Platz-Barbecue: Einkaufsliste und Mengenplanung
Bei einem Platz-Barbecue brauchst du mehr als Fleisch und Kohle. Neben Grillgut und Beilagen müssen Geschirr, Kühlung, Sitzplätze, Beleuchtung und Sicherheitsausrüstung zum Ort passen. Plane die Mengen nach den Anmeldungen und erfasse Ernährungswünsche spätestens einige Tage vorher. Kühlboxen, Zelte und Grills solltest du früh reservieren, während Salate, Saucen und geschnittenes Gemüse erst kurz vor dem Start vorbereitet werden.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- FestzeltAnz. 2
- KlappischeAnz. 6
- BuffetischeAnz. 3
- KlappstühleAnz. 45
- TischdeckeAnz. 9
Geschirr
- Mehrweg-TellerAnz. 50
- Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 45
- TrinkgläserAnz. 60
- KaffeetassenAnz. 40
- BestecksetsAnz. 50
- ServierschalenAnz. 12
- ServierzangenAnz. 8
Ausstattung
- HolzkohlegrillsAnz. 2
- KühlboxenAnz. 4
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- Digitale FleischthermometerAnz. 2
Küche
- KüchenmesserAnz. 4
- SchneidebretterAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 6
- GrillzangenAnz. 6
- Aluminium-GrillschalenAnz. 8
- VorratsboxenAnz. 12
Dekoration
- WimpelkettenAnz. 6
- TischdekorationenAnz. 9
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 4
- LED-LampenAnz. 8
- VerlängerungskabelAnz. 3
Sicherheit
- FeuerlöscherAnz. 2
- LöschdeckenAnz. 2
- Erste-Hilfe-Koffer
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 6
- EimerAnz. 3
- BesensetsAnz. 3
- WischmopsAnz. 2
- PutzlappenAnz. 12
- SpülwannenAnz. 3
Catering
- Einkäufe
- Hamburger - 40 Stück
- Grillwürste - 30 Stück
- Hähnchenspieße - 30 Stück
- Veggie-Burger - 12 Stück
- Halloumi - 4 Packungen
- Maiskolben - 12 Stück
- Champignons - 1 Kilogramm
- Paprika - 10 Stück
- Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Knoblauch – 3 Knollen
- Kartoffeln - 5 kilogram
- Kopfsalat - 4 Köpfe
- Tomaten - 3 Kilogramm
- Gurken - 6 Stück
- Krautsalat - 2 Kilogramm
- Nudelsalat - 2 Kilogramm
- Hamburgerbrötchen - 50 Stück
- Baguettes - 6 Stück
- Butter - 500 Gramm
- Junger Käse - 1,5 Kilogramm
- Hummus - 1 Kilogramm
- Ketchup - 2 Flaschen
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Barbecuesauce - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Knoblauchsoße - 2 Flaschen
- Satésauce - 2 Gläser
- Sambal - 1 Glas
- Salz - 1 Packung
- schwarzer Pfeffer - 1 Topf
- Paprikapulver - 1 Glas
- Italienische Kräuter - 1 Glas
- Olivenöl - 2 Flaschen
- Paprikachips - 4 Tüten
- Naturelchips - 4 Tüten
- Erdnüsse - 2 Packungen
- Stilles Wasser - 6 Flaschen
- Wasser mit Kohlensäure - 6 Flaschen
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangenlimonade - 6 Flaschen
- Zitronenlimonade - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Packungen
- Bier - 5 Kästen
- Rosé - 6 Flaschen
- Rotwein - 4 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Zitronen - 10 Stück
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Holzkohle - 10 Kilogramm
- Anzündwürfel - 2 Kartons
- Dessert-Eis - 5 Liter
- Frisches Obst - 5 kilogram
- Papierservietten - 200 Stück
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 50 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Spültücher - 2 Packungen
- Handseife - 3 Flaschen
- Händedesinfektion - 3 Flaschen
Tipps
- Plane pro erwachsener Person etwa 250 bis 300 g Grillgut ein, bei vielen Beilagen eher 200 bis 250 g. Rechne vegetarische oder vegane Portionen separat nach den Anmeldungen.
- Reserviere Festzelt, Grills, Tische und Stühle mindestens 7 Tage vorher. Am Veranstaltungstag fehlen solche Leihsachen meist nicht beim Einkauf, sondern weil sie nicht mehr verfügbar sind.
- Halte für jede Person einen Teller, ein Besteckset und ein Trinkglas bereit, plus etwa 10 Prozent Reserve. Servierschalen und Servierzangen solltest du getrennt vom normalen Geschirr einplanen.
- Bereite Fleisch, Salate und geschnittenes Gemüse in Vorratsboxen vor und lagere das Grillgut durchgehend gekühlt. Kühlboxen am besten am selben Tag mit ausreichend Kühlakkus bestücken, nicht erst beim Aufbau.
- Prüfe vor dem Aufbau, ob Verlängerungskabel und Lichterketten für den Platz geeignet sind. Feuerlöscher und Löschdecken gehören direkt an den Grillbereich, nicht in eine entfernte Transportkiste.
Häufige Fragen
- Wie viel Grillfleisch brauche ich pro Person?
- Rechne bei einem Platz-Barbecue mit 250 bis 300 g Grillgut pro erwachsener Person. Wenn viele Salate, Brot und Beilagen geplant sind, reichen meist 200 bis 250 g; vegetarische Portionen separat kalkulieren.
- Wie viele Teller und Gläser brauche ich für ein Barbecue?
- Plane pro Gast einen Mehrweg-Teller, ein Besteckset und ein Trinkglas ein. Nimm zusätzlich rund 10 Prozent Reserve mit: Bei 30 Gästen sind das jeweils 33 Stück.
- Wie lange vorher muss ich Grill und Partyzelt reservieren?
- Reserviere Grill, Partyzelt, Tische und Stühle mindestens 7 Tage vor dem Termin. Bei größeren Gruppen oder beliebten Wochenenden sind 14 Tage Vorlauf sicherer.
- Wie lange kann Fleisch für das Barbecue gekühlt gelagert werden?
- Transportiere und lagere Fleisch durchgehend gut gekühlt und bereite es möglichst am selben Tag zu. Schneide Gemüse und portionierte Saucen idealerweise wenige Stunden vor Beginn vor, damit Kühlung und Qualität kontrollierbar bleiben.
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