Organiser un après-midi thé sans rien oublier
Un après-midi thé demande une organisation précise, surtout pour le service et la disposition des tables. Cette checklist suit l’ordre utile : réserver le lieu, gérer les inscriptions, prévoir le menu, faire les courses puis installer l’espace. Elle couvre aussi les détails souvent oubliés, comme les besoins alimentaires, les badges nominatifs, les plateaux de service et les rallonges. Le jour même, vous saurez quand préparer le café et le thé, dresser le buffet et accueillir les invités.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
Réserver le lieu
Envoyer les invitations
2 personnes
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Confirmer les inscriptions
Créer le programme et le menu
2 personnes
Définir la disposition des tables
Vérifier la liste des courses
Faire les courses
2 personnes
Vérifier les livraisons
Préparer le thé et le café
Préparer le gâteau et les petits pains
2 personnes
Créer des badges nominatifs
Vérifier l’espace
2 personnes
Installer les tables
3 personnes
Installer les chaises
2 personnes
Dresser les tables
3 personnes
Installer la décoration
2 personnes
Mettre les boissons au frais
2 personnes
Préparer le café et le thé
2 personnes
Disposer les amuse-bouches sur des plateaux
2 personnes
Installer la table d’accueil
Événement
Accueillir les invités
3 personnes
Servir le thé et le café
3 personnes
Servir des amuse-bouches
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Rassembler la vaisselle utilisée
2 personnes
Accompagner les invités au départ
2 personnes
Suivi
Dégager les tables
3 personnes
Faire la vaisselle
2 personnes
Trier les déchets
2 personnes
Nettoyer l’espace
3 personnes
Remettre le mobilier en place
3 personnes
Conserver les restes de nourriture
Vérifier le matériel
2 personnes
Rendre les articles empruntés
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tablesqté 6
- Chaisesqté 50
- Buffet de serviceqté 2
- Porte-manteau
Vaisselle
- Tasses à théqté 50
- Sous-tassesqté 50
- Cuillères à caféqté 55
- Assiettes à pâtisserieqté 55
- Fourchettes à gâteauqté 55
- Plateaux de serviceqté 12
- Pinces de serviceqté 6
- Pichets à laitqté 4
- Sucriersqté 4
- Carafes d’eauqté 6
Équipement
- Bouilloiresqté 3
- Machine à caféqté 2
- Thermosqté 6
- Rallongesqté 3
Cuisine
- Planches à découperqté 3
- Couteaux à painqté 3
- Pelles à gâteauqté 3
- Carafes de serviceqté 4
Décoration
- Nappesqté 6
- Compositions floralesqté 6
- Badges nominatifsqté 50
- Cartes de menuqté 6
- Décoration de tableqté 6
Éclairage
- Lampes de tableqté 4
Nettoyage
- Poubellesqté 4
- Bacs à vaisselleqté 3
- Gants de nettoyageqté 4
- Brosses à vaisselleqté 3
- Chiffons microfibresqté 12
- Serpillièreqté 2
- Seauxqté 2
- Balayette et pelleqté 2
Catering
- Courses
Conseils
- Prévoyez les besoins alimentaires dès l’inscription, puis confirmez-les quelques jours avant l’après-midi thé. Cela évite de découvrir le jour même qu’un invité ne peut pas consommer un gâteau, du lait ou certains amuse-bouches.
- Finalisez le programme et le menu avant de vérifier la liste des courses. Comptez les tasses, sous-tasses, cuillères, assiettes et fourchettes à gâteau pour chaque invité, avec une petite réserve pour le service.
- Vérifiez les livraisons avant l’installation des tables et du buffet. Les bouilloires, la machine à café, les thermos et les rallonges doivent être testés avant l’arrivée du public.
- Installez la table d’accueil, les badges nominatifs et les cartes de menu avant l’ouverture. Gardez les plateaux, pinces de service, pichets à lait, sucriers et carafes d’eau à portée du buffet.
- Préparez le thé et le café assez près du début du service pour les garder chauds, puis disposez les amuse-bouches sur des plateaux juste avant l’accueil. Prévoyez aussi les poubelles et les bacs à vaisselle dès l’installation.
Questions fréquentes
- Quand envoyer les invitations pour un après-midi thé ?
- Envoyez-les environ 3 à 4 semaines avant la date prévue. Fixez une date limite d’inscription au moins 7 jours avant, afin de confirmer les participants et les besoins alimentaires.
- Combien de tasses prévoir pour un après-midi thé ?
- Prévoyez au minimum 1 tasse et 1 sous-tasse par invité, plus 10 % de réserve. Pour 30 personnes, cela représente 33 ensembles, ainsi que des cuillères à café supplémentaires pour remplacer celles qui disparaissent au fil du service.
- Quand préparer le gâteau et les petits pains ?
- Préparez-les le jour même si possible, puis découpez et disposez-les sur les plateaux 30 à 60 minutes avant l’arrivée des invités. Les éléments qui supportent moins bien l’attente peuvent rester couverts jusqu’au dernier moment.
- Combien de temps faut-il pour installer un après-midi thé ?
- Comptez environ 2 heures pour vérifier l’espace, installer les tables et les chaises, dresser les tables, placer la décoration et préparer le buffet. Ajoutez 30 minutes pour mettre les boissons au frais et tester le matériel électrique.
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