Qué necesitas para una barbacoa Kamado

Una barbacoa Kamado requiere más que carne y carbón: necesitas mantener los alimentos fríos, preparar guarniciones y servir a todos sin mezclar lo crudo con lo cocinado. Esta lista reúne las compras y el equipo para organizar la comida, desde las bebidas y las marinadas hasta las bandejas, pinzas y guantes resistentes al calor. Confirma el número final de invitados antes de comprar y adapta las cantidades a sus preferencias dietéticas.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 6
Sillascant. 32
Mesas de buffetcant. 2
Mesa de bebidas
Sombrillascant. 2

Vajilla

Platoscant. 40
Platos de postrecant. 40
Cubiertoscant. 40
Vasoscant. 40
Tazas de cafécant. 30
Cucharonescant. 8
Bandejas de servircant. 8

Equipo

Kamado
Termómetro para carnecant. 2
Hervidor eléctrico
Cafetera
Cable alargadorcant. 2
Encendedor

Cocina

Neveras portátilescant. 3
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 3
Cuencos para mezclarcant. 5
Pinzas para parrillacant. 4
Espátulas para parrillacant. 2
Cepillos para parrillacant. 2
Bandejas de carnecant. 4
Bandejas de aluminio para grillcant. 6
Cajas de almacenamientocant. 8
Contenedores para hielocant. 3

Seguridad

Guantes resistentes al calorcant. 2
Extintor
Manta ignífuga

Decoración

Mantelescant. 6
Guirnaldascant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 3
Faroles LEDcant. 4

Limpieza

Papeleracant. 4
Palangana para lavarcant. 2
Escoba
Recogedor y escoba

Catering

Compras
- Carbón vegetal - 10 kilogramo
- Madera para ahumar - 1 bolsa
- Pastillas para encender - 1 caja
- Hamburguesas de ternera - 30 unidades
- Salchichas chipolata - 30 unidades
- Filete de muslo de pollo - 3 kilogramo
- Costillas de cerdo - 3 kilogram
- Filete de salmón - 1,5 kilogram
- Hamburguesas vegetarianas - 8 unidades
- Pinchos vegetarianos - 8 piezas
- Panecillos para hamburguesa - 36 unidades
- Baguettes - 6 unidades
- Mantequilla de hierbas - 4 tarrinas
- Lechuga iceberg - 4 unidades
- Tomates - 2 kilogramos
- Pepinos - 4 unidades
- Pimientos - 12 unidades
- Calabacines - 6 unidades
- Cebollas rojas - 8 unidades
- Champiñones - 1,5 kilogramo
- Mazorcas de maíz - 20 unidades
- Patatas - 4 kilogram
- Ensalada de pasta - 3 kilogramo
- Ensalada de patatas - 3 kilogram
- Ensalada de col - 2 kilogramos
- Feta - 500 gramos
- Queso rallado - 750 gram
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Sambal - 1 tarro
- Aceite de oliva - 1 botella
- Salsa de soja - 1 botella
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Pimienta negra - 1 bote
- Sal marina - 1 paquete
- Limones - 8 unidades
- Agua - 24 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Cerveza - 48 botellines
- Cerveza sin alcohol - 12 botellas
- Vino blanco - 4 botellas
- Vino tinto - 3 botellas
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Café - 2 paquetes
- Té - 1 caja
- Leche - 4 litros
- Azúcar - 1 paquete
- Brownies - 40 unidades
- Sandías - 2 unidades
- Uvas - 2 kilogramo
- Patatas fritas de pimentón - 3 bolsas
- Patatas fritas naturales - 3 bolsas
- Mix de cacahuetes - 2 bolsas
- Servilletas - 100 unidades
- Papel de cocina - 4 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 1 rollo
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Esponjas - 1 paquete
- Paños de cocina - 6 unidades
- Jabón de manos - 2 botellas
- Papel higiénico - 12 rollos

Consejos

Calcula aproximadamente 250-350 g de carne por adulto si habrá guarniciones; añade un 10 % si el menú depende principalmente de la barbacoa.
Compra entre 2 y 3 bebidas por persona para la primera hora y deja agua suficiente durante toda la comida. Enfría las bebidas el día anterior si tienes espacio.
Mantén la carne refrigerada hasta el momento de cocinarla y utiliza bandejas, tablas y cuchillos separados para los alimentos crudos y los ya cocinados.
Prepara las ensaladas, marinadas y brochetas de verduras con antelación, pero guarda las ensaladas aliñadas en frío para que no se ablanden.
Revisa el Kamado, el termómetro, las pinzas, las espátulas, el encendedor y los guantes resistentes al calor antes del día del evento; conseguir un utensilio olvidado a última hora suele ser difícil.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta carne necesito para una barbacoa Kamado?: Calcula entre 250 y 350 g de carne por adulto cuando también sirvas ensaladas y otras guarniciones. Si la carne es el plato principal, usa el extremo superior y añade aproximadamente un 10 % de margen.
¿Cuántas bebidas compro por persona para una barbacoa?: Para la primera hora, calcula de 2 a 3 bebidas por persona y añade agua para el resto de la comida. Compra y enfría las bebidas al menos el día anterior cuando sea posible.
¿Qué equipo necesito para cocinar en un Kamado?: Como mínimo, prepara el Kamado, un termómetro para carne, pinzas y espátulas para parrilla, cepillo, encendedor y guantes resistentes al calor. Comprueba todo 24 horas antes para poder sustituir lo que falte.
¿Cuándo debo comprar y preparar la comida?: Compra los productos no perecederos con varios días de margen y la carne lo más cerca posible del evento. Lava las verduras, prepara las marinadas y deja la carne marinando el día anterior; mantenla refrigerada hasta cocinarla.

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