BBQ-Workshop: Einkaufsliste und Mengenplanung
Für einen BBQ-Workshop brauchst du mehr als Fleisch und einen Grill. Plane Zutaten nach Teilnehmerzahl, getrenne Arbeitsstationen, ausreichend Kühlung sowie Geschirr und Besteck für den gesamten Ablauf. Pro Person sind etwa 250 bis 350 Gramm Fleisch oder andere Grillzutaten realistisch, dazu Beilagen, Saucen und Getränke. Prüfe Ernährungswünsche spätestens eine Woche vorher und kaufe frische Zutaten ein bis zwei Tage vor dem Termin.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- FestzeltAnz. 2
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 50
- BuffetischeAnz. 3
- AbfallbehälterAnz. 4
Ausstattung
- GrillsAnz. 3
- GasbrennerAnz. 2
- KühlboxenAnz. 4
- Kaffeemaschine
- Wasserkocher
- KüchenwaageAnz. 2
- Digitale ThermometerAnz. 3
Küche
- SchneidebretterAnz. 8
- KochmesserAnz. 8
- RührschüsselnAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- ZangenAnz. 8
- SpatelAnz. 6
- QuastenAnz. 6
- AluminiumschalenAnz. 12
- AuflaufformenAnz. 4
- ServierlöffelAnz. 8
Geschirr
- TellerAnz. 60
- DesserttellerAnz. 60
- TrinkgläserAnz. 70
- KaffeetassenAnz. 50
- BestecksetsAnz. 60
- ServierschalenAnz. 12
- SaucenschalenAnz. 8
Reinigung
- SpülwannenAnz. 6
- SchwämmeAnz. 10
- SpülbürstenAnz. 4
- PutzeimerAnz. 4
- GummihandschuheAnz. 6
- Handfeger und KehrblechAnz. 2
Sicherheit
- FeuerlöscherAnz. 2
- LöschdeckenAnz. 2
- Hitzebeständige HandschuheAnz. 6
- KühlkompressenAnz. 4
Dekoration
- TischdeckenAnz. 8
- SpeisekartenAnz. 8
- NamensschilderAnz. 50
- StifteAnz. 10
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 4
- BatterielaternenAnz. 4
Catering
- Einkäufe
- Hähnchenschenkel-Filet - 5 Kilogramm
- Rinderburger - 50 Stück
- Spareribs - 5 Kilogramm
- Bratwürste - 50 Stück
- Halloumi - 2 Kilogramm
- Tofu - 2 Kilogramm
- Hamburgerbrötchen - 60 Stück
- Hotdog-Brötchen - 60 Stück
- Kartoffeln - 8 Kilogramm
- Maiskolben - 50 Stück
- Zucchini - 10 Stück
- Paprika - 15 Stück
- Champignons - 3 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Tomaten - 4 Kilogramm
- Gurken - 8 Stück
- Gemischter Salat - 3 Kilogramm
- Coleslaw - 4 Kilogramm
- Baguettes - 8 Stück
- Knoblauch - 10 Knollen
- Zitronen - 20 Stück
- Frische Petersilie - 10 Bündel
- Frischer Koriander - 6 Bund
- Mayonnaise - 3 Liter
- Ketchup - 3 Liter
- Senf - 2 Liter
- Knoblauchsoße - 2 Liter
- Barbecue-Sauce - 3 Liter
- Chilisauce - 1 Liter
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Rotweinessig - 1 Liter
- Sojasauce - 1 Liter
- Honig - 1 Kilogramm
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Kreuzkümmel - 100 Gramm
- Chilipulver - 100 Gramm
- Italienische Kräuter - 100 Gramm
- Brauner Zucker - 1 Kilogramm
- Butter - 1 Kilogramm
- Eiswürfel - 15 Kilogramm
- Spa Blauw - 40 Flaschen
- Spa Rood - 20 Flaschen
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Eistee - 8 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Bier - 96 Fläschchen
- Weißwein - 12 Flaschen
- Rosé - 8 Flaschen
- Kaffee - 2 Kilogramm
- Tee - 100 Beutel
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Kekse - 4 Packungen
- Eis - 5 Liter
- Frisches Obst - 5 kilogram
- Reinigungsmittel - 3 Flaschen
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 60 Stück
- Aluminiumfolie - 6 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Backpapier - 4 Rollen
- Holzkohle - 30 Kilogramm
- Anzündwürfel - 4 Kartons
Tipps
- Rechne für das erste Veranstaltungsstunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Getränke sollten spätestens am Vortag in Kühlboxen gekühlt werden.
- Plane pro Person etwa 250 bis 350 Gramm Fleisch, Fisch oder pflanzliche Grillzutaten ein. Kaufe bei mehreren Rezepten lieber nach Rezeptmenge und Teilnehmerzahl statt pauschal einzukaufen.
- Besorge für jede Arbeitsstation ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel und mindestens eine Zange. So warten die Teilnehmer nicht auf gemeinsam genutztes Zubehör.
- Plane Teller, Besteck und Trinkgläser mit mindestens einem Ersatzteil pro Person. Bei einem Workshop werden Geschirr und Gläser schneller gebraucht als bei einem normalen Essen.
- Vergiss Spülwannen, Abfallbehälter und Aluminiumschalen nicht. Stelle diese Dinge vor Beginn bereit, damit benutzte Werkzeuge und heiße Speisen nicht auf den Arbeitsflächen liegen bleiben.
Häufige Fragen
- Wie viel Fleisch brauche ich für einen BBQ-Workshop pro Person?
- Plane etwa 250 bis 350 Gramm Fleisch, Fisch oder pflanzliche Grillzutaten pro erwachsener Person ein. Bei vielen Beilagen reichen eher 250 Gramm, bei einem fleischbetonten Workshop eher 350 Gramm.
- Wie viele Getränke brauche ich für einen BBQ-Workshop?
- Rechne im ersten Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Kaufe die Getränke spätestens am Vortag und lagere sie bis zum Workshop in Kühlboxen oder einem Kühlschrank.
- Was muss ich für die Grillstationen einkaufen oder mitbringen?
- Pro Arbeitsstation brauchst du mindestens ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel, eine Zange und einen Spatel. Für die Ausgabe kommen Servierlöffel, Servierschalen und Saucenschalen hinzu.
- Wann soll ich Fleisch und Gemüse für den BBQ-Workshop vorbereiten?
- Mariniere das Fleisch am Vortag und schneide Gemüse möglichst am Veranstaltungstag oder höchstens 24 Stunden vorher. Prüfe frische Zutaten ein bis zwei Tage vor dem Einkauf und halte alles bis zur Verwendung gekühlt.
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