Qué necesitas para un taller de BBQ

Para un taller de BBQ necesitas comprar tanto los ingredientes como el material para cocinar, servir y mantener todo frío. Calcula entre 250 y 350 g de comida principal por adulto, además de guarniciones y salsas. No olvides el equipo que suele faltar a última hora: termómetros, pinzas, bandejas, cubetas para lavar y papeleras. La lista del plan reúne todo lo necesario para preparar los puestos de trabajo y atender a los participantes sin improvisar.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegablecant. 2
Mesascant. 8
Sillascant. 50
Mesas de buffetcant. 3
Papeleracant. 4

Equipo

Barbacoascant. 3
Quemadores de gascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Cafetera
Hervidor de agua
Balanza de cocinacant. 2
Termómetros digitalescant. 3

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chefcant. 8
Cuencos para mezclarcant. 8
Jarras medidorascant. 4
Pinzascant. 8
Espátulascant. 6
Pincelescant. 6
Bandejas de aluminiocant. 12
Fuentes para hornocant. 4
Cucharones de servircant. 8

Vajilla

Platoscant. 60
Platos de postrecant. 60
Vasoscant. 70
Tazas de cafécant. 50
Cubiertoscant. 60
Bandejas de servircant. 12
Cuencos para salsascant. 8

Limpieza

Cubetas para lavarcant. 6
Esponjascant. 10
Cepillos para fregarcant. 4
Cubos de limpiezacant. 4
Guantes de gomacant. 6
Escoba y recogedorcant. 2

Seguridad

Extintorescant. 2
Mantas ignífugascant. 2
Guantes resistentes al calorcant. 6
Compresas fríascant. 4

Decoración

Mantelescant. 8
Cartas del menúcant. 8
Tarjetas de nombrecant. 50
Bolígrafoscant. 10

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Linternas a pilascant. 4

Catering

Compras
- Filete de muslo de pollo - 5 kilogram
- Hamburguesas de ternera - 50 unidades
- Costillas de cerdo - 5 kilogramos
- Salchichas bratwurst - 50 unidades
- Halloumi - 2 kilogram
- Tofu - 2 kilogram
- Panecillos para hamburguesa - 60 unidades
- Panecillos para hot dog - 60 unidades
- Patatas - 8 kilogramo
- Mazorcas de maíz - 50 piezas
- Calabacines - 10 unidades
- Pimientos - 15 unidades
- Champiñones - 3 kilogramos
- Cebollas rojas - 3 kilogram
- Tomates - 4 kilogramos
- Pepinos - 8 unidades
- Ensalada mixta - 3 kilogramos
- Ensalada de col - 4 kilogramo
- Barras de pan - 8 unidades
- Ajo - 10 cabezas
- Limones - 20 unidades
- Perejil fresco - 10 manojos
- Cilantro fresco - 6 ramilletes
- Mayonesa - 3 litros
- Kétchup - 3 litros
- Mostaza - 2 litros
- Salsa de ajo - 2 litros
- Salsa barbacoa - 3 litros
- Salsa de chile - 1 litro
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Vinagre de vino tinto - 1 litro
- Salsa de soja - 1 litro
- Miel - 1 kilogramo
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Comino - 100 gramos
- Chile en polvo - 100 gramos
- Hierbas italianas - 100 gramos
- Azúcar moreno - 1 kilogram
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Spa Blauw - 40 botellas
- Spa Rood - 20 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Té helado - 8 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Cerveza - 96 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Café - 2 kilogramo
- Té - 100 bolsitas
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Galletas - 4 paquetes
- Helado - 5 litros
- Fruta fresca - 5 kilos
- Producto de limpieza - 3 botellas
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Papel de aluminio - 6 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Carbón vegetal - 30 kilos
- Pastillas para encender - 4 cajas

Consejos

Compra entre 250 y 350 g de carne, pescado o alternativas por adulto y añade un 10 % si el grupo come bien o el taller dura más de tres horas. Separa las opciones vegetarianas y las destinadas a personas con alergias.
Calcula aproximadamente 1 litro de bebida por persona para una sesión de tres a cuatro horas: incluye agua, refrescos y bebidas calientes. Enfría las bebidas con varias horas de antelación y reserva neveras portátiles para mantener los alimentos crudos separados.
Lleva al menos un termómetro digital por barbacoa y un juego de pinzas y espátulas por puesto de trabajo. Las pinzas y bandejas usadas para la carne cruda no deben volver a utilizarse para los alimentos cocinados.
Compra vajilla, vasos y cubiertos para todos los participantes más un 10 % de reserva. Añade cuencos para salsas, bandejas de servir y platos de postre; son elementos fáciles de olvidar cuando se prepara solo la comida.
Prepara una zona de limpieza con cubetas para lavar, papelera y suficientes paños o bolsas para retirar residuos. Si el taller es al aire libre, confirma la carpa y las mesas al menos un día antes y ten lista una alternativa interior si cambia el tiempo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito por persona para un taller de BBQ?: Calcula entre 250 y 350 g de comida principal por adulto, sin contar pan, ensaladas, guarniciones ni postre. Para un grupo con mucho apetito, usa la cifra alta y añade un 10 % de margen.
¿Cuántas bebidas compro para una BBQ de cuatro horas?: Calcula 1 litro de bebida por persona para cuatro horas, incluyendo al menos agua. Compra entre dos y tres bebidas para la primera hora y completa el resto con agua, refrescos o bebidas calientes según las preferencias del grupo.
¿Cuándo debo comprar y marinar la carne para la BBQ?: Haz la compra de los productos frescos el día anterior o la misma mañana. Marina la carne entre 4 y 12 horas antes, siempre refrigerada, y no la saques del frío hasta que los puestos y la barbacoa estén preparados.
¿Cuánta vajilla y cubertería necesito para el taller?: Prepara un plato, un vaso y un juego de cubiertos por participante, más un 10 % de reserva. Si el taller dura más de tres horas o incluye café y postre, añade también una taza y un plato de postre por persona.

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