Checklist pour organiser un atelier barista

Un atelier barista demande plus qu’une machine à espresso et quelques paquets de café. Il faut coordonner les inscriptions, les formateurs, le transport du matériel et l’installation de plusieurs postes de travail. Cette checklist suit l’ordre pratique des préparatifs, de la réservation du lieu au branchement des machines et à l’accueil des participants. Utilise-la pour ne pas découvrir la veille qu’il manque des rallonges, des tasses ou une quantité suffisante de lait.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Fixer la date et le lieu de l'atelier
Réserver les formateurs barista
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Tenir à jour la liste des participants
Recueillir les besoins alimentaires
Confirmer les inscriptions
Inventorier les fournitures
2 personnes
Réserver le matériel de café
Organiser la réservation du transport
Vérifier la liste des courses
Faire les courses
2 personnes
Répartir les grains de café
2 personnes
Nettoyer les plans de travail
2 personnes
Rassembler le matériel
2 personnes
Envoyer les informations aux participants

Événement

Ouvrir le lieu
2 personnes
Amener le matériel dans la salle
3 personnes
Installer les tables et les chaises
3 personnes
Installer les postes de travail
3 personnes
Brancher les machines à café
3 personnes
Remplir les réservoirs d'eau
2 personnes
Préparer les grains de café et le lait
2 personnes
Vérifier les feuilles de travail et le matériel
2 personnes
Installer la table d’accueil
2 personnes
Accueillir les participants
2 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Présenter le programme de l'atelier
Présenter un espresso
Faire pratiquer l'espresso aux participants
3 personnes
Faire une démonstration de mousse de lait
Faire préparer un cappuccino
3 personnes
Réapprovisionner les boissons de pause
2 personnes
Animer la dégustation de café
2 personnes
Servir des amuse-bouches
2 personnes
Démontrer le latte art
Faire pratiquer le latte art
3 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Rassembler la vaisselle utilisée
2 personnes
Répondre aux dernières questions
2 personnes
Saluer les participants à leur départ
2 personnes

Suivi

Éteindre les machines à café
3 personnes
Nettoyer les machines à café
3 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Nettoyer les postes de travail
2 personnes
Collecter et évacuer les déchets
2 personnes
Remettre le mobilier en place
3 personnes
Emballer le matériel
3 personnes
Restituer le matériel emprunté
2 personnes
Nettoyer le lieu en profondeur
2 personnes
Ranger le stock restant

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de travailqté 6
Chaisesqté 36
Table d’accueil
Poubellesqté 4

Équipement

Machines à espressoqté 3
Moulins à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Balances à café numériquesqté 6
Thermomètres à laitqté 6
Multiprisesqté 6
Rallongesqté 6
Tasseurs à caféqté 6
Tapis de tassageqté 6

Cuisine

Pichets à laitqté 12
Bacs à grains de caféqté 6
Verres doseursqté 6
Cuillères de baristaqté 12
Batteurs à caféqté 6
Planches à découperqté 3
Couteauxqté 3

Vaisselle

Tasses à espressoqté 36
Tasses à cappuccinoqté 36
Verres à théqté 36
Verres à eauqté 36
Assiettes à gâteauqté 36
Cuillères à caféqté 36
Bacs à vaisselleqté 4

Catering

Thermos isothermesqté 4
Carafes d’eauqté 4
Plateaux de serviceqté 6
Plateaux de serviceqté 4
Caisses de laitqté 2
Glacièresqté 3
Poubelles à marc de caféqté 3
Verres de dégustation de caféqté 36
Tabliersqté 36
Étiquettes nominativesqté 40
Courses

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 3
Gants de nettoyageqté 6
Chiffons microfibresqté 12
Brosses à vaisselleqté 4
Brosses pour machine à caféqté 6
Serviettesqté 12

Conseils

Bloque la date et le lieu avant de réserver les formateurs : l’espace doit permettre d’installer les tables, les chaises et les postes de travail sans gêner la circulation.
Demande les besoins alimentaires au moment de l’inscription, puis confirme chaque participation quelques jours avant l’atelier. Garde une liste actualisée pour éviter les oublis le jour J.
Réserve le matériel de café et le transport suffisamment tôt, surtout si plusieurs machines à espresso, moulins, bouilloires et accessoires doivent arriver au même endroit.
Prépare les postes de travail avant l’arrivée du groupe : branche les machines, remplis les réservoirs d’eau et répartis les grains de café afin de ne pas perdre les premières minutes de l’atelier.
Prévois une vérification finale de 30 à 60 minutes avant l’accueil. Contrôle les feuilles de travail, les multiprises, les rallonges, les tasses, les pichets à lait et la table d’accueil.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer un atelier barista ?: Prévois au moins 2 à 4 semaines pour fixer la date, réserver les formateurs, gérer les inscriptions et organiser le matériel. Ajoute une vérification complète de la salle le jour précédent ou 1 heure avant l’arrivée des participants.
Quel matériel faut-il pour un atelier barista ?: Il faut notamment des machines à espresso, des moulins, des bouilloires, des balances, des thermomètres à lait, des tampers et des tapis de tassage. Prévois aussi les tasses, pichets, carafes d’eau, plateaux et rallonges nécessaires à chaque poste.
Quand confirmer les inscriptions à un atelier barista ?: Envoie la confirmation 5 à 7 jours avant l’atelier, après avoir traité les inscriptions et recueilli les besoins alimentaires. Mets ensuite la liste des participants à jour jusqu’au jour J.
Comment installer une salle pour un atelier barista ?: Installe les tables et les chaises, puis crée un poste de travail par groupe avec sa machine, son moulin et ses accessoires. Termine par le branchement des équipements, le remplissage de l’eau et l’installation de la table d’accueil 30 à 60 minutes avant le début.

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