Checklist pour organiser une dégustation de whisky
Une dégustation de whisky réussie repose surtout sur le bon ordre des préparatifs. Commencez par fixer la date, le lieu et la sélection, puis gérez les inscriptions avant de prévoir les verres, les tables et les besoins alimentaires. Le jour venu, chaque whisky doit être prêt pour son tour, avec de l’eau, des snacks et des cartes de dégustation à portée de main. Cette checklist vous aide à avancer étape par étape, jusqu’à l’accueil des invités.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
Confirmer la date et le lieu
Composer la sélection de whisky
2 personnes
Passer la commande de whisky
Réserver les verres de dégustation et les tables
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Établir le programme et l’ordre de dégustation
2 personnes
Préparer les cartes de dégustation
2 personnes
Créer des badges nominatifs
Vérifier les inscriptions et les besoins alimentaires
Faire les courses
2 personnes
Récupérer le whisky et les boissons
2 personnes
Vérifier la vaisselle et le verrerie
2 personnes
Préparer les en-cas
3 personnes
Installer la décoration de table
2 personnes
Vérifier le lieu et les toilettes
2 personnes
Installer les tables et les chaises
3 personnes
Installer les stands de dégustation
3 personnes
Préparer le whisky pour chaque tour de dégustation
2 personnes
Mettre les boissons au frais
2 personnes
Installer les snacks et le buffet
3 personnes
Tester la musique et l’éclairage
2 personnes
Installer la table d’accueil
2 personnes
Événement
Accueillir les invités
2 personnes
Servir la boisson de bienvenue
2 personnes
Expliquer les règles d'essai
Animer la première dégustation
2 personnes
Encadrer le deuxième tour d’essai
2 personnes
Servir des amuse-bouches
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Animer le troisième tour d’essai
2 personnes
Servir les amuse-bouches chauds
2 personnes
Animer le quatrième tour de dégustation
2 personnes
Servir de l’eau et du café
2 personnes
Encadrer la dernière série d’essais
2 personnes
Raccompagner les invités
2 personnes
Suivi
Emballer les restes en toute sécurité
2 personnes
Laver les verres et la vaisselle
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
Nettoyer le lieu
3 personnes
Collecter et évacuer les déchets
2 personnes
Restituer le matériel emprunté
2 personnes
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tablesqté 6
- Chaisesqté 30
- Tables de buffetqté 2
- Portant à vêtements
Vaisselle
- Verres à whiskyqté 90
- Verres à eauqté 40
- Assiettesqté 40
- Couvertsqté 40
- Tasses à caféqté 30
Équipement
- Glacièresqté 3
- Bouilloiresqté 2
- Machine à café
- Enceinte Bluetooth
- Rallongesqté 3
- Multiprisesqté 3
Cuisine
- Carafes d'eauqté 6
- Bacs à glaçonsqté 4
- Planches à découperqté 3
- Plateaux de serviceqté 8
- Louchesqté 8
Décoration
- Chemins de tableqté 6
- Porte-nomsqté 30
- Cartes de menuqté 6
- Classeurs de cartes de dégustationqté 30
Éclairage
- Lampes d'ambianceqté 6
- Guirlandes lumineusesqté 3
Nettoyage
- Poubellesqté 3
- Balais à mainqté 2
- Serpillièresqté 2
Catering
- Courses
Conseils
- Prévoyez la sélection et le programme assez tôt pour envoyer les invitations avec des informations précises. Indiquez le nombre de whiskies servis et demandez les besoins alimentaires lors de l’inscription.
- Comptez un verre de dégustation par whisky et par personne, avec au moins un verre d’eau par invité. Vérifiez la verrerie dès sa réservation, puis à nouveau lors de son installation.
- Préparez les cartes de dégustation dans l’ordre exact du service et répartissez le whisky avant chaque tour. Cette méthode évite les erreurs lorsque plusieurs bouteilles sont ouvertes en même temps.
- Gardez de l’eau et des en-cas neutres disponibles pendant toute la dégustation. Installez-les séparément du buffet principal afin que les invités puissent se servir sans interrompre le service.
- Réservez un créneau suffisant le jour même pour installer les tables, les stands, l’accueil, l’éclairage et la musique. Faites une dernière vérification des toilettes, des rallonges, des multiprises et des poubelles avant l’arrivée des invités.
Questions fréquentes
- Combien de whiskies prévoir pour une dégustation ?
- Prévoyez généralement 4 à 6 whiskies pour une séance de 1 h 30 à 2 h. Servez chaque référence dans l’ordre établi et laissez quelques minutes entre les dégustations pour noter les impressions et boire de l’eau.
- Quelle quantité de whisky faut-il par personne ?
- Comptez environ 2 à 3 cl par whisky et par personne. Pour 6 whiskies, cela représente 12 à 18 cl par invité, hors éventuelle marge pour les pertes et les essais.
- Quand envoyer les invitations pour une dégustation de whisky ?
- Envoyez-les au moins 3 semaines avant la date prévue, surtout si le nombre de places est limité. Fixez une date de réponse 7 à 10 jours avant l’événement pour confirmer les inscriptions et les besoins alimentaires.
- Que préparer le jour d’une dégustation de whisky ?
- Prévoyez au moins 2 heures avant l’arrivée des invités pour installer les tables, les verres, les cartes, l’eau, les snacks et les stations de dégustation. Mettez les boissons au frais, préparez le premier tour et testez la musique et l’éclairage avant l’accueil.
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