Checklist pour organiser une croisière
Une croisière réussie se prépare dans un ordre précis, car le bateau, le traiteur et l’embarquement dépendent les uns des autres. Commencez par réserver le bateau et l’itinéraire, puis verrouillez les inscriptions et les besoins alimentaires. La dernière semaine sert surtout à confirmer le départ, finaliser les achats et préparer le matériel. Le jour J, prévoyez assez de temps pour acheminer le catering, installer le buffet et accueillir les invités avant l’embarquement.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
Réserver le bateau et l’itinéraire
Confirmer le devis et les conditions
Envoyer les invitations
2 personnes
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Confirmer l’itinéraire et le point de départ
Partager les informations de transport
Définir le menu du catering
2 personnes
Composer la musique
Vérifier la liste des courses
2 personnes
Faire les courses
2 personnes
Préparer la restauration longue conservation
2 personnes
Refroidir les boissons
2 personnes
Préparer les aliments frais
3 personnes
Emballer la vaisselle et les couverts
2 personnes
Remplir les glacières
2 personnes
Acheminer le catering au point de départ
3 personnes
Vérifier le bateau et le point d’embarquement
2 personnes
Installer les tables et le buffet
3 personnes
Suspendre la décoration
2 personnes
Brancher la musique
Mettre en place le buffet et les boissons
3 personnes
Placer la liste des invités au point de départ
Événement
Accueillir les invités et les cocher
3 personnes
Distribuer les boissons de bienvenue
2 personnes
Expliquer les consignes de sécurité
Servir les amuse-bouches
3 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Réapprovisionner le buffet
3 personnes
Servir le dîner
4 personnes
Distribuer séparément les repas spéciaux
2 personnes
Gérer la musique et le micro
Ramasser les déchets au fur et à mesure
2 personnes
Servir le dernier tour de boissons
2 personnes
Aider les invités à descendre en toute sécurité
3 personnes
Suivi
Rassembler le catering et le matériel
3 personnes
Évacuer les déchets
2 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Nettoyer les glacières et les bacs
2 personnes
Nettoyer le bateau et le point d’embarquement
3 personnes
Laisser sécher le matériel
2 personnes
Ranger le matériel
2 personnes
Restituer le matériel emprunté
2 personnes
Vérifier le décompte final
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tables pliantesqté 3
- Tables de buffetqté 2
- Chaises pliantesqté 8
Vaisselle
- Assiettes réutilisablesqté 60
- Bols réutilisablesqté 60
- Verres réutilisablesqté 100
- Tasses à caféqté 60
- Couteauxqté 60
- Fourchettesqté 60
- Cuillèresqté 60
- Louchesqté 8
- Plateaux de serviceqté 10
- Pinces de serviceqté 6
Cuisine
- Planches à découperqté 4
- Couteaux de chefqté 4
- Glacièresqté 6
- Pains de glaceqté 24
- Thermosqté 4
- Machines à caféqté 2
- Bouilloiresqté 2
Équipement
- Enceintes portablesqté 2
- Microphone
- Multiprisesqté 3
- Rallongesqté 3
- Câbles de rechargeqté 4
Décoration
- Nappesqté 5
- Ballonsqté 50
- Guirlandesqté 6
- Badges nominatifsqté 60
- Décorations de tableqté 8
Éclairage
- Guirlandes LEDqté 4
Nettoyage
- Poubellesqté 6
- Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 12
- Bacs à vaisselleqté 3
- Distributeurs de savon pour les mainsqté 3
Catering
- Courses
Conseils
- Réservez le bateau et l’itinéraire dès que la date est fixée, puis confirmez par écrit le devis, les conditions et le point de départ au plus tard une semaine avant la croisière.
- Fixez une date limite d’inscription au moins 10 jours avant le départ. Vous aurez ainsi le temps de recueillir les allergies, les régimes alimentaires et le nombre exact de portions.
- Refroidissez les boissons plusieurs heures à l’avance et remplissez les glacières avec des pains de glace juste avant le transport. Prévoyez aussi des thermos pour le café et l’eau chaude.
- Préparez les aliments longue conservation la veille, puis les produits frais le jour même. Emballez séparément la vaisselle, les couverts, les ustensiles de service et les planches à découper pour accélérer l’installation.
- Arrivez au point d’embarquement au moins 60 minutes avant les invités. Installez le buffet, branchez la musique, placez la liste des invités et gardez les boissons de bienvenue accessibles dès l’accueil.
Questions fréquentes
- Combien de temps à l’avance faut-il réserver un bateau pour une croisière ?
- Réservez dès que la date et le nombre approximatif de participants sont connus, idéalement plusieurs semaines à l’avance. Confirmez l’itinéraire, le point de départ, le devis et les conditions au plus tard 7 jours avant l’événement.
- Quand faut-il envoyer les invitations pour une croisière ?
- Envoyez-les au moins 3 à 4 semaines avant le départ afin de laisser le temps de répondre et d’organiser le transport jusqu’au point d’embarquement. Fixez la clôture des inscriptions environ 10 jours avant la croisière.
- Combien de temps avant l’embarquement faut-il installer le buffet ?
- Prévoyez 60 à 90 minutes avant l’arrivée des invités pour acheminer le catering, vérifier le bateau, installer les tables et préparer les boissons. Les aliments frais peuvent être mis en place dans les 30 dernières minutes.
- Comment conserver les boissons et les aliments pendant une croisière ?
- Refroidissez les boissons plusieurs heures avant le départ et transportez-les dans des glacières avec des pains de glace. Gardez les aliments frais au froid jusqu’au dernier moment et séparez-les des produits longue conservation.
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