Qué necesitas para una barbacoa en la plaza

Para una barbacoa en la plaza necesitas algo más que carne y carbón. Esta lista reúne la compra y el material para cocinar, servir, mantener los alimentos fríos y dejar el espacio limpio. Calcula las cantidades según el número de invitados y revisa con antelación qué puedes pedir prestado o reservar. La carpa, las barbacoas, las neveras y los elementos de seguridad suelen ser lo primero que se agota.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegablecant. 2
Mesas plegablescant. 6
Mesas de buffetcant. 3
Sillas plegablescant. 45
Mantelcant. 9

Vajilla

Platos reutilizablescant. 50
Cuencos reutilizablescant. 45
Vasoscant. 60
Tazas de cafécant. 40
Cubiertoscant. 50
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 8

Equipo

Barbacoas de carbóncant. 2
Neveras portátilescant. 4
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Termómetros digitales para carnecant. 2

Cocina

Cuchillos de chefcant. 4
Tablas de cortarcant. 6
Cuencos para mezclarcant. 6
Pinzas para parrillacant. 6
Bandejas de aluminio para grillcant. 8
Cajas de almacenamientocant. 12

Decoración

Guirnaldascant. 6
Decoraciones de mesacant. 9

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Lámparas LEDcant. 8
Cables alargadorescant. 3

Seguridad

Extintorescant. 2
Mantas ignífugascant. 2
Botiquines de primeros auxilios

Limpieza

Papeleracant. 6
Cuboscant. 3
Sets de escobacant. 3
Fregonascant. 2
Paños de limpiezacant. 12
Cubetas para lavarcant. 3

Catering

Compras
- Hamburguesas - 40 unidades
- Salchichas para parrilla - 30 unidades
- Brochetas de pollo - 30 unidades
- Hamburguesas veganas - 12 unidades
- Halloumi - 4 paquetes
- Mazorcas de maíz - 12 unidades
- Champiñones - 1 kilogram
- Pimientos - 10 unidades
- Cebollas - 3 kilogramo
- Ajo - 3 cabezas
- Patatas - 5 kilogram
- Lechuga iceberg - 4 unidades
- Tomates - 3 kilogram
- Pepinos - 6 unidades
- Ensalada de col - 2 kilogramos
- Ensalada de pasta - 2 kilogramos
- Panecillos para hamburguesa - 50 unidades
- Baguettes - 6 unidades
- Mantequilla - 500 gramos
- Queso joven - 1,5 kilogramo
- Hummus - 1 kilogramo
- Ketchup - 2 botellas
- Mayonesa - 2 botes
- Salsa barbacoa - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Salsa satay - 2 tarros
- Sambal - 1 tarro
- Sal - 1 paquete
- pimienta negra - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 tarro
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Cacahuetes - 2 bolsas
- Agua sin gas - 6 botellas
- Agua con gas - 6 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Limonada de limón - 6 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Cerveza - 5 cajas
- Rosado - 6 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 4 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Limones - 10 unidades
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Carbón vegetal - 10 kilogramo
- Pastillas para encender - 2 cajas
- Helado de postre - 5 litros
- Fruta fresca - 5 kilos
- Servilletas de papel - 200 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Paños de cocina - 2 paquetes
- Jabón de manos - 3 dispensadores
- Desinfectante de manos - 3 botellas

Consejos

Calcula entre 300 y 400 g de comida principal por adulto, combinando carne, verduras u otras opciones según las preferencias dietéticas registradas. Añade un 10 % extra si no tienes confirmada la asistencia.
Prepara entre 2 y 3 vasos por persona si la reunión dura varias horas, y al menos un plato, un cuenco y un juego de cubiertos reutilizables por invitado. Suma un 10 % para roturas, suciedad o asistentes no previstos.
Mantén la carne y los alimentos perecederos en neveras portátiles con hielo desde la compra hasta la preparación. Comprueba la temperatura antes de cocinar y no dejes estos alimentos fuera del frío durante más de 2 horas.
Reserva la carpa plegable, las barbacoas de carbón y las mesas con varios días de margen, especialmente si el pronóstico anuncia lluvia. Comprueba también que haya suficientes cables alargadores, lámparas LED y guirnaldas de luces para la tarde.
Separa una zona de residuos antes de montar el buffet y lleva cajas de almacenamiento para transportar la vajilla, las pinzas y los utensilios limpios. Los extintores y las mantas ignífugas deben quedar visibles y al alcance, pero lejos del paso de los invitados.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta carne necesito para una barbacoa de 20 personas?: Calcula entre 6 y 8 kg de comida principal para 20 adultos, según la cantidad de verduras, ensaladas y guarniciones. Reserva aproximadamente un 10 % adicional si la asistencia no está cerrada.
¿Cuántos vasos y platos hacen falta por persona?: Prepara al menos 1 plato, 1 cuenco, 1 juego de cubiertos y 2 vasos por persona. Para una reunión de varias horas, lleva 3 vasos por invitado o una reserva adicional del 10 %.
¿Con cuánta antelación debo organizar una barbacoa en la plaza?: Empieza entre 7 y 14 días antes para comprobar el recinto, reservar la barbacoa y la carpa, enviar invitaciones y recoger preferencias dietéticas. Haz la compra de productos frescos el mismo día o como máximo 24 horas antes.
¿Cómo mantengo fría la carne durante una barbacoa al aire libre?: Transporta la carne en neveras portátiles con suficiente hielo y mantenla refrigerada hasta el momento de cocinar. No la dejes fuera más de 2 horas, o más de 1 hora si la temperatura ambiente supera los 32 °C.

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