Lista de compras para una barbacoa al aire libre

Organizar una barbacoa al aire libre requiere más que comprar carne y carbón. Necesitas calcular la comida y las bebidas, mantener los alimentos fríos y preparar una zona segura para cocinar, comer y recoger los residuos. Esta lista reúne el material que conviene tener listo antes de que lleguen los invitados, desde las barbacoas de gas y las bombonas hasta la vajilla, las mesas y la iluminación. Confirma el número definitivo de personas antes de hacer la compra.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesascant. 6
Sillascant. 55
Mesas de buffetcant. 3
Neveras portátilescant. 4

Equipo

Barbacoas de gascant. 3
Botellas de gascant. 4
Reguladores de presión de gascant. 3
Encendedores de gascant. 3
Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Lámparas de exteriorcant. 4

Decoración

Mantelescant. 6
Guirnaldascant. 4
Globoscant. 50

Vajilla

Platos de cenacant. 60
Platos de postrecant. 60
Vasoscant. 70
Tazas de cafécant. 30
Cubiertoscant. 70

Cocina

Pinzas para barbacoacant. 6
Bandejas de servircant. 12
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de cocinacant. 4
Cajas de almacenamientocant. 10

Limpieza

Papeleracant. 4
Contenedores de separación de residuoscant. 3

Compras

Compras
- Hamburguesas de ternera - 35 unidades
- Salchichas de ternera para asar - 4 kilogramos
- Filete de muslo de pollo - 4 kilogramo
- Costillas de cerdo marinadas - 3 kilogramos
- Hamburguesas vegetarianas - 12 unidades
- Pinchos vegetarianos - 12 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 45 unidades
- Baguettes blancas - 10 unidades
- Mantequilla de hierbas - 6 envases
- Rúcula - 500 gramos
- Tomates - 3 kilogram
- Pepinos - 6 unidades
- Pimientos - 12 unidades
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Champiñones - 2 kilogram
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Patatas - 6 kilogramo
- Ensalada mixta - 3 kilogramos
- Ensalada de pasta - 4 kilogramo
- Hierbas para ensalada de pasta - 3 sobres
- Queso feta - 1 kilogramo
- Aceitunas - 4 frascos
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Salsa barbacoa - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Limonada de limón - 6 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Cerveza - 6 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Vino blanco - 8 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 4 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Limones - 10 unidades
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Helados de agua - 60 unidades
- Sandías - 3 unidades
- Uvas - 2 kilogramo
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Cacahuetes salados - 4 bolsas
- Servilletas - 200 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Guantes desechables - 2 cajas
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Toallitas desinfectantes - 4 paquetes

Consejos

Calcula entre 300 y 400 gramos de carne por adulto, además de ensaladas, pan y acompañamientos. Añade opciones vegetarianas o adaptadas a las preferencias dietéticas que hayas recogido.
Para las bebidas, calcula de 2 a 3 por persona durante la primera hora y después 1 por hora. Enfría una parte en las neveras portátiles y reserva otra para reponer durante la comida.
Comprueba con al menos 48 horas de antelación que cada barbacoa tenga su bombona de gas, regulador de presión y encendedor compatibles. Ten una bombona adicional si cocinarás para más de 15 personas o durante varias horas.
Prepara una zona cubierta antes del día del evento: una carpa, mesas y sillas deben estar montadas o disponibles para proteger la comida y a los invitados si cambia el tiempo. No coloques las barbacoas debajo de la carpa.
Calcula un plato, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva. Coloca también bandejas de servir, pinzas, tablas y cuchillos separados para la carne cruda y los alimentos ya cocinados.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta carne necesito para una barbacoa al aire libre?: Calcula entre 300 y 400 gramos de carne por adulto, sin contar el pan, las ensaladas ni los acompañamientos. Para 20 adultos, compra aproximadamente entre 6 y 8 kilos y ajusta la cantidad según las opciones vegetarianas y las preferencias dietéticas.
¿Cuántas bebidas compro para una barbacoa?: Calcula de 2 a 3 bebidas por persona durante la primera hora y 1 bebida por persona por cada hora adicional. Para una reunión de 4 horas con 20 invitados, prepara unas 100 bebidas, incluyendo agua y opciones sin alcohol.
¿Cuándo debo comprar y enfriar la comida?: Haz la compra de productos frescos entre 24 y 48 horas antes y guarda la carne refrigerada hasta el momento de prepararla. Coloca las bebidas en las neveras portátiles al menos 3 horas antes de que lleguen los invitados.
¿Cuánta vajilla necesito para una barbacoa?: Prepara un plato de cena, un plato de postre, un vaso, un juego de cubiertos y una taza de café por persona, más un 10 % adicional. Para 30 invitados, ten al menos 33 unidades de cada pieza que se vaya a utilizar.

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