Qué comprar para una barbacoa en el patio del colegio

Una barbacoa en el patio del colegio necesita más que carne y carbón. Hay que prever la cadena de frío, las raciones vegetarianas, la vajilla reutilizable y todo lo necesario para servir a un grupo sin mezclar alérgenos. Usa esta lista para organizar la compra y el material: incluye parrillas, gas, mesas, neveras portátiles, utensilios de cocina, bebidas, café y elementos para el montaje. Confirma las cantidades cuando cierres las inscripciones y compra los productos refrigerados lo más cerca posible del evento.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas plegablescant. 8
Sillas plegablescant. 70
Mesas de buffetcant. 4
Mesas de cervezacant. 4
Pinzas para mantelescant. 24

Vajilla

Platos reutilizablescant. 80
Cuencos reutilizablescant. 50
Vasos reutilizablescant. 120
Cubiertoscant. 80
Cucharonescant. 10
Cuencoscant. 12
Tazas de cafécant. 40

Equipo

Barbacoascant. 3
Botellas de gascant. 3
Neveras portátilescant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Cables alargadorescant. 4

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de cocina y de servircant. 8
Pinzas para parrillacant. 6
Bandejas de aluminio para grillcant. 12
Acumuladores de fríocant. 24

Decoración

Guirnaldascant. 8
Globoscant. 100
Carteles de mesacant. 12
Tarjetas de alérgenoscant. 20

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Faroles LEDcant. 6

Limpieza

Papeleracant. 6
Cuboscant. 4
Escoba y recogedorcant. 3
Esponjascant. 12

Seguridad

Extintorescant. 2
Guantes resistentes al calorcant. 4

Catering

Compras
- Hamburguesas - 100 unidades
- Brochetas de pollo - 60 unidades
- Salchichitas - 60 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 20 unidades
- Brochetas vegetarianas de verduras - 20 unidades
- Panecillos de hamburguesa - 100 unidades
- Panecillos para hot dog - 60 unidades
- Baguettes - 12 unidades
- Mantequilla de hierbas - 8 tarrinas
- Lechuga romana - 8 piezas
- Tomates - 6 kilogram
- Pepinos - 5 kilogramos
- Pimientos - 4 kilogram
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Mazorcas de maíz - 60 unidades
- Ensalada de patata - 8 kilogramos
- Ensalada de pasta - 8 kilogram
- Ensalada mixta - 6 kilogram
- Queso rallado - 3 kilogram
- Pepinillos - 4 tarros
- Ketchup - 4 botellas
- Mayonesa - 4 botellas
- Salsa de ajo - 4 botellas
- Salsa barbacoa - 4 botellas
- Mostaza - 3 botellas
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Pimentón - 1 lata
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Frutos secos en cuencos - 3 kilogramos
- Agua sin gas - 12 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Cola - 10 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Azúcar - 2 kilogramos
- Limones - 2 kilogramos
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Polos de hielo - 100 unidades
- Servilletas - 300 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Bolsas de basura - 4 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Toallitas desinfectantes - 4 paquetes
- Papel higiénico - 24 rollos

Consejos

Calcula la comida según las inscripciones confirmadas y reserva una porción vegetariana por persona que la haya solicitado. Separa esas raciones desde el principio para evitar que entren en contacto con la carne o con utensilios usados.
Para el primer hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona; después, añade aproximadamente 1 bebida por persona y hora. Enfría una parte antes de empezar y deja otra en las neveras portátiles para reponerla durante la tarde.
Prepara al menos un plato, un cuenco, un vaso y un juego de cubiertos por invitado, más un 10 % de reserva. Los cucharones, pinzas y cuchillos de servir suelen olvidarse y hacen falta en cuanto se abre la mesa del buffet.
Mantén la carne y los productos refrigerados con acumuladores de frío hasta el momento de cocinar. Recógelos y guárdalos justo antes del montaje, y no dejes las bandejas refrigeradas al sol mientras preparas las mesas.
Compra o reúne el material de montaje antes del día de la barbacoa: carpas, mesas plegables, sillas, pinzas para manteles, cables alargadores y luces. Comprueba con antelación que las máquinas de café, las barbacoas y las botellas de gas funcionan y son compatibles.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta bebida necesito para una barbacoa escolar?: Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y después 1 por persona y hora. Añade un margen del 10 % para evitar quedarte corto, especialmente si hace calor.
¿Cuántos platos y vasos hacen falta por persona?: Prepara un plato, un cuenco, un vaso y un juego de cubiertos por invitado, más un 10 % adicional. Si habrá café, añade una taza por persona y revisa que haya cucharones y pinzas para cada zona de servicio.
¿Cuándo debo comprar la carne y los alimentos refrigerados?: Haz la compra de los productos refrigerados el mismo día o como máximo el día anterior si puedes mantenerlos a temperatura segura. Recógelos justo antes del montaje y guárdalos en neveras portátiles con acumuladores de frío.
¿Cuándo debo comprobar las alergias y las preferencias vegetarianas?: Pide esa información al enviar las invitaciones y ciérrala al menos 3 días antes del evento. Lleva tarjetas de alérgenos y prepara las porciones vegetarianas separadas antes de encender las barbacoas.

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