Barbecue entre amis : la checklist pour ne rien oublier
Un barbecue entre amis se prépare en plusieurs étapes, surtout si vous recevez dans un jardin ou sur une terrasse. Commencez par confirmer le nombre d’invités et leurs besoins alimentaires, puis adaptez les courses et les boissons. La veille, préparez les salades, les marinades et les desserts, et vérifiez la météo ainsi que le matériel. Le jour même, installez les tables, le buffet, l’éclairage et le barbecue avant l’arrivée des premiers invités.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Définir le nombre final d’invités
Vérifier les prévisions météo
Vérifier la liste des courses
Vérifier les barbecues et les glacières
2 personnes
Faire les courses
2 personnes
Refroidir les boissons
Mariner la viande et les plats végétariens
2 personnes
Laver et couper les légumes
2 personnes
Préparer les salades
2 personnes
Préparer les desserts et les fruits
Dégager le jardin et la terrasse
2 personnes
Monter la tente de réception
3 personnes
Installer les tables et les chaises
3 personnes
Installer l'éclairage
2 personnes
Suspendre la décoration
2 personnes
Installer le barbecue en toute sécurité
2 personnes
Installer la table du buffet
2 personnes
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
Mettre en place les sauces et salades
2 personnes
Installer le point café et thé
Préparer les boissons de bienvenue
Événement
Allumer le barbecue
2 personnes
Accueillir les invités
2 personnes
Servir des amuse-bouches
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Griller la viande et les légumes
2 personnes
Servir les plats de barbecue
2 personnes
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
Servir le café et le thé
Servir le dessert
Servir le dernier tour de boissons
Ramasser les déchets entre-temps
Suivi
Ranger la nourriture et les boissons
2 personnes
Laver la vaisselle et les couverts
2 personnes
Nettoyer le barbecue
2 personnes
Ranger les tables et les chaises
3 personnes
Démonter la tente de réception
3 personnes
Retirer la décoration et l’éclairage
2 personnes
Nettoyer le jardin et la terrasse
2 personnes
Évacuer les déchets
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tente de réception
- Tablesqté 4
- Chaisesqté 24
- Table de buffet
- Chaises pliantesqté 4
Vaisselle
- Assiettesqté 30
- Petits bolsqté 24
- Couvertsqté 30
- Verres à boireqté 30
- Verres à vinqté 20
- Tasses à caféqté 20
- Plateaux de serviceqté 8
- Pinces de serviceqté 4
Équipement
- Barbecue au charbon de bois
- Glacièresqté 3
- Enceinte sans fil
- Rallongeqté 2
- Thermomètre à sonde
- Briquetqté 2
Cuisine
- Couteau de chefqté 2
- Planches à découperqté 4
- Saladiersqté 4
- Pinces de grillqté 3
- Papier aluminiumqté 2
Décoration
- Guirlandesqté 4
- Nappesqté 4
- Lanternesqté 6
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 3
- Lanternes LEDqté 4
Nettoyage
- Poubellesqté 3
- Seauxqté 2
- Brosses à vaisselleqté 2
- Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 8
Catering
- Courses
Conseils
- Fixez le nombre final d’invités au moins 3 jours avant le barbecue. Vous pourrez ainsi calculer les portions, prévoir les options végétariennes et éviter d’acheter trop de produits frais.
- Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure. Mettez les boissons au frais plusieurs heures à l’avance et gardez une glacière séparée pour les aliments.
- Préparez les marinades, les salades et les légumes la veille. Conservez la viande et les plats végétariens séparément, avec des planches et des ustensiles propres pour limiter les contaminations croisées.
- Consultez les prévisions météo 48 heures avant, puis de nouveau le matin même. Si une tente de réception est prévue, montez-la avant de disposer les tables et vérifiez qu’elle est correctement fixée.
- Installez le barbecue sur une surface stable, loin de la tente, des guirlandes et des passages. Gardez un briquet, des pinces de grill et un thermomètre à sonde à portée de main, puis prévoyez les poubelles près du buffet.
Questions fréquentes
- Quand envoyer les invitations pour un barbecue entre amis ?
- Envoyez-les 2 à 3 semaines avant la date prévue. Demandez une réponse au plus tard 5 jours avant afin de confirmer le nombre d’invités et les besoins alimentaires.
- Quelle quantité de viande prévoir par personne pour un barbecue ?
- Comptez généralement 250 à 350 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, selon les accompagnements. Ajoutez une marge d’environ 10 % si le repas dure plusieurs heures ou si les invités mangent beaucoup.
- Quand préparer les salades et les légumes pour un barbecue ?
- Préparez les salades, les fruits et les légumes la veille ou le matin même. Gardez-les au réfrigérateur jusqu’au moment du buffet et sortez-les 15 à 30 minutes avant de servir.
- À quelle heure allumer le barbecue ?
- Avec un barbecue au charbon de bois, allumez-le environ 30 à 45 minutes avant de faire cuire les premiers aliments. Les braises doivent être bien chaudes et couvertes d’une fine couche grise avant de commencer la cuisson.
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