqté 50
Tasses à caféqté 50
Verres à eauqté 50
Verres à vinqté 50
Cuillères à caféqté 50
Fourchettesqté 50
Couteauxqté 50
Louchesqté 10

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 6
Coupelles à soupe pour buffetqté 2

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Chauffes-platqté 4
Glacièresqté 3
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Décoration

Ballonsqté 40
Arche de ballons
Décorations de tableqté 6
Badges nominatifsqté 45
Décoration de chiffres pour l’anniversaire
Petits vasesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 2
Éponges de nettoyageqté 6
Brosses à vaisselleqté 3

Catering

Courses

Conseils

Demandez les réponses et les besoins alimentaires au plus tard 10 jours avant le déjeuner. Confirmez ensuite le nombre définitif, car il conditionne les quantités du menu, les places et la vaisselle.
Fixez le menu au moins une semaine à l’avance et séparez les préparations : produits non périssables quelques jours avant, produits frais la veille ou le matin même. Cela évite de faire toutes les courses dans l’urgence.
Prévoyez une zone buffet distincte de la table à manger. Gardez les louches, pinces, plateaux et coupelles près des plats, et vérifiez qu’il y a une assiette, un verre et des couverts par invité, plus 10 % de réserve.
Mettez les boissons au frais au moins 6 heures avant l’arrivée des invités. Si les glacières ne suffisent pas, utilisez-les pour le service et gardez une partie des bouteilles dans le réfrigérateur.
Testez l’enceinte, les rallonges et les multiprises la veille, puis installez les tables et les chaises avant de commencer les préparations chaudes. Gardez 30 minutes avant l’arrivée pour les derniers contrôles et l’accueil.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance organiser un déjeuner d’anniversaire ?: Commencez 3 à 4 semaines avant pour établir la liste des invités et envoyer les invitations. Verrouillez le menu, le lieu et les besoins alimentaires environ 10 jours avant, puis faites les derniers achats 1 à 2 jours avant.
Quand confirmer le nombre d’invités pour un déjeuner d’anniversaire ?: Fixez une date limite de réponse 10 jours avant le déjeuner. Confirmez le nombre définitif 7 jours avant afin d’ajuster les courses, le plan de table, les portions et la vaisselle.
Que préparer la veille d’un déjeuner d’anniversaire ?: La veille, faites les courses de produits frais, préparez les salades, les garnitures et les tartinades, puis refroidissez les boissons. Vérifiez aussi la vaisselle, le matériel électrique et les éléments du plan de table.
Combien de temps prévoir pour installer un déjeuner d’anniversaire ?: Prévoyez 1 h 30 à 2 heures pour installer les tables, les chaises, les nappes, le buffet et la vaisselle. Ajoutez 30 minutes juste avant l’arrivée pour le pain, les viennoiseries, les boissons et les derniers réglages.

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