Que faut-il prévoir pour le barbecue de la Fête du Roi ?

Pour un barbecue de la Fête du Roi, les achats ne se limitent pas à la viande et aux boissons. Il faut aussi prévoir le matériel de cuisson, le froid, la vaisselle réutilisable, le buffet et la décoration orange. Cette liste vous aide à vérifier les quantités avant les courses et à repérer ce qui manque souvent au dernier moment : bouteilles de gaz, glaçons, rallonges ou contenants pour les salades. Ajustez les volumes au nombre final d’invités.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 45
Table de buffetqté 2
Tabourets de barqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 50
Bols réutilisablesqté 50
Gobelets réutilisablesqté 100
Verres à vinqté 30
Couvertsqté 50
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 8
Planches à découperqté 4
Pinces à viandeqté 4

Équipement

Barbecueqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Bacs à glaçonsqté 4
Enceinte sans fil
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Machine à café
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 3
Grand bacs réfrigérésqté 3
Plateaux en aluminiumqté 10
Pinces de cuisineqté 6
Couteaux de cuisineqté 4

Décoration

Fanions orangeqté 6
Ballons orangeqté 50
Nappesqté 8
Porte-serviettesqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs de tri des déchetsqté 3
Seauxqté 3
Balai et pelleqté 2
Sets de serpillièreqté 2
Épongesqté 6

Catering

Courses
- Hamburgers - 50 pièces
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Saucisses de barbecue - 40 pièces
- Tranches de lard - 30 pièces
- Burgers végétariens - 15 pièces
- Brochettes végétariennes - 15 pièces
- Pains à hamburger - 60 pièces
- Baguettes - 10 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 40 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Pommes de terre - 6 kilogrammes
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade de fruits - 4 kilogrammes
- Pastèques - 3 pièces
- Raisins - 2 kilogrammes
- Fraises - 2 kilogram
- Pommes - 30 pièces
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Mélange de cacahuètes - 3 sachets
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce satay - 3 pots
- Moutarde - 2 bouteilles
- Sauce BBQ - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Épices BBQ - 2 pots
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Ice tea - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Serviettes - 300 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Piques à cocktail - 2 boîtes
- Charbon de bois - 4 sacs
- Allume-feu - 2 boîtes
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Sacs-poubelle - 3 rouleaux
- Papier toilette - 2 paquets
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Gel désinfectant pour les mains - 3 bouteilles

Conseils

Prévoyez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Mettez une partie des boissons au frais la veille et gardez le reste dans des glacières avec des bacs à glaçons.
Comptez une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par invité, avec environ 10 % de réserve. Pour le buffet, prévoyez aussi plusieurs plateaux de service, louches et pinces afin d’éviter les files d’attente.
Vérifiez le barbecue et les bouteilles de gaz au moins 48 heures avant les courses. Un barbecue disponible ne suffit pas si la bouteille est presque vide ou si une seconde bouteille de secours manque.
Achetez ou préparez les accompagnements au plus tard la veille : légumes lavés et coupés, salades, sauces, pain et garnitures. Conservez les préparations froides dans de grands bacs réfrigérés jusqu’au service.
Ne laissez pas l’éclairage, les rallonges et les multiprises pour le jour même. Testez-les la veille, surtout si les tables, la musique et la table des boissons sont installées sous une tente de réception.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un barbecue de la Fête du Roi ?: Prévoyez au minimum deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et gardez les boissons au frais dans des glacières ou des bacs réfrigérés.
Quand acheter la viande et les produits végétariens ?: Achetez-les idéalement la veille ou le matin même, puis réfrigérez-les dès votre retour. Sortez seulement les quantités nécessaires au fur et à mesure pour éviter de laisser les aliments plusieurs heures à température ambiante.
Combien de vaisselle prévoir par invité ?: Comptez une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par personne, plus environ 10 % de réserve. Prévoyez davantage de gobelets si la fête dure plusieurs heures ou si les invités changent souvent de boisson.
Quand vérifier le barbecue et le gaz ?: Faites la vérification au moins 48 heures avant la fête. Contrôlez le fonctionnement du barbecue, le niveau des bouteilles de gaz et la présence des pinces de cuisine, planches et couteaux nécessaires.

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