Que faut-il acheter pour un barbecue de quartier ?

Pour un barbecue de quartier, prévois à la fois la nourriture, les boissons, la vaisselle et le matériel qui manque souvent au dernier moment. Compte environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte, puis ajoute les salades, le pain et les desserts. Les glacières, les barquettes en aluminium, les couverts de service et les poubelles sont aussi indispensables pour servir sans courir dans tous les sens. Cette liste correspond à une organisation avec buffet, tables partagées et plusieurs barbecues.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 2
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 60
Couvertsqté 60
Gobelets réutilisablesqté 100
Tasses à caféqté 30

Cuisine

Plateaux de serviceqté 10
Couverts de serviceqté 10
Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 4
Saladiersqté 4
Verres doseursqté 2
Barquettes de grill en aluminiumqté 12

Équipement

Barbecuesqté 2
Glacièresqté 4
Réchaud à gaz
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 2
Enceinte Bluetooth

Décoration

Nappesqté 8
Guirlandesqté 6
Étiquettes nominativesqté 60

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 4

Nettoyage

Seauxqté 2
Sets de balaiqté 2
Serpillière
Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 10
Bacs à vaisselleqté 4

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 60 pièces
- Saucisses de barbecue - 50 pièces
- Brochettes de poulet - 50 pièces
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Petits pains à hamburger - 70 pièces
- Petits pains - 50 pièces
- Épis de maïs - 30 pièces
- Courgettes - 8 pièces
- Poivrons - 12 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Oignons rouges - 3 kilogram
- Laitues romaines - 6 pièces
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Pommes de terre - 8 kilogrammes
- Roquette - 500 grammes
- Fromage feta - 1 kilogramme
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Ail - 6 têtes
- Citrons - 10 pièces
- Eau - 40 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Thé glacé - 6 bouteilles
- Bière - 8 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Sucre - 1 kilogramme
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Sucettes glacées - 60 pièces
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Arachides - 3 sacs
- Guimauves - 4 sacs
- Serviettes - 200 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 2 flacons

Conseils

Prévois 250 à 300 g de viande, poisson ou alternatives par adulte, en tenant compte des besoins alimentaires recueillis lors des inscriptions. Ajoute environ 150 g de salades et légumes par personne.
Pour les boissons, compte 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis environ 1 verre par heure. Mets-les au frais plusieurs heures à l’avance dans les glacières.
Achète ou emprunte au moins une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par personne, plus 10 % de réserve. Les tasses à café et les couverts de service sont souvent oubliés.
Prévois une barquette en aluminium par type d’aliment à cuire et plusieurs planches et couteaux pour séparer la viande des légumes. Ne réutilise pas une planche ayant servi à la viande crue sans la laver.
Regroupe les achats non alimentaires au moins 2 ou 3 jours avant : tentes, tables, chaises, rallonges, éclairage, poubelles et matériel de nettoyage. Vérifie le nombre de prises et la météo avant de confirmer les réservations.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue de quartier ?: Compte 250 à 300 g de viande, poisson ou alternatives par adulte. Pour les enfants, prévois environ 150 à 200 g, puis ajuste selon les salades, le pain et les desserts servis.
Combien de boissons acheter pour 20 personnes ?: Prévois environ 40 à 60 boissons ou verres pour la première heure, puis 20 boissons par heure supplémentaire. Ajoute de l’eau et garde une partie des boissons sans alcool pour les enfants et les conducteurs.
Combien d’assiettes et de gobelets faut-il prévoir ?: Prévois une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par personne, avec 10 % de réserve. Pour 20 personnes, cela représente au moins 22 unités de chaque élément.
Quand acheter les boissons et les produits frais ?: Achète les boissons et les produits non périssables 2 à 3 jours avant. Achète la viande, les légumes et les salades la veille, puis refroidis la viande et les légumes plusieurs heures avant le début du barbecue.

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